Pichoqni oshxonada pishirishning deyarli barcha bosqichlarida o'zgarmasdir. Oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilarning hech biri ularning maqsadlari bilan solishtirilmagan. Hech shubhasizki, mashhur oshpazlar har doim o'zlarining oshxonalarida texnologiyaning so'nggi yutuqlarini ishlatishmaydi, lekin ko'pincha oddiy pichoqni afzal ko'rishadi. Lekin juda oddiymi, tushunyapsizmi?
Yaxshi oshxona pichoqni qanday tanlash mumkin?
Har bir inson, sifatli mahsulotni saqlab qololmaydi, bu so'z oshxonada yordamchilarga qo'llaniladi. Pichoqlarni bir yildan oshiq vaqt mobaynida xizmat qilishlari uchun ular ayrim nuanslar bilan tanlanishlari kerak:
- Pichoqni sotib olish uchun pulni tejash mumkin emas, chunki sifatli mahsulot bir tiyin turiga tushmaydi. Xaridni o'tkazganingizdan keyin pushaymon bo'lmaysiz va undan uzoq vaqtdan beri dividendlar paydo bo'ladi.
- Bozorda yoki yo'l bo'ylab do'konda yaxshi pichoqni sotib olmaysiz. Bunday tovarlar maxsus tayyorlov do'konlarida sotiladi. Oshxona pichoqlari eng yaxshi firmasi doimo Germaniya F.DISK yoki WSPSTOF deb e'tirof etilgan. Germaniya pazardagi sifatli pichoq bozorining bu ikkita flagshipi bizning bozorni uzoq vaqt davomida qo'lga kiritdi. Ularning sifati juda yaxshi, chunki yuqori karbonli çeliklardan tayyorlangan pichoqlar maxsus qal'a uchun vanadiyani qo'shib qo'yiladi.
- Pichoq (metall qism) mahsulotning barcha dastagidan o'tib, kamida uchta partnani ushlab turishi kerak. Metall dastaning o'rtasiga cho'zilsa, u qisqa vaqt ichida bo'shatiladi va pichog'i buziladi.
- Pichoq dastasi metalldan ishlab chiqarilgan, chunki bu eng bardoshli materialdir, lekin plastik analoglar bilan u hech narsaga aralashmaslik yaxshiroqdir. Taxta tutqichlar ham mashhurdir, ammo uzoq muddatli xizmat ko'rsatish uchun ular ehtiyotkorlik bilan g'amxo'rlik qilishlari kerak.
Uy uchun eng yaxshi oshxona pichoqlari
Odatda, pichoqlar ko'p miqdorda sotiladi - bu ularni notekis xarid qilishdan ko'ra ko'proq amaliy xarid. Ha, zamonaviy oshpaz uslubi bir tushunchani ifodalaydi. Ushbu silsilalar estetik nuqtai nazardan qalin va original bo'lgan magnit kartaga biriktirilishi mumkin. Ikkinchidan, pichoqlar maxsus plastmassa, metall yoki yog'och qoplamali yordamga joylashtiriladi.
Qaysi oshxona pichoqlari yaxshiroq ekanligi so'ralganda, seramika asboblari tarafdorlari ikkilanmasdan aytishadi. Ha, ular hidi emamaydi, ular tozalash oson, kamroq zerikarli, ammo juda nozik va nozik, metalldan farqli o'laroq.
O'rtacha styuardessa uchun zarur bo'lgan bunday katta pichoq majmui kerak emas:
- Suyakni kesish uchun katta pichoqni kesuvchi;
- non va qattiq mevalar uchun tentikul bilan;
- keng pichoqli o'rta gabarit va go'shtni kesish uchun o'tkir uchi;
- kichik kichkinagina pichoq, har doim kancada.
Agar styuardessa zamonaviy pichoq-sabzavotlarni tozalash vositalarini yaxshi ko'rmasa, sabzavotlarni qayta ishlashda uning o'rniga kichik qulay pichoq o'rnini oladi.
Qaysi oshxona pichoqlari uy uchun eng yaxshisidir, faqat ularni bir muddat ishlashi bilan tushunish mumkin. Sotib olishni soqit qilmaslik uchun, pichoqning ikki qirrali va yalang'och holda ekanligiga qaramasdan, tutqich og'ir emas. Oshxonadagi pichoqlarni uzunroq ushlab turish uchun ular isitish mumkin emas, idishlarni yuvish mashinasida yuviladi va cho'milishdagi suvda qoldiriladi.