Bozorda eng qulay va keng tarqalgan qo'ziqorin sifatida Champignons kamdan-kam hollarda jadvallarimizda ko'rinmaydi. Bu qo'ziqorinlar bilan retsepti mazali va oziqlantiruvchi xamir bo'lishi mumkin.
Champignons bilan Carbonara pastasi uchun retsept
Tarkibi:
- spagetti - 400 g;
- zaytun moyi - 1/4 asr;
- shampignons - 400 g;
- Bekon - 75 g;
- tuxum - 3 dona;
- maydanoz - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Tayyorlash
Spaghetti tuzli suvda qaynatiladi , so'ngra yo'riqnomaga amal qiladi. Qovurilgan idish ichida yog'ni isitib, qo'ziqorin va cho'chqa parchalarini 5-6 daqiqa davomida yoki qovun qizil bo'lguncha qavriladi.
Bug'langan spagetti qo'ziqorin va pastırma bilan aralashtiriladi, kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang, yam-yashil bo'lib, yana ehtiyotkorlik bilan hamma narsalarni aralashtiring. Spaghetti va qo'ziqorinlarning issiqligidan tuxum qattiqlashishi kerak, ammo bu sodir bo'lmasa - qovurish emas - yassi po'stlog'ida pastırma va qo'ziqorin bilan makaronni iliq qiling.
Karbonara pastasiga xizmat qiling, maydalangan Parmesan va mayda to'g'ralgan ko'katlarni seping. Bir qadah sharob ixtiyoriy, lekin juda kerak.
Champignon va pomidor bilan makaron uchun retsept
Tarkibi:
- salat - 300-400 g;
- zaytun yog'i - 1 choy qoshiq;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- shampignons - 250 g;
- o'z sharbatida pomidor - 1 1/2 st .;
- bazil - 1 shamshir;
- tomat pastasi - 1 1/2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Quritilgan kekik, kekik - 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Makaronni 7-10 daqiqaga qaynatib oling. Qovurilgan idishda 5 daqiqa davomida pishirilgan piyoz va sarimsoq ustiga yog'ni qizdirib, qizartirib oling. Piyoz sosisiga, o'z sharbati bilan dilimlenmiş qo'ziqorin va pomidorlarni qo'shib, yana 8-10 daqiqa ovqat pishirishni davom etamiz. Qovurilgan idishning mazmuni tomat pastasi va o'tlar bilan aralashtiriladi. Sosni o'rtacha haroratda qalinlashgunga qadar qaynatib oling, doimo aralashtirmang, keyin qaynatilgan makaron bilan aralashtiring.
Kerr va shampignonli makaron
Tarkibi:
- spagetti - 350 g;
- sariyog' - 1/2 st + 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qo'ziqorinlar - 250 g;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- krem pishloq - 150 g;
- yangi maydanoz;
- Shrimp - 250 g.
Tayyorlash
Spagetti buyruqlar asosida sho'r suvga qaynatiladi. Ayni paytda, qovurayotgan idishda 2 osh qoshiq moy eritib, ularga tug'ralgan qo'ziqorinni qovuring. Tayyorlangan qo'ziqorinlar bir tovoqqa ko'chiriladi va ularning o'rnida qolgan yog'ni eritib, ustiga 30 sek. Sarimsoq soling. Qovurilgan sarimsoqni krem pishloq bilan aralashtiring, maydalangan ko'katlarni qo'shing va sousni 5 daqiqa qaynatib oling. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv yoki bulonni quying.
Sho'rvalar qaynatiladi yoki yog 'ichida qovurilgan panda qovuriladi, so'ngra qo'ziqorinlar bilan birga pishloq sousiga qo'shiladi. Tayyorlangan sousni spagetti bilan aralashtirib, makaronga shampignon, qisqichbaqalar va pishloq bilan stolga xizmat qiling.
Tovuq va qo'ziqorinli makaron
Tarkibi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- shampignons - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- Marsala - modda 3/4;
- tovuq sho'rva - 1/2 st .;
- krem - 1/2 osh qoshiq.
- salat - 500 g;
- grated parmesan - 1 dona;
- zaytun yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sariyog '- 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- maydanoz.
Tayyorlash
Tovuq filesi mavsumi tuz va qalampir bilan, qovurg'a, har ikki tomonning oltin rangli qadar salqin va chiziqlar bo'lib kesilgan.
Makaron qaynatilgan suvda qaynatiladi va ayni paytda zaytun moyi va sariyog 'aralashmasi ustiga piyoz bilan champignonlarni tanlaymiz. Piyoz yumshoq bo'lganidan so'ng, idishga sharob, qaymoq va bulonni quying. Suyuqlik qaynab ketgach, biz issiqlikni pasaytiramiz va sosni qalin qilib pishiramiz. Tovuq qalin sousga soling va makaron bilan aralashtiring. Biz makaronni champignons va krem bilan tayyorlashdan keyin darhol xizmat qilamiz, tug'ralgan o'simliklar va oz miqdorda parlatilgan parmesan bilan seping.