Cho'ldan foydalanishning mashhur tarixi Qadimgi Rimda joylashgan bo'lib, unda u tuzlangan va oziq-ovqat uchun ishlatilgan. Va hozirgi kunda Italiyada yog'larni tayyorlashning an'analari va madaniyati saqlanib qoldi. Ushbu mahsulotlar orasida slavyanlar keng tarqalgan. Biz uchun, pastırma an'anaviy va qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Xom, qovurilgan, qaynatilgan, qaynatilgan, tuzlangan. Sizga sho'rlarni tayyorlash uchun ikkita retsept tayyorlaymiz.
Salqinda cho'chqa go'shti qanday mazali bo'ladi?
Tarkibi:
- yog '- 0,5 kg;
- tuz - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- arpa urug'i - 1 choy qoshiq;
- dafna - 6 dona;
- sarimsoq - 5 ta tish;
- qalampir xushbo'y hid - 5 no'xat;
- qalampir - 10 no'xat;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Agar juda yumshoq bo'lsa, juda yog'li yog 'sotib olingandan so'ng, sovutgichlarda bir yoki ikki kun, hatto to'rt marta qo'yilishi kerak. Aytgandek, hozir sizdan ko'proq narsani sotib olgan bo'lsangiz, uni kesib oling va muzlatib qo'ying. Tuzdan avval xona haroratida eritib yuborilsa, u hech qanday yomonlasha olmaydi. Shunday qilib, yog 'qaynatishga tayyor, uni yaxshilab yuvish kerak, pichoqni har tomondan yuqori qatlamdan olib tashlash kerak. Terini tekshiring, sotib olmaganda buni qilmasangiz, qishda bo'lmasligi kerak. Endi yog 'sho'r suvni tayyorlash va dilimlash uchun qulay bo'laklarga bo'linadi. Sarimsoqni sevuvchilar uni va cho'chqa go'shtini chopib tashlashlari mumkin, shuning uchun sarimsoqning ta'mi oxirgi mahsulotda bo'lish uchun yanada yorqinroq bo'ladi. Bir yirtqichlardan suv quying, tuz, ziravorlar va qaynatib oling, bir necha daqiqani qoldiring. Bu vaqtda, sarimsoqni chopib, tuz sepib, ezib tashlang, yong'oqni o'chirib, panga sarimsoq aralashmasini qo'shing. Endi sho'r suvni xona haroratida sovitish uchun ruxsat berish kerak. So'ngra u erda chalpakni qo'yib, zulm ostida qoldiring. Uch-to'rt kundan keyin yog'ini chiqarib quriting. Siz uni muzlatgichda yoki muzlatgichda saqlashingiz mumkin, lekin afzallik uchun sumkada emas, balki pergament qog'ozida yoki alyuminiy oziq-ovqat folklorida saqlanishi mumkin. Bu sovuq sho'r ichida eng mazali yog '.
Issiq suvda salom - eng mazali taom
Tarkibi:
- yog '- 0,5 kg;
- tuz - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- dafna - 4 dona;
- sarimsoq - 6 ta tish;
- qalampir xushbo'y hid - 6 no'xat;
- qalampir - 7 no'xat;
- piyoz qobig'i ;
- lavlagi - 50 g;
- suv - 1 litr.
Tayyorlash
Yog 'va terini tozalang va tozalang, agar yog' juda yangi bo'lsa (cho'chqa bugun yoki kecha pichoqlab qo'yilgan bo'lsa), muzlatgichda kamida ikki kun davomida saqlanishi kerak. Piyoz qobig'ini har doim bozorda bepul topa olasiz, lekin boshqa ovqatlar tayyorlashda uyda to'plangan va randalashgan bo'lsangiz ham, sovuq suv bilan va bir necha marta yuvilishi kerak. Saloni barlarni chop eting, shunda siz xizmat qilishdan avval sizni kesib olishingiz va qulay suzish uchun idishga joylashtirishingiz mumkin. Shunga qaramay, sarimsoqni yaxshi ko'rgan kishilar o'z yog'larini tishlashdan oldin tishlashlari mumkin. Keyin, bir yirtqichlardan suv quyinglar, tuzga quyinglar va pechka qo'yinglar. Ayni paytda, panning tanloviga ko'ra, piyoz qobig'i ham uni bo'yadi, shuning uchun emal qilingan oq rangni ishlatmaslik yaxshiroqdir - yuvish uchun juda ko'p vaqt ketadi. Suv qaynab chiqqanda, piyoz kabzalariga va u yerga joylashtiring
Salatani sho'rlarni tuzlash uchun juda yoqimli retsepti, uni tuzlashning eng yaxshi yo'li haqida sizdan so'ramaslik kerak.