Xamirturush xamiridan olingan shakar bug'doyi boy ta'mga xos xususiyatlari va yuqori ovqatlanish qiymati. Ular choy uchun nonushta qilish yoki snack uchun stakan sutni to'ldirish uchun mukammal hisoblanadi.
Xamirturush xamiridan shakar bilan nonlarni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- un - 570-600 g;
- tuxum - 2 dona;
- quruq xamirturush - 10 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- Vanil shakar - 12 g;
- sut - 250 ml;
- yog' - 65 g;
- tuz - 7 g;
To'ldirish uchun:
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- to'yingan shakar - 125 g;
- doljin - xohlasa;
Ustini yog'lash uchun:
- sarig' - 1 dona;
- vanilin - 1 g;
- suv - 7 ml.
Tayyorlash
Biz sutni yoqimli qo'llarga iliqlik qilamiz, yigirma besh gramm qoshiq shakar, quruq xamirturush qo'shing, erimagunga qadar aralashtiring va iliq joyda o'n besh daqiqa ichida qoldiring.
Tuxumlar qolgan shakar, vanil shakar va tuz bilan chayqatiladi, eritilgan yog'ga quyiladi va qayta uriladi. Keyin sut-xamirturush aralashmasiga quying, aralashtirilgan unni to'ldiring va to'ldiring. Yumshoq xamirni boshlang va stolga yaxshilab yoğurun. U yumshoq va qo'llardan ozod bo'lishi kerak. Jarayonni engillashtirish uchun vaqti-vaqti bilan qo'lingizni sariyog' bilan moylashingiz mumkin.
Endi xamirni idish yoki boshqa qulay idishda aniqlang va taxminan bir yarim soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqt ichida u taxminan uch barobar ko'payishi kerak.
Bug'doy uchun tayyor xamir tekis sirtga o'tadi, un bilan sepiladi va o'tkir pichoq yordamida qismlarga bo'linadi. Ularning har biri yassi pechene bo'lib, u o'simlik moyi bilan bo'yalgan va shakar bilan sepiladi, va agar xohlasangiz, darchin qo'sha olasiz.
Keling, tekis pasta rulosini o'chirib qo'yamiz, qirralarini yopamiz, yarmini kattalashtiramiz va pichoq bilan bo'yinbog'ini kesamiz. Qo'llaringizning chekkalarini ushlab, xamirni kitob sifatida oching va yog'li pishirgichga soling. Yigirma daqiqada yakkamoy ajratish uchun bug'doylarni beramiz, ularni suv bilan to'ldirilgan sariyog 'bilan va vanillin bilan chaynash bilan yigirma yigirma yigirma besh daqiqa davomida 195 gradusgacha isitgichda aniqlang.
Bog'larni sovitib qo'yamiz va zavqlanamiz.
Shakar va haşhaş urug'i bilan sariq çörekler
Tarkibi:
- un - 570-600 g;
- tuxum - 1 dona;
- presslangan xamirturush - 25 g;
- to'yingan shakar - 75 g;
- vanil shakar - 10 g;
- sut - 250 ml;
- yog' - 75 g;
- tuz - 7 g;
To'ldirish uchun:
- o'simlik yog'i - 55 ml;
- to'yingan shakar - 100 g;
- mak - 100 g;
Ustini yog'lash uchun:
- sarig' - 1 dona;
- vanilin - 1 g;
- suv - 7 ml.
Tayyorlash
Sinovga tayyorgarlik ko'rish uchun, avvalo, biz opak bilan ishlaymiz. Keling, sutni yoqimli issiqlikka iliqlik qilaylik, unda xamirturushni, ikki qoshiq shakar va unni echib, o'ttiz yoki qirq daqiqa issiq joyga qo'ying.
Tayyor qoshiqda qolgan shakar, vanil shakar va tuz va tuxum eritilgan sariyog 'chimchilashdi. Keyin süzülen unni asta-sekin quyib, yumshoq xamir yoğurun. U yaxshi qo'llardan ajralib turishi kerak. Shuning uchun biz ko'p unni qo'shmaslikka harakat qilamiz, lekin aralashtirish qulayligi uchun biz qo'llarni sariyog' bilan surtamiz. Ichimliklarni toza sochiq bilan qoplangan iliq joyda sinovdan o'tkazamiz.
Xamirni stolga siljitishga tayyor bo'lib, unga sepilgan holda, biz birinchi bo'lib bonzalarni shakllantiradigan qismlarga bo'linib, keyin keklarni ajratamiz. Sirtni o'simlik moyi bilan surtish, shakar va quruq haşhaşla surtish va ruloga aylantiring. Uning qirralarini himoya qilamiz va uni yarmiga qo'shamiz.
Kovani yigirma yigirma besh daqiqa davomida 195 daraja o'choqqa yuboramiz.
Agar so'ralsa, siz maydalangan quritilgan mevalarni yoki yong'oqlarni to'ldirishga qo'shishingiz mumkin. U kamroq mazali bo'ladi.