Kartoshka bilan tayyorlangan köfteğin ta'mi to'g'ridan-to'g'ri ikki asosiy tarkibiy qismlarning - kartoshka to'ldirish va xamirning uyg'unligi va sifat ko'rsatkichlariga bog'liq. To'ldirish bilan hamma narsa oddiy, kartoshkani qaynatib, pyurega aylantirib, qovun yoki boshqa qo'shimchalar bilan o'zingizning ta'mingizga tayanish etarli.
Sinov yaratish jarayoni alohida e'tiborga loyiqdir. Yo'nalishlarni tanlash va uni tayyorlash usuli vareniklarning ulug'vorligiga bog'liq. Yupqa xamirturushsiz xamirning ingichka qatlami bilan aralashtirilgan ko'p miqdordagi ichimliklarni afzal ko'rgan kishilar uchun suv ustidagi retsept yoki ustaxonadan tayyorlangan moyli shakldagi retsepti bo'ladi. Yaxshi natija uchun xamirturush xamiridan foydalaning yoki soda yoki pishiruvchi kukun qo'shib kefirga tayyorlang.
Kartoshka bilan pishgan baliqlarni tayyorlash uchun moyni qanday tayyorlash kerak?
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 0,5 kg;
- issiq suv - 0,35 l;
- tuxum - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Bug'doy unining yarmi (taxminan bir yarim) bug'doy uniga cho'ktiriladi, tuz qo'shadi, o'simlik yog'iga quyiladi, qaynayotgan suv va aralashtiriladi. Massani ozgina salqinlashtirish uchun besh minut qoldiring. Keyinchalik tuxumni qo'zg'aymiz, uni oldindan tayyorlangan aralashmani qo'shamiz, aralashtiramiz va unni ikkinchi yarmiga qo'shamiz, keyin uni avvaliga eltib qo'yamiz. Yumshoq va etarlicha xamir yormoqdamiz, pishiriqlar kabi mustahkamlik bilan va bir soat davomida namlangan sochiq bilan qoplangan piyoda qoldiring.
Vaqt tugaganidan keyin, xamir kartel bilan vareniki shakllanishi uchun tayyor. Biz uni yaltiroq pin bilan nozik bir qatlamga aylantiramiz, tekis keklarni kesib, ularni to'lg'azish bilan to'ldirib, mahsulotni yirtib tashlaymiz.
Bunday pivo xamirni boshqa plomba moddalar bilan tayyorlaydigan yoki pishiriqlar uchun asos sifatida ishlatish uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
Suvda kartoshka bilan patnislar uchun yupqa xamir
Tarkibi:
- bug'doy unumi - 0,32 kg;
- suv - 180 ml;
- o'simlik yog'i - 30 ml;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Chuqur idishda biz bug'doy uni sote qilamiz va uni tuz va o'simlik yog'i bilan aralashtiramiz. Keyin suv quyib, yumshoq, ammo yopishqoq xamirni boshlaymiz. Filmni tagida qoldiring yoki taxminan bir soat davomida idish bilan yoping.
Vaqt o'tishi bilan, pishgan xamir mo'ljallangan maqsadda ishlatilishi mumkin va kartoshka bilan taom pishiriladi. Buning uchun, uni nozik bir qatlamga aylantiring, idishning tagiga aylanadi, bir stakan kekni kesib tashlang. Faqat ularni to'ldirish va chekkalarni yopish uchun qoladi.
Yogurtda kartoshka bilan pishirilgan pivo uchun retsept
Tarkibi:
- bug'doy uni - 700-1000 g;
- kefir 2,5% - 500 ml;
- sirka bilan soda qilingan soda ovqat - 15 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Bug'doy unini siljiting, nordon sirka pishirish soda bilan birlashtir, tuzni tortib, kefir qo'shing va xamirni yoğayin. U etarlicha yumshoq bo'lishi kerak, lekin idish-tovoqlarning qo'llaridan va devorlaridan tortib olish yaxshi. Biz uni yigirma yoki o'ttiz daqiqa ushlab turamiz, keyin sosisni hosil qilamiz va uni bloklarga aylantiramiz. Biz barmoqlar bilan ularni pastki qismga yoyib yuborganmiz.
Kartoshka bilan pichan uchun xamirturush xamir?
Tarkibi:
- bug'doy uni;
- kefir 2,5% - 130 ml;
- suv 240 ml;
- o'simlik yog'i - 30-35 ml;
- quruq xamirturush - 15 g;
- shakar shakar - 25 g;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
Elli daraja suvga qiziydi, xamirturushni eritib, shakarni to'kib, tuz qo'shing, kefir va o'simlik moyini quying. Barcha aralashtirilgan va bir oz süzülmüş un qo'shib, biz sekin qaymoq kıvamına erishish. Biz konteynerni sinovdan o'ttiz daqiqa davomida iliq joyda joylashtiramiz.
Xamirturush yoqilganda va pishirilgan opara qopqog'i bilan olinadi, elinni tushiring va bir hil yumshoq va plastik xamirni ishga tushiring. Undan tortiladigan shakldagi har qanday qulay yo'lni yaratamiz, ularni to'ldirish bilan to'ldiramiz va pishiramiz.