Yulaf ezimi an'anaviy ravishda bayramona stolda xizmat qilgan, to'yimli, qadimgi rus shirasining. Uning qalin mustahkamligi tufayli qoshiq, asal, smetana yoki berry murabbo bilan ezilgan. Zamonaviy pishirishda, ta'm va xun sifatlari bilan bir qatorda, idish qimmatli shifobaxsh xususiyatlarga ega va turli kasalliklarni davolashda ishlatiladi.
Qanday qilib jo'xori uni pishiradi?
"Hercules" dan olingan jo'xori, oddiy va qulay. Sourdough holda tayyorlanadi. Sovuq suv bilan to'ldirilgan idishlar 12 soat davomida infuz qilinadi. Shundan so'ng massa suziladi va plitaga yuboriladi. Jelkani pishirishda kraxmalning pastki qismida joylashishini oldini olish uchun aralashtirish kerak. An'anaviy nordon ta'mi uchun limon sharbati qo'shiladi.
Tarkibi:
- jo'xori go'shti - 230 g;
- suv 750 g;
- shakar - 60 g;
- limon sharbati - 40 ml;
- limon po'sti - 10 g.
Tayyorlash
- Sovuq suv bilan to'ldirilgan va bir kechada qoldiring.
- Yulaf ekilguncha bosing va infuzionni kuchaytiring.
- Shakar, loviya va limon sharbati qo'shing.
- Past haroratda pishiring.
- "Hercules" dan tayyor jeli to'liq muzlatgichga qadar sovutgichga qo'yiladi.
Qovoq jeli - qadimgi ruscha retsept
Qovoq jeli - bu xamirturushga tayyorlangan klassik retsept . Uning printsipi suv bilan to'ldirilgan jo'xori go'shti tarkibidagi fermantasyon jarayoniga asoslangan. Ommaning fermentatsiyasini tezlashtirish uchun javdar nonini qoshiqqa qo'shing. Fermentlangan aralash ikki marta elenen va uch daqiqa davomida qaynatiladi. Bu foydali bakteriyalar o'lib qolmagan, jel qaynatilmaydi.
Tarkibi:
- yulaf pishiriqlar - 200 g;
- suv - 900 ml;
- arpa nonining qobig'i - 4 dona.
Tayyorlash
- Suvni sovuq suv bilan quyib, bir kun issiqlikda qoldiring.
- Nordon hid paydo bo'lgach, massani oldindan siqib chiqing.
- Qovoq va non süzülüyor.
- Suyuqlikni olovga qo'ying va 3 daqiqa davomida pishirib, aralashtiring.
- Non yoki qaynatilgan kartoshka bilan yalpi jo'xori klassik kisselni issiq shaklda xizmat qiling.
Suv yong'og'i kissel - ta'rif
Yulaf ezilgan kissel don yoki yulaflardan kamroq foydali. Pishirish tezligidagi farq. Unning tuzilishi tez fermentatsiyani ta'minlaydi va 6 soatdan so'ng noziklikni tatib ko'rishga imkon beradi. Choy biskvitlari faqat xamirni tezlashtiradi, balki xarakterli ta'mni ham beradi. Eng muhimi, uni yo'q qilish emas, aks holda kissel juda nordon bo'ladi.
Tarkibi:
- yulaf uni - 120 g;
- suv - 900 ml;
- javdari pechene - bir hovuch;
- tuz - 5 g.
Tayyorlash
- Yulaf ezilgan suv iliq suvga quyiladi, pechene qo'shiladi va 6 soat davomida issiqda qoldiriladi.
- Infuzion suyuqlik, mavsumni tuz bilan sotib olib, past haroratda taxminan 3 daqiqa pishirib.
- Saqlab olingan jo'xori isitilardan chiqadi va soatni talab qiladi.
Asal bilan jo'xori uni
Yulaf jeli - bu taomning ta'mi bilan tajriba o'tkazishga imkon beruvchi retsept. Nordon ta'midan qutulish uchun jele ko'pincha shakar bilan to'ldiriladi, bu esa tibbiy yoki parhez ovqatlanish bilan mutlaqo foydali emas. Asalni ishlatish yaxshidir. Bu ajoyib tatlandırıcı va xushbo'y. Asalni qo'shmasdan oldin kissel sovutiladi.
Tarkibi:
- jo'xori go'shti - 450 g;
- suv - 2,5 litr;
- asal - 80 g.
Tayyorlash
- Flakes jarga quyiladi, suv bilan to'ldirilsin, qopqog'ini yoping va haroratda 2 kunga qoldiring.
- Avvalgi chok orqali.
- Yulaf solüsyonunu bir yirtqichlardan ichiga tushiring va past haroratda pishiring, shuncha qaynatiladi.
- Sovuq, asal qo'shib, stolga jo'xorlangan asal jeli xizmatini qiling.
Kefir guruchi - retsept
"Hercules" dan kissel - bu sizning uyingizda shifobaxsh suyuqlik tayyorlashingiz mumkin bo'lgan retsept. Kiskelga suv va yogurt ustida xamirturushni yaratgan doktor Izotov nomi berilgan. Kefir fermentatsiyani tezlashtiradi va massani tezroq drenajlash uchun yordam beradi. Kissel ertalab ovqatlanishni tavsiya qiladi, chunki u qattiq quvvat beradi va kechqurun uyqusizlikka olib kelishi mumkin .
Tarkibi:
- "Hercules" dukkaklari - 500 g;
- suv 3,5 litr;
- kefir - 120 ml;
- tuz - 5 g;
- sariyog '- 50 g.
Tayyorlash
- Kefir bilan uch litr suv qo'shing.
- Olingan suyuqlik bilan pufaklarni to'kib tashlang va aralashmani 2 kun davomida aylanib chiqing.
- 18 soat davomida konsentratsiyani chayqatib oling va qoldiring.
- Bir muddat o'tgach, kontsentratlar ikki qatlamga bo'linadi: engil suyuqlik va qalin oq cho'kma.
- Suyuqlikni rezina trubka bilan olib tashlang va oq cho'kma turing.
- 200 ml tuproqni 500 ml suv bilan ajrating va 5 daqiqa davomida pishiring.
- Yog 'va tuz bilan mazali jo'xori uni xizmat qiling.
Sutli jo'xori uni - resept
Sutga sut qo'shsangiz, kozok, semiz guruchlardan yanada tuyadi. Bunday komponentlar bilan taom yanada to'yimli bo'ladi va uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradi. Yo'nalish oddiy va ko'p vaqt va kuch sarflamaydi. Buning uchun kerak bo'lgan narsa: jo'xori uni suv bilan to'kib yuborish uchun kechasi bilan to'kib tashlang. Filtrdan olingan suyuq sut bilan birlashtirilib, qalin mustahkamlikka qaynatiladi.
Tarkibi:
- sut - 250 ml;
- jo'xori go'shti - 100 g;
- iliq suv - 350 ml;
- shakar - 20 g;
- yog '- 25 g.
Tayyorlash
- Ip suv bilan pufaklarni quyib oling va shishish uchun 12 soat davomida bir chetga surib qo'ying.
- Flakes siqish, suyuqlik suvi.
- Iliq sut qo'shing va qalin bo'lguncha pishiring.
- Yog ', tuz bilan mavsum.
- Sosli jo'xori muzlatilgan shaklda xizmat qiling.
Yulaf bilan meva
Ko'p jihatdan semiz oshpazdan tayyorlangan Kisel. Ommaboplardan biri meva bilan bog'liq. Ushbu retsept ikki barobar foydalidir. O'z-o'zidan o'sib chiqqan tana organizmga foydali ta'sir ko'rsatadi, va mevalar bilan birgalikda qimmatbaho vitamin do'koniga kisselni aylantiradi. Yangi yoki muzlatilgan reza mevalari qo'shilsa idishning ta'mi va ko'rinishini har safar o'zgartirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- jo'xori go'shti - 50 g;
- Qulupnay - 80 g;
- suv 750 ml;
- shakar 30 g.
Tayyorlash
- 500 ml issiq suv bilan pufakni to'kib tashlang va 6 soatga qoldiring.
- Aralashmani bir elak orqali siqib chiqing.
- Meva, shakar va 250 ml sovuq suv qo'shing.
- Qalinligi mustahkam bo'lmaguncha 5 daqiqa davomida pishiring.
Yalpiz kissel - bolalar uchun retsept
Bolalar uchun "Hercules" dan olingan qovurg'a jeli - bolalar ovqatlanishi uchun foydali va xavfsiz bo'ladi. Bunday tabiiy biostimulyator o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan kaltsiy, magniy, ftor va temir bilan boyitiladi. Suvga cho'miladigan chaqaloqlarni, bolalar sutli sutga xamirturush bilan tavsiya etilgan kisselning yoshidan boshlab berilishi mumkin.
Tarkibi:
- yulaf pishirilgan "Hercules" - 200 g;
- suv - 1,25 l
- sutli sut - 100 ml;
- asal - 50 g.
Tayyorlash
- "Hercules" ni iliq suv bilan to'ldiring, süzülen sutni qo'shing va aralashtiring.
- Bir kunga qoldiring.
- Xamirturushni qoldiring, tiniq suyuqlikni to'kib tashlang va past haroratda 5 daqiqaga pishiring.
- Sovuq va asal qo'shing.
Multivarkda jo'xori jeli
Xushbo'y ovqatlardan olingan ko'p miqdordagi kissel nafaqat arzon, balki to'g'ri tayyorlash usuli bilan ham farq qiladi. Multivarkning kosasi doimo aralashtirishdan xalos bo'ladi va bir hil bo'lmagan massa topaklarsiz ta'minlanadi. Cho'kish va pishirgichlarni tayyorlash jarayoni majburiydir. Keyinchalik, "ziravorlar" va "Pishirish" rejimida 10 daqiqaga tugaydi.
Tarkibi:
- jo'xori go'shti - 300 g;
- suv - 900 ml;
- limon po'sti - 10 g;
- shakar - 20 g.
Tayyorlash
- Ildizli suv bilan to'ldiriladi va 10 soatga qoldiring.
- OAT massasi siqib oling va suyuqlikni idishga soling.
- Shakar va ziravor qo'shish.
- "Pishirish" rejimida 10 daqiqa davomida pishiring.
Hellrildagi jele foydasi
Yulaf ezib foydalanishni inkor qilish mumkin emas. Ovqatlar dietali va ozuqaviy terapiyadan muvaffaqiyatli foydalaniladigan yuqori oqsilli tarkibli berry ichimlaridan farq qiladi. Jeleyi tayyorlash uchun jo'xori yoki jo'xori bilan foydalaning, bu esa achitishni talab qiladi. Ushbu texnologiya kisselni organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan bakteriyalar bilan to'ldiradi.
- Yulaf ekinlari, uning ozuqaviy qiymati bilan birga, umuman immunitet tizimini mustahkamlash uchun zarur bo'lgan vitamin va mikroelementlarning yuqori konsentratsiyasiga ega.
- Kissel qon tomirlariga va yurakka restorativ ta'sir ko'rsatadi.
- U ichak mikroflorasini tiklaydi va shuning uchun oshqozon yarasi va gastritni davolashda keng qo'llaniladi.
- Spirtli ichimliklarni har kuni iste'mol qilish toksinlar va toksinlarni tozalashga yordam beradi.