Ko'k baliqlari, ayniqsa, bolalar bor oilalarda juda mashhur. Birinchidan, bu kichkina köftalar (ingliz tilida bir piyola deb ataladi: go'shtli to'p) bolalar bilan juda mashhur, chunki ular kichikroq kissa va bolalar odatda kichik narsalar kabi. Ikkinchidan, siz qisman kamroq yoki osonroq foydalanishingiz mumkin. Uchinchidan, köfte ishlab chiqarish juda qiziqarli jarayon, osonlikcha kichik yordamchilarni jalb qilish mumkin. Ko'plab kattalar, go'shtli go'shtli go'sht kabi, bu taom uchun retsept juda oddiy bo'lib tuyuladi, lekin tasavvur va eksperiment uchun mo'l-ko'l joy qoldiradi. Qovurilgan idishga qaynoq go'shtni qanday tayyorlash kerakligini ayting.
Pomidor bilan kalxat
Ko'pincha, pomidor soslu köfte tayyorlanadi. Va pomidor nordon go'sht bilan ta'mlash uchun mukammal birlashtirilganligi uchun va pomidor bir saqlovchi ekanligi sababli va bu kabi go'shtli to'playdi bir necha kun pishiriladi va kerak bo'lganda qayta isitiladi.
Tarkibi:
- bo'yni cho'chqa yog'i o'rtacha yog' miqdori - 0,6 kg;
- piyoz - 1 dona. + 3 ta;
- baguette eski - 200 g;
- cho'chqa go'shti - 0,3 kg;
- sabzi - 2 dona;
- hidsiz o'simlik yog'i - 50 ml;
- saqlovchi holda tomat pastasini - 3-4 st. qoshiqlar;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- tuz yodlangan - ½ choy qoshiqda;
- yangi qora murch - chimdik.
Tayyorlash
Baguette (uning yo'qligida, siz oq non bilan olishingiz mumkin) suv yoki sutda namlanadi. U so'rilib, cho'chqa go'shti, 1 piyoz, go'sht maydalagichdagi dana va nonni yumshoq siqib, maydalab tashlang. Natijada tuxum, tuz va qalampir qo'shamiz. Aralashtiramiz, keyin massani yaxshilab silkitib, yopishqoq bo'ladi. Bir choy qoshiq yordamida bir xil qismlarni o'lchaymiz va go'shtli to'plarni nam qo'li bilan silkitamiz. Yog 'bir qultum qovoqda engil pishiqcha bilan isitiladi va bizning köftelerimizi teng darajada oltin rangga soling. Biz ularni plastinka ustiga qo'yamiz va sosni tayyorlaymiz. Qolgan piyozlar ingichka parchalanib ketgan va savzi o'rta graderdan foydalanib, maydalanib turadi. Yog 'ustida nurni qizdirib oling - shaffof bo'lib, sabzi va suv qo'shing - taxminan 300 ml. Taxminan 8-12 daqiqa davomida sekin olovda pishiring, so'ngra köfte sousiga tushib, ko'p ovqat pishiring.
Xun köftesi
Go'sht va go'shtni tovuq go'shtidan ko'proq sotib olish va undan ko'p parhezli kaltakesak olinadi. Qovurilgan va yog' miqdori, masalan, cho'chqa go'shti qurib qolishi uchun tanovul qilinishi kerak. Ko'pincha qaymoqli tovuq go'shti tayyorlanadi.
Tarkibi:
- maydalangan tovuq - 1 kg;
- tuxum - 2 dona;
- Yangi qora qora qalampir - 1 siqish;
- yodlangan tuz - 2 siqish;
- baget - 150 g;
- yog ', hidsiz, kungaboqar - 30 ml;
- nordon qaymoq 15-20% yog 'miqdori - 200 g;
- bulon tovuqi - 150 ml.
Tayyorlash
Aralashtirilgan buklet aralashtirma maydonchada va maydalangan go'sht va tuxum bilan aralashtiriladi. Solim va qalampir, biz massani yutdik. Köfte to'plash va har yonida issiq yog'da 4 daqiqa davomida ularni qovurish. Biz köfteyi pishirish idishga aylantiramiz va bulon bilan seyreltilmiş xamirni to'kib tashlaymiz. Biz uni taxminan chorak soat mobaynida qizdirilgan pechga jo'natamiz. Agar istak bo'lsa, oxirida pishirilgan pishloq bilan cho'chqa go'shti seping.