Brokkoli o'nta eng foydali oziq-ovqat mahsulotlaridan biri bo'lganini bilarmidingiz? U ichakning oshqozon funktsiyasini normallashtirishga yordam beradi, shuningdek, ko'plab vitaminlar, minerallar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, brokkoli tarkibidagi fritonidlarning yuqori miqdori organizmning virusli infektsiyalarga qarshi chidamliligini oshiradi. Klinik tadqiqotlar sabzavotlarning antitumor samaradorligini, shuningdek uning yallig'lanishga qarshi xususiyatlarini va immun funktsiyasini tiklash qobiliyatini isbotladi.
Brokkoli karamining barcha foydasini hisobga olsak, u faqat farzandingizning parheziga kiritilishi kerak. Va so'nggi yillarda pediatrlarga bu haqda iloji boricha iloji boricha tezroq maslahat berishadi va hatto chaqalog'ingizning bezgagidan boshlashadi. Bu o'simlikning hipoalerjenik xususiyatlari va uning organizmiga yaxshi ta'sirchanligi va emiligi bilan ham ta'minlanadi.
Keyinchalik, biz bolalarga brokolini qanday qilib va qanday qilib tayyorlashni o'rgandik, shuning uchun u eng foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Yangi brokkoli kostryulkalariga qanday taom tayyorlash kerak?
Brokkolini pishirishning eng oson va eng qulay usuli - uni bir yirtqichlardan suvda qaynatishdir. Kerakli pishadigan vaqtdan oshib ketmaslik kerak, aks holda bu uning qiymatini yo'qotadi. Shunday qilib brokolini kostryulada qanday tayyorlash kerak? Mutaxassislar sabzavot etishtirishni qaynoq suvda uch minutdan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashni tavsiya etadilar. Biroq, bu vaqt davomida ko'pincha ular bolaning ishtahasi ta'sir qilishi mumkin bo'lgan qattiq tayyorgarlik ko'rish va vaqtini o'tkazishga vaqtlari yo'q. Pishirish vaqtini 5-7 daqiqagacha oshirishni tavsiya etamiz. Buning uchun minimal suyuqlik miqdorini qo'llaymiz. Bu shuningdek, uni suvda pishirishda brokkoli xususiyatlarini saqlab qolish uchun shartlardan biri hisoblanadi. Shu bilan birga, chaqaloqlarni boqish uchun ishlatiladigan kartoshka pyuresini tayyorlash uchun sabzavotlarni qaynatish uchun zarur bo'ladi. Bu holatda qaynatilgan gul so'qmoqlarni blender bilan buzish kerak va kerakli bo'lsa, boshqa sabzavot yoki go'sht pyuresi bilan aralashtirilishi kerak.
Yangi er-xotin uchun yangi brokkoli tayyorlash uchun qancha pul kerak?
Bolalar uchun sabzavotlarni eng yuqori darajali issiqlik bilan ishlov berish ularni er-xotinga tayyorlashdir. Bu holda barcha foydali va vitaminlar maksimal darajada saqlanadi. Bug'da tayyorlash jarayonida brokkoli o'stirish uchun yumshoq bo'lib, besh daqiqadan ortiq bo'lmaydi. Bug'da pishirilgan sabzavotlar kartoshka pyuresi uchun ham ishlatilishi mumkin. Agar u qalin bo'lsa, uni qaynatilgan suv yoki boshqa sabzavotlarni ko'proq suyuq pyuresi bilan suyultirishingiz mumkin.
Tayyorlangangacha muzlatilgan brokkolini pishirish uchun qancha vaqt ketadi?
Non-mavsumda ko'pincha oziq-ovqat uchun ishlatiladigan, brokkoli muzlatilgan gullar. Ularni bir yirtqichlardan suvda qaynatish uchun yangi sabzavotlardan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etiladi. Bu holda, karam o'n daqiqa ichida kerakli yumshoqlikka erishadi. Agar muzlatilgan brokkoli juftlik uchun pishirish mumkin bo'lsa, buni e'tiborsiz qoldirmang. Vaqt an'anaviy pishirish uchun qancha vaqt sarflanadi, ammo yordamchi dastur hali ham saqlanib qoladi.
Yuqoridagilarga qaraganda, katta gulzorlarni tayyorlash vaqtida pishirish vaqtini bir yoki ikki daqiqaga ko'paytirish yaxshidir. Bundan tashqari, pedikellarning uzunroq o'simliklar tayyorlanishini hisobga olamiz, shuning uchun ular sabzavotlarni tayyorlash vaqtini ko'paytirganda o'simliklar vitaminlarini iste'mol qilmasdan alohida-alohida pishirilishi kerak.
Brokkoli pyureini tayyorlash uchun hech qachon karbamid tayyorlanmagan bulonni, ayniqsa chakana savdo zanjirida xarid qilingan bo'lsa, uni ekologik jihatdan moslashtirmasligiga ishonchingiz komil. Xuddi shu holatda, sakkiz soat davomida pishirishdan oldin sovuq suvda gullashni tavsiya etamiz.