Fenoldagi pechda pishirilgan pike pichog'i maksimal darajada suyuqlikni saqlab turadi, bu ayniqsa mazali va parhezli bo'lib chiqadi, bu to'g'ri ovqatlanishni istaganlar uchun muhimdir. Baliq har qanday ishlashda yaxshi bo'ladi: ozgina qisqartirilgan ziravorlar yoki sabzavotlar bilan birga, har xil lazzatlar.
Qopqog'idagi pechda zanderni qanday tayyorlash mumkin?
Fenstaki pechka ichida pechka tayyorlash uchun minimal harakat va ozgina bo'sh vaqt kerak bo'ladi va oddiy tavsiyalar biron bir retseptni to'g'ri bajarishga yordam beradi.
- Baliqni butunlay pishirish mumkin, tana go'shtini oldindan kesib tashlash, tozalash, suyuqliklarni kesish va kerak bo'lsa, boshdan qutilish mumkin. Agar zanderni boshingiz bilan pishirsangiz, gillalarni kesib olishingiz kerak bo'ladi.
- Ayniqsa iste'molchilar orasida suyaksiz pishirilgan baliq filesi bor.
- Baliq ta'mi, ko'katlar, sabzavotlar, smetana, soslar va boshqa qo'shimchalarni yaxshilash uchun standart tuz, qalampir va baliq baharatlarining klassik aralashmasi, limon sharbati yoki sitrus qismlari ko'pincha ishlatiladi.
- Pechdagi folgachalarda pike-perchni qovurish vaqti barcha tana go'shtining vazniga bog'liq bo'lib, 15 daqiqadan 1 soatgacha o'zgarishi mumkin.
Fenol butunligidagi pechda chayqalmoq
Folqa ichidagi pechda pishirilgan pike perch, har qanday bayramni munosib tarzda tomosha qilish, oqilona bezatilgan karkas yoki kechki ovqat uchun ariza berish uchun xushbo'y ovqat. 1,5 kilogrammgacha bo'lgan baliqlarni ishlatish afzaldir, shuning uchun pishirish uchun vaqt bor, tabiiy sharbati saqlanib qoladi.
Tarkibi:
- pike-perch - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, ziravorlar, maydanoz.
Tayyorlash
- Tana go'shti 1,5 sm masofada joylashgan orqa tomon kesiladi.
- Baliqni tuz, qalampir, ziravorlar bilan 20 daqiqa davomida qoldiring.
- Baliqni xantal va yarim limon sharbati bilan yog'lash.
- Sitrus, piyoz va pomidorning tilsimlarini kesilgan joyga va mayizni qoringa soling.
- 30 daqiqa davomida folga solingan pechkada pishiring.
- Folalarni yechib oling va baliqni boshqa 15 daqiqacha qahva bilan pishirishga ruxsat bering.
Folga pik to'ldirilgan plita
Bu to'ldirishning ta'mi bilan to'yingan va o'choq folga yanada mazali pishirilgan to'ldirilgan pike-perch bo'ladi. Agar terini butun tana go'shtidan birinchi marta olib tashlasangiz, bu piyozni pishiq-qo'ziqorin qovurdoq, qaynatilgan tuxum, sabzavot bilan qo'shib qo'ying va ozgina qaymoq qo'shing.
Tarkibi:
- pike-perch - 1 dona;
- yashil piyoz - 1 shamlardan;
- tuxum - 2 dona;
- pomidor - 200 g;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, ziravorlar, arpabodiyon.
Tayyorlash
- Barcha karkas tuz, qalampir, ziravorlar bilan ovlandi.
- To'qilgan pomidor, qo'ng'iroq qalampiri, piyoz, qaynatilgan tuxum, arpabodiyonni aralashtiring.
- Soya sousi bilan massani mavsumga o'tkazing, qorni baliq bilan to'ldiring.
- Tana go'shtini yog' bilan yog'lang, folga bilan o'rab qo'ying va isitish pechkasida 200 darajaga o'rnating.
- 30 daqiqadan keyin folga solingan pike-peshtaxtasi tayyor bo'ladi.
Folqa ichidagi pechda cho'chqa go'shti
Ayniqsa, baliq filetalari ishlatiladigan pechda folga pergamenti uchun retsept . Bu erda ovqatlantiruvchi oddiy qo'shimchalar bazilikka aylanadi, bu shirali baliq xamiri ta'mini uyg'unlashtiradi va idishga maxsus lazzat beradi. Yashillarni maydanoz, mayin, maydanoz yoki hatto tarkibidan chiqarib tashlash mumkin.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filesi - 600 g;
- yashil reyhan - 0,5 nur;
- limon - 0,5 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Filat tuzlangan, qalampir, yog'li folga solingan limon sharbati bilan sepiladi.
- Yuqoridagi tepada faslagraf barglari yotardi.
- Pechdagi pechda 200 daraja 15-20 daqiqada pike qiling.
Fenol dilimlari ichida pechda mash torting
Bir qismli ozuqa uchun, folga dilimlari ichida pechda pishirilgan pike-perch mos keladi. Tana go'shtini biftek yoki mayda bo'laklarga kesib olishingiz mumkin, agar kerak bo'lsa, orqa miya suyagini olib tashlashingiz mumkin. Eng yaxshi qo'shimchalar loydon bo'ladi, uni almashtirish mumkin yoki shag'al, yangi petrushka, piyoz halqalari bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- pike-perch - 1 dona;
- limon - 0,5 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliq parchalari, tuz va murch sepiladi.
- 2-3 qismli baliq filtrini individual yog'langan bo'laklarga tarqatib limon sharbati quying.
- Plitalarni yopishtirib, 20 daqiqa mobaynida isitiladigan pechda 200 gradusgacha cho'chqa go'shti yuboring.
Limonli pechda folga solingan chuqurlik
Baliq tomonidan yoqimli oystinka bilan xushbo'y no'xat, pomidor yostig'iga solib qo'yilganda limon bilan to'ldirilgan yoki limon bilan to'ldirilgan bo'lsa, olinadi. Qovurilgan qobiqni iste'mol qilish, agar pishirish jarayonining tugashidan 10 daqiqa avval folga soling va maksimal darajada issiqlikni oshirsa, ovqatni olasiz.
Tarkibi:
- pike-perch - 1 dona;
- limon - 1 dona;
- piyoz - 3 dona;
- dereot - 0,5 tupn;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tayyorlangan tana go'shti tuzlangan, qalampir, turli joylarda orqa tomonni kesib, ziravorlar bilan ovlanadi.
- Bo'limlarda va qorin bo'shlig'ida limonli bo'laklarni, dereoto'pni soling.
- Yakutni quyilgan va pastdan folga bir parcha ustiga joylashtiring, tug'ralgan piyoz joylashtiring.
- Pishiriqdagi 40 daqiqadan so'ng 200 daraja pishirilgan plastinka limonli folga tayyor bo'ladi.
Smetana bilan folga solingan cho'chqa go'shti
Sirka bilan folga solingan pechka choyshablari xamiri xushbo'y va suvli to'qimalariga ega bo'lgan stollarni hayratda qoldirishi mumkin. Sabzi zarur tarkibiy qism emas va kichik doiralar yoki tilimlarni kesib bo'lgandan keyin kerakli miqdorda qo'shiladi. Sabzavotlar yostiqqa yoyiladi yoki baliq qorni bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- pike-perch - 1 dona;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz va sabzi - 1 dona;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Baliq tuz, qalampir va yog' va limon sharbati aralashmasi bilan ovlanadi.
- Tana go'shtidan tayyorlangan piyoz va sabzi qo'shing, alohida yog'li folga qog'ozga, tajribali qaymoq bilan surtilgan yog'ga qo'shing.
- Tayyorlangan qaymoqli qaymoq bilan 180 daraja va 5 minut davomida 30 daqiqa davomida grilda maksimal haroratda pishiriladi.
Folqa ichidagi sabzavotli chayqalish
Terini juda yaxshi taom pechene ichida fasolda sabzavotli sabzavotli pishiriladi, mahsulot piyoz, sabzi, pomidor, kartoshka, qovoq, shirin qalampir bilan alohida-alohida takrorlanishi yoki ta'mga ko'ra qo'shimcha ingredientlarning assortimentini yaratishi mumkin. Bunday holatda, baliq filesi hech qachon avvalgidek afzallik beriladi.
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti filasi - 500 g;
- qaymoq - 200 g;
- pomidor - 2 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- selderkali dastani - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Italiya o'simliklar - 2 siqish;
- tuz, qalampir, moy, maydanoz.
Tayyorlash
- Folyolardan ochilgan qayiqchalarni olib, ichkariga moylar quyib, tuz va qalampir bilan qoplangan pike-perch filetasini yoyishadi.
- Suvli sabzavotlar, baliq tepasida taqsimlanadi, mavsumni o'tlar bilan to'ldirib, 180 daraja isitiladigan pechda 8 daqiqa davomida silkitiladi.
- Turpni sarimsoq, tuz va qalampir bilan smetana aralashtirib, sousni sabzavotlarni ustiga qo'ying.
- Yana 10 daqiqa davomida folga solingan pechda sabzavotli sabzavotlarni pishirishga davom eting.
Kartoshkali pechda folga solingan pike perch
Foydali va to'yimli kechki ovqat uchun ajoyib g'oyalar kartoshkali folga solingan pechda pike-perch bilan to'ldirilgan bo'lib, ularni tozalash va yupqa chiziqlar bilan kesish kerak. Tarragon va maydanoz o'rniga siz o'zingizning ta'mingizga yangi yoki quritilgan aromatik o'simlik qo'sha olasiz va mayonezni qaymoq va xantal aralashmasi bilan almashtirishingiz mumkin.
Tarkibi:
- pik to'shak - 1 kg;
- kartoshka - 1 kg;
- mayonez - 70 g;
- o'simlik yog'i - 70 ml;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tarragon - 3-4 ta filial;
- limon - 0,5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, qalampir, kekik.
Tayyorlash
- Baliqni tuz, murch, kekik va er osti shingilining yarmi aralashtirib, yarim soatga qoldiring.
- Yog 'folga ustida tug'ralgan kartoshkaning qatlamini qo'ying, tepada tepalikning chiziqlari bor.
- Turpirilgan piyoz va maydanoz bilan har bir narsaga sepib, yog 'sepib, folga yopishtiring.
- Taomni 30 daraja 200 darajaga tayyorlang.