Qovoqi - qovoqning pastki ko'rinishi, keng tarqalgan qovun madaniyati. Yosh qovoqchalarning xamiri juda yumshoq, bu mahsulot past kalorili, oson hazm bo'lishi mumkin va ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun qovoq bolani va ovqatlanish menyusiga qo'shilishi mumkin. Qovoq va qovoqdan turli foydali va mazali ovqatlar, shu jumladan sho'rva tayyorlashingiz mumkin.
Qovoqdan nozik parhezli sho'rva
Bu past kaloriya, lekin juda mazali taom. Kuk sho'rva - oddiy va tez.
Tarkibi:
- yosh qovoq o'rta kattaligi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kereviz - 2-3 sap;
- smetana qalin - 100 ml;
- bulon yoki suv - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil maydanoz - 0,5 nur;
- dereot ko'katlar - 0,5 nur;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- tuz;
- qora qalampir kukuni.
Tayyorlash
Piyozni chop eting va yorug'lik rangini o'zgartirmaguncha, yirtqichlardan saqlang. Kichkina kubiklarni kesib oling va qovurilgan savzi qoshiq - qisqa ingichka somon. Kereviz, boshqa yashil va sarimsoq maydan tug'ralgan jarohatlaydi.
Tandir qilingan qovoq va sabzi kastryulga qo'shing va uni bulon yoki suv bilan to'ldiring. Choyni taxminan 8-10 daqiqa davomida past haroratda pishiring. Issiqlikdan olib tashlang va yashil va sarimsoq qo'shing. Qalampir va tuzlangan. Tayyorlangan sho'rva blenderda uniformaga qadar ishlov beriladi. Smetana qo'shing va aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin, ko'katlar bilan bezatamiz.
Yog 'yoqadigan sho'rva
Siz parhezli "yog'li yonish" sabzavotli sho'rvani qovoqcha bilan pishirishingiz mumkin - uning retsepti ham juda oddiy.
Tarkibi:
- yosh qovoq o'rta kattaligi - 1 dona;
- brokkoli -200 g;
- kereviz - 2 jarohatlaydi;
- yashil maydanoz - 0,5 nur;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- Pırasa - 1-ildiz;
- saqlovchi holda tomat pastasini - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bulon yoki suv - 0,6-1 l;
- qalampir baharatlı qizil - ta'mga.
Tayyorlash
Kavralarni kichkina kubiklarga aylantirdik, brokkolini kisslarga aylantirdik. Hammaga suvda 8 daqiqa davomida qaynatiladi. Yashil, selderey va sarimsoq somonlari ezilgan. Bularning barchasi va sho'rva homogenlikka qadar aralashtiriladi. Pomidorni va mavsumni issiq qalampir bilan qo'shing. Sho'rva stakanlarini yaxshilab aralashtiring va to'kib tashlang. Keling, pırlanızı nozik halqalarga kesib, har bir qadahga biroz qo'yaylik. Siz bir qoshiq nordon yoki qalin shakarsiz jonli qatiq qo'shishingiz mumkin. Faqat nutritionistning orzulari.
Osiyo uslubidagi qovoqcha bilan tovuq sho'rva
Tarkibi:
- tovuq filesi - 200-300 g;
- yosh qovoq o'rta kattaligi - 1 dona;
- yosh yashil fasol - 100 g;
- Pırasa - 1-ildiz;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- bulon yoki suv - 0,8-1 l;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- qalampir baharatlı qizil - ta'mga;
- bulyonni tayyorlash uchun ziravorlar (dafna yaprog'i, qalampir-no'xat, chinnigullar) - ta'mi bilan;
- turli xil ko'katlar (maydanoz, koriander) - ½ nur;
- Soy sosu - 1-2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Tovuq filesi qisqa ingichka chiziqlar bo'lib kesiladi va deyarli tayyor bo'lgunga qadar taxminan 1 litr suv bilan (ziravorlar bilan) payvandlanadi. Qovoq va shirin qalampir qisqa poxol bilan kesiladi, biz pyuresni ham aylantirdik. Biz yosh fasollarni - har podani 3-4 qismga bo'linamiz. Sabzavotlarni qozonga qo'shing, u erda go'sht suvi ichida pishiriladi. 5-8 daqiqada pishiring. Xizmat qilgunga qadar darhol tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, issiq qalampir va soya sosli sho'rva mavsumini qiling. Qovoqlarning sho'rligida 2-3 dona kartoshkani qo'shishingiz mumkin.
Yosh dana va engil stol sharbati bilan qovoq va qovoq sho'rva
Tarkibi:
- go'sht (shamchiroq) - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- qovoq muskatining xamiri - 100 g;
- qovoq yoshi - 1 dona;
- shirin qizil qalampir - 1 dona;
- qizil yasmiq - 100 g;
- o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- engil stol sharbati (oq yoki pushti) - 200 ml;
- quruq ziravorlar - ta'mga;
- ko'katlar (maydanoz, koriander);
- tuz.
Tayyorlash
Do'xat nozik, qisqa chiziqlar (bu yondashuv bilan, go'sht tezda pishadi - yarim soat uchun), va piyoz - nozik bir qisqa somon kesiladi. Piyozni rangi o'zgarmaguncha qozonga saqlang. Go'shtni qo'shing, hamma narsalarni yaxshilab qovuring, sharobni bir ozcha qo'shib, to'kib tashlang, qopqog'i bilan yopib qo'ying va kerak bo'lsa, suvni to'kib tashlang. Ayni paytda, sabzavotlarni tayyorlash. Biz qovoq bilan qovoq, qovoq va qalampirni kesamiz. 10 daqiqaga va go'sht tayyorligimiz uchun sabzavot va yasmiqli yasmiqli yirtqichlarni qo'shib, 5 daqiqa davomida aralashtiramiz va pishiramiz, suv qo'shing va yana 3-4 daqiqa ovqat pishirib. Biz ziravorlar, sarimsoq va ko'katlar bilan plitalar va mavsumlarni to'kib tashlaymiz.
Boshqa foydali va mazali oshlarga mo'ljallangan retseptlar kerak bo'lsa, bular: ismaloq sho'rva, brokkoli sho'rva .