Vegetarianizm butun dunyoga faollik bilan qaraydi - pastoralistlarning qo'zg'oloni va nutritionistlar noqulay savollardan ko'zlarini xijolatga solmoqda. Vajeteryanizm foydali bo'ladimi va unga o'tish yoki oqilona bo'ladimi - bu savollarga hech kim javob bera olmaydi, chunki hatto eng aqlli diyetisyenler ham, ularning noto'g'ri va hayotiy e'tiqodi bilan odamlardir.
Vegetarians o'z argumentiga egadirlar - tanlangan yo'lning foydasini isbotlaydilar. Va bu tabiiy, hamma boshqalardan ko'ra aqlli bo'lishni xohlaydi. Agar oldingisida "qattiqlashuv" bo'lmasa, ular bir-biriga qarshi "karta kartalari" mavjud. V vegetarianizmning foydalari haqida eng mashhur afsonalarni ko'rib chiqing, chunki ular rangli ko'zoynak taqib yurmasligi kerak.
Ichakning uzunligi = odam o'tkirmi?
"Ve, men vegetarianman!" Deya hayqiradigan vegetarianlarning birinchi argumenti. Inson ichakning uzunligi. Insonlarda, albatta, uzoq vaqt davomida, taxminan, qo'yning ichaklari kabi. Yirtqichlar - ikki barobar tezroq. Bu shuni ko'rsatadiki, o'simlik o'simliklarini uzoq vaqt hazm qilish uchun moslashgan va hayvon oqsiliga moslashmagan, chunki bu uzoq vaqt davomida oqsil vujudga aylanadi va zaharlaydi.
Boshqa tomondan, yirtqich ichaklar. Proteinni tezda tark etish uchun qisqa.
Lekin bu erda nutqchilarni so'zlar. Bizning ichaklarimiz ham "o'ti" ga ishora qilsa-da, oqsil uning ichida qolmaydi va bizni zaharlamaydi. Buning barchasi xlorid kislotaning ta'siri ostida oshqozonda hazm qilinadi. Keyin u o'n ikki barmoqli ichakka kiradi va fermentlar tomonidan "qayta ishlanadi". So'ngra faqatgina alomatsiz aminokislotalar paydo bo'ladi. Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa va oshqozon-ichak go'shtining bir qismi ichak orqali o'tib ketsa - bu oshqozon-ichak trakti kasalliklari yoki yomon chaynalgan go'sht parchasi haqida. Bir so'z bilan aytganda, bizning ichaklarimizda shikastlanish - ovqat hazm qilish traktining muammolari belgisidir.
Vejetaryenlik ko'proq foydali
Albatta, vegetarian taomlari ko'proq o'simlik mahsulotlarini va shunga mos ravishda vitaminlar, minerallar va tola iste'mol qilishni ta'minlaydi. Shuning uchun, ko'pgina vejetaryenler o'zlarini yanada sog'lom deb hisoblashadi.
Biroq, bu hisobda tadqiqotlar o'tkazildi. Ma'lum bo'lishicha, har bir ikkinchi vejetaryen va 92% o'simliklar B12 etishmovchiligi (toza go'shtli vitamin) dan azoblanadi. Bundan tashqari, protein, yog ', temir, sink, D vitaminining kerakli qismini o'simliklardan iste'mol qilish ancha qiyin, bularning hammasi asab tizimi kasalliklari va buzilishlar, shuningdek, hematopoez bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi. Bundan tashqari, olimlar go'sht yeyayotganlarga rektum, serviks va miya kasalliklarini vegetarianlarga qaraganda kamroq uchratish mumkinligini eksperimental ravishda tasdiqladilar. Biroq, saraton kasalligining yo'qligi uchun eng qulay ko'rsatkich Peketacıyanlar - "baliq yeyuvchilar" ni ko'rsatdi.
Go'shtsizsiz vazn yo'qotmang
Asosiy dalillar, axloqiy sabablarga ko'ra go'shtsiz dietaga o'tayotganlar emas, balki vegetarianizmning foydalari va zararlari haqida ozchilikni tashvishlantiradiganlar emas, chunki bu mumkin kilogramm halokatidir.
Vejeteryanlar o'zlarining dietasini deyarli barcha vejetaryenlarga taalluqli past tana ommaviy indekslari bilan "reklama qiladilar". Biroq, aqlli bir shifokor kam BMI hali kilogramm yo'qligini aytadi,
Katta stressli mushaklarning distrofiyasi, birinchi navbatda, veganlarda, ayniqsa, o'zlarining mushaklarini ortiqcha zaiflashtirmagan kishilarda kuzatiladi. Agar tanangiz mushaklarsiz bajarishingiz mumkinligini tushunsa, u o'zining mushak to'qimasini yeyish orqali go'sht etishmovchiligini xotirjamlik bilan qoplaydi.
Vejeteryanizmga o'tish
Biroq sizning tanlovingiz axloqiy yoki diniy qarashlarning samarasi bo'lib, vegetarianizmning zararini kamaytirish uchun uni uch hafta ichida asta-sekin o'zgartirishingiz kerak.
Birinchisi - go'shtli yarim tayyor mahsulotlardan voz kechish. Keyingi - baliq va tovuqga boring. Go'shtdan va sut mahsulotlariidan darhol bosh tortmang. Ziravorlar arsenaliga kirib, ular go'shtga qaytishga moyil bo'ladigan yangi lazzat ta'miga yordam beradilar.
Va birinchi navbatda, siz faqat sabzavotli garnitura va go'shtning nisbatlarini o'zgartirishingiz kerak.