Qish uchun uzumdan tayyorlangan siqilish tajribali shirin tishni hatto ajablantirishi mumkin, chunki u ko'p qirrali va banal bo'lmagan ta'midan farq qiladi. Buning natijasida, siz bo'shagan bo'shliqlarning fonida, sizning rafingizda turishingiz mumkin.
Qish uchun uzumdan tayyorlangan qum - retsept
Uzumni tayyorlash vaqtida konservalar oldida mevalarni tayyorlashga alohida e'tibor bering. Uzumning yuzasi yovvoyi xamirturushga boy bo'lgani uchun, nozikliklar osongina fermentlar hosil qilishi mumkin, shuning uchun konserva oldidan mevasini yaxshilab yuvish yaxshiroqdir.
Konserva boshlashdan oldin uzumni asl shakar tarkibini aniqlash uchun sinab ko'ring. Shundan kelib chiqib, retsept bo'yicha shakar miqdori va umumiy miqdori.
Tarkibi:
- uzum - 1,1 kg;
- shakar - 1 kg;
- suv - 220 ml.
Tayyorlash
Qopqoqlarni chig'anoqlari bilan yaxshilab yuvib tashlang va qaynab turgan suvga bir necha daqiqa davomida peshob bilan yoping - bu qadam sirtdagi maya qoldiqlaridan qutuladi va terini mayda bo'laklarga aylantiradi, chunki sirop ichkariga kirib borishga ko'proq tayyor bo'ladi. Qulupnaylar blanjlangan bo'lsa, keyingi brulda suv va shakar aralashmasi qo'shiladi. Sharpani qaynatib kelgach, issiqlikni kamaytiring va unda reza mevasini dumalating. Uzumni 20 daqiqa pishirib, idishlarni issiqdan olib tashlang va butun tun davomida sovib turing. Keyin idishlarni olovga qaytarib qaynatilganidan keyin yana 40 daqiqa davomida pishiradi. Uzumni toza kavanozlarga yoyib, siropi 15 daqiqaga qaynatib qo'ying. Kastryulkalarning tarkibini qaynab turgan sirop bilan to'kib tashlang va qovurg'a qopqog'i bilan ularni butunlay aylantiring.
Qish uchun sultonaning uzumidan tayyorlangan jam
Turli xil kishilar diqqatga sazovordirki, ular suyak etishmasligi deyarli mumkin emas, chunki ular tayyorlanishga qaror qilgan oshpazning ishini ancha engillashtiradi va tezlatadi. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, bu eng shirin turlardan biri hisoblanadi sultana, shuning uchun uni hosil qilganda, siz shakar uchun juda ko'p saqlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- uzum - 580 g;
- shakar - 260 g;
- suv 115 ml.
Tayyorlash
Sultandan yaxshilab yuvib tashlang, shamlardan yirtqichlarni olib tashlang. Qalin shakar siropini tayyorlang, shakar bilan birga suvni aralashtirib, har bir narsani qaynatib oling. Bir qaynoq siropi ichida, rezavorlar tushiring va 20 daqiqa davomida pishirib. Idishni olovdan olib tashlang va 8 soat davomida qoldiring. Qayta sovutish yana ikki marta takrorlang. Oxirgi sovutishdan so'ng, pishiriqlarni pishirib, pastga tushgunga qadar pishiring. Siqishni toza jarga quying, uni yoping va sterilizatsiya qiling. Qishda quduqdan uzumsiz uzumdan tayyorlangan sutni sterilizatsiya qilish murabbo miqdori va siz imtiyoz berishga qaror qilgan usulga bog'liq.
Qish uchun uzumdan tayyorlangan qum - oddiy retsept
Tarkibi:
- olma - 2,8 kg;
- uzum - 1,2 kg;
- shakar - 1,8 kg;
- suv 780 ml.
Tayyorlash
Cho'tkadan chiqarilgan rezavorlarni yaxshilab yuvib bo'lgach, olmani bo'laklarga bo'linib, emaye idishida meva aralashmasini joylashtiring. Shakar va suvni bir-biriga aralashtiring, aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Meva va rezavorlar qaynab turgan sirop bilan to'kib tashlang, tun davomida sovib turing. Qayta tiklash / sovutish yana ikki marta takrorlang. Oxirgi qaynatilgandan keyin, qishda qish uchun olma uzumdan olovni to'kib tashlang va ularni steril qopqoqlar bilan silkitib oling.
Qish uchun isabella uzumidan murabbo tayyorlash uchun nima qilish kerak?
Tarkibi:
- suv - 320 ml;
- uzum - 1,6 kg;
- shakar - 1,4 kg.
Tayyorlash
Suvdan shakar siropi va shakar 300 g tayyorlang. Cho'tkadan uzumning mevalaridan olingan qaynab turgan siropga qo'ying va 15 daqiqa davomida pishiring. Ishlov berish qismini tozalang, so'ng uni olovga qaytarib, qolgan shakarni to'kib tashlang. Sutni qaynab ketish uchun yana yarim soat qoldiring, so'ngra banklarning ochilishi va sterilizatsiya qiling.