Kuzda kelajak uchun yig'ib olinadigan shirinlik - mandarinlardan murabbo. Bu noziklik bir qancha usullar bilan tayyorlangan, shuning uchun mavsum va narxlarni pastga tushirish va bu mukammal muolajani qaynatish va g'ayrioddiy va nihoyatda mazali shirin bilan shirin qilishni kutish kerak.
Mandarindan murabbo qanday tayyorlanadi?
Boshqa turdagi narenciyadan murabbo tayyorlash uchun mos bo'lgan har qanday aniq retsept yoki usulni qo'llashingiz mumkin, pishgan murabbo hech qanday yomon yoki hatto lazzatlanmaydi. Shirin tayyorlash biroz vaqt talab qiladi, ammo zarur bo'lgan ba'zi fikrlarni ko'rib chiqing.
- Shirin idish tayyorlash uchun 1 kg meva uchun 500 g shakar olinadi, bu holda nozikliklar yanada muvozanatlashadi. Agar shirinlikda sirop pishirilsa, shakar mevalar bilan teng nisbatda olinadi.
- To'liq dilim bilan davolanish uchun, ehtimol biroz mayda hosilni tanlashingiz kerak. Pulpaning yaxlitligi talab qilinmaydigan bir hil murabbo yoki murabbo uchun mandarinlar ular uchun pishgan va yumshoq tanlaydi va shakar kamroq talab qilinadi.
- Tarmoqli mevalarni yoqish uchun mulkka ega ekanligini bilish juda muhim, shuning uchun mandarinlardan murabbo pishirilganda, plastmassadan uzishga hojat yo'q, konteyner ostidagi issiqlik minimal bo'lishi kerak.
- Turunçgillerin tarkibida katta miqdordagi pektin mavjud, shuning uchun barcha jellanadigan tarkibiy qismlarni kiritish kerak emas. Mandarindan tayyorlangan murabbo to'liq sovutishdan so'ng qalin bo'ladi.
- Kalkulyator pishirilishi odatdagidan pechkada kostryulkalarda bo'lishi mumkin, ko'p miqdordagi hashoratni tayyorlaydi, ammo mandarinlarning eng erkin va tezkor murabbo non makaronida paydo bo'ladi.
Mandarin bilan yopishqoq - retsept
Mandarin tilimidan murabbo qilish uchun uzoq vaqt davomida noziklikni pishirish kerak, muloyimlik bilan aralashtiring. Qaynatgandan keyin limon pulpa kukun bilan olib tashlanadi, idishlarga tarqatiladi va qolgan sirop miqdori kamaytirilguncha va zaif kontsentratsiyaga qadar qaynatiladi. Sovutgandan keyin darhol shirinliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki idishni taxminan olti oy davomida salqin saqlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- mandarinlar - 500 g;
- suv 50 ml;
- shakar - 500 g;
- doljin - 1/3 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Bir konteynerda barcha ingredientlarni birlashtirish, muloyimlik bilan aralashtirib, sharbatni ajratish uchun 5 soat davomida qoldiring.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, minimal olov pishirgichini qo'ying.
- 2 minut davomida mandarin ichakchasidagi go'shtni qaynatib oling.
- Steril idishdan pulpani olib tashlang.
- Sho'rva qaynatib, 1/3 ga kamaytirilgunga qadar qaynatiladi, dilimlari bilan idishlarga quying, mahkamlang.
Mandarina qobig'idan tortilgan siqish
Yangi yil bayramlarida sitrus peelini tashlashning hojati yo'q, siz o'zgacha chashka yoqadigan shirinliklarni sevadigan barcha kishilarga murojaat qilishingiz mumkin. Mandarina qobig'idan olinadigan ozuqalar uzoq vaqt davomida pishirilmaydi, lekin xom ashyoni tayyorlash jarayoni juda ko'p vaqt talab etadi. Tishli suvni 10 soat davomida toza suvda namlashi kerak.
Tarkibi:
- mandarin peel - 400 g;
- shakar - 500 g;
- pushti bo'lmagan mandarinli sharbat - 300 ml;
- suv - 1 l;
- limon kislotasi.
Tayyorlash
- Qoplamani pichoq bilan kesib, toza suvda namlang, so'ngra suyuqlik.
- Suvni qaynatib oling, shakarni eritib oling.
- Sherik po'stlog'iga kiring, qaynatib turing va 2 soat davomida kam haroratda pishirishni davom ettiring, aralashtiring.
- Sovutish uchun 8 soat davomida qoldiring, yana kaynatın, mandarin sharbati quying, 15 daqiqa qaynatiladi.
- Limon kislotasini tashlang, steril idishlar, qo'ziqorinlardagi mandalina kabuklarından murabbo yoyin.
Qisqichbaqasimon retsepti bilan butun mandarinlardan siqila
Barcha manzaralardan murabbo payvand qilish qiyin emas va tez emas, lekin natijalar barcha kutishlardan ustun keladi. Barcha mevaning qisqa pishirishi tufayli, qobig'i achchiq bo'lmaydi, ammo mazali, yumshoq bo'lib chiqadi. Qo'shimchalar o'z xohishiga ko'ra tanlanadilar, sitrus, karamel, jo'xori va doljinni birlashtirish yaxshi.
Tarkibi:
- mandarinlar - 1 kg;
- shakar - 1 kg;
- sirop uchun suv - 1 litr.
Tayyorlash
- Sharbatni suv va shakardan joylang.
- Mandalina bilan bir nechta peelni olib tashlang, go'shtni bir necha joyga tashlang.
- Qaynayotgan suvni quying, 3-5 daqiqa davomida qaynatiladi, suvni to'kib tashlang.
- Mandarinlarni qaynab turgan siropda pishirish, qaynab turmaguncha kutib turing, 5 daqiqa pishirib, salqin.
- Qayta ishlash va sovutish jarayonini faqat 5 marta takrorlang. Sirp 1/3 ga kam bo'ladi.
- Sovutgandan keyin sinab ko'rishingiz mumkin.
Portakallar va mandarinlardan tayyorlangan ohak
Laziz va go'zal narin apelsin-portugal murabbo oddiy ta'rifga ko'ra, uzoq va charchagan taom tayyorlashsiz tayyorlanishi mumkin. Nozikotni yaratishning muhim sharti - 5 daqiqa davomida hosilni pishiradi, bu sitrusni xafagarchilikdan qutqarish uchun amalga oshiriladi. Sutning ta'mi porloq va boy bo'lib chiqadi, shuning uchun ziravorlar qo'shish tavsiya etilmaydi.
Tarkibi:
- mandarin va apelsinlar - 500 g;
- suv - 0,5 l;
- limon - 1 dona;
- shakar - 1 kg.
Tayyorlash
- Mandarin va apelsin qaynoq suv quyib, 5-7 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Suv va shakardan siropni qiling.
- Bo'shashtirilgan va sovutilgan mevalar urug'larni olib tashlash, nozik doira ichiga kesiladi.
- Xamirlarni siropaga joylashtiring, 15 daqiqa davomida pishirib, 2 soat sovutib turing.
- Ovqat pishirish va sovitish 2 marta takrorlang.
- Bir limon sharbatini 10 daqiqaga to'kib tashlang, uni steril idishda, qo'ziqorinda taqsimlang.
"Pyatiminutka" mandarinlardan tayyorlangan ohak
"Besh daqiqali" tez aralashmas deb nomlanmagan, bu nom 5 daqiqa qaynatish va oshqozon o'rtasida to'liq sovutish bilan bog'liq. Quyidagi tavsifi ta'rifi juda mazali, shirin va faqatgina pulpadan tayyorlangan mandarinlarning jamlangani, agar kerak bo'lsa, olib tashlashingiz mumkin va shaffof filmlar.
Tarkibi:
- mandarinlar - 1 kg;
- shakar - 500 g;
- suv 100 ml.
Tayyorlash
- Mandalini qoqishdan, porlashdan tozalash va suyaklarni olib tashlash.
- Lobalari bo'lgan idishda suv quyib, shakar bilan qoplang, 5 soatga qoldiring.
- Mandarinlardan jamini 5 daqiqaga qaynatib oling, to'liq sovutib oling.
- Qaynatish va sovutish jarayonini yana 2 marta takrorlang.
- Steril konteynerda qo'ziqorinni yirtib tashlang.
Tangerina va limondan tayyorlangan qahva
Limonli mandarinli mazali murabbo tayyorlash oson emas, natijada siz nozikroq bo'lasiz, murabbo kabi, agar xohlasangiz, bo'laklarni blender bilan pyuresi holga keltiring. Jodugarni tayyorlash uchun kompozitsion limon loviya qo'shilishi kerak, u ko'p pektinni o'z ichiga oladi va sovutish va saqlash jarayonida shirinlik to'g'ri konsistensiyaga aylanadi.
Tarkibi:
- Mandarina peeled - 500 g;
- limon po'sti - 2 dona;
- limon qobig'i - 4 osh qoshiq. l.
- shakar - 500 g;
- suv - 50 ml.
Tayyorlash
- Tangerin va limonli bo'laklarni 3 qismga kesib, loviya bilan aralashtirib, suv quying.
- Qaynoqni qaynatgandan oldin qaynatib oling, shakar qo'shing, doimo aralashtiring.
- 15 minut past haroratda murakkab saqlang.
- Qoplonlarga yoyib, mahkamlang.
Zanjabil bilan tanjangorlarning jamlangani
Zanjabil mandarinli murabbo - bu retsepti qiyin emas, lekin tez emas. Natijada, oziq-ovqat mahsulotlarining ulkan to'plamiga ega baharatlı igna bor. Bunday shirin sovuqqa qarshi kurashda mos bo'lishi kerak. Ovqatni tatib ko'rganingizda darhol zanjabilning yorqin ta'mini his etasiz, so'ngra sitrusli ta'mni ochadi, his-tuyg'u unutilmas va shirin his-tuyg'ularni barcha sevuvchilar tomonidan qadrlanadi.
Tarkibi:
- shakar - 300 g;
- zanjabil ildizi - 5 sm;
- mandarinlar - 600 g;
- suv 100 ml.
Tayyorlash
- Suv va shakardan 5 daqiqa davomida siropni qaynatib oling.
- Bir siropada mangalni tozalangan tilimlarni qo'shing, aralashtiring.
- Soyulmuş va zanjabil plitalari qo'shing.
- Minimal issiqlikda 40 minut pishiring.
- Zanjabilni murdani olib tashlang, murabbo bilan blenderni torting.
- Yana 5 daqiqa qaynatib oling, sterillangan idishga, qo'ziqorinni tushiring.
Nonxanada mandalina jamlangan
Qurilmada "Jem" funktsiyasiga ega bo'lsangiz , non tayyorlash mashinasida tannarxdan tayyorlangan murabbo tayyorlashingiz mumkin, uni ishlab chiqarish jarayoni, mahsulotni tayyorlash, qisqichbaqalar ichiga qo'yish va ishni tugatish signalini kutish - qurilma o'zi pishiradi va har bir narsani aralashtiradi. Ovqat pishirish jarayoni davomida hasharotlar "qochib ketmasligi" uchun idishning umumiy hajmining yarmidan ko'prog'ini to'ldirish muhim emas.
Tarkibi:
- mandarin pulpasi - 500 g;
- shakar - 200 g;
- suv 100 ml.
Tayyorlash
- Qovurilgan yog'ochdan yasalgan maysazorlar va mandarinlarning urug'lari bir piyola ichiga solingan.
- Suvni to'kib tashlang, shakar qo'shing.
- "Gem" rejimida uzatishgacha pishiring.
- Tayyorlangan mog'orni sterillangan idishga soling va uni mahkam yopishtiring.
Ko'p o'zgaruvchan retseptda Mandarin murabbosi
Non ishlab chiqaruvchisida pishirish tamoyiliga ko'ra, murabbo mandarinlardan multivarektsiyadan ishlab chiqariladi: mevalarni bir piyola ichiga botiradi, suv va shakar qo'shiladi va "Jam" rejimida pishiriladi, lekin muntazam ravishda muntazam aralashtirish kerak. Qurilmadagi kerakli tartib ishonchli tarzda "sho'rva", "pishirish" ni qo'llash mumkin bo'lmasa, pishirish vaqti siropning kerakli zichligiga 1 soatdan 2,5 gacha bog'liq.
Tarkibi:
- mandarinlar - 1 kg;
- shakar - 600 g;
- suv 100 ml;
- doljin - 2 tayoq.
Tayyorlash
- Mandarinni tozalash, qaynab turgan suvda 2 soat davomida pishiring.
- Chiziqlarni kesib, bir piyola ichiga qo'ying, shakar va suv qo'shing.
- Peel sharbatini aralashtiramiz, pyuresi aralashtirgichdagi punch, taglikka siljish. Darchinani joylashtiring.
- "Jam" rejimida, qopqog'i ochiq, 1,5 soat davomida pishiring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
- Darchinani olib tashlang, murabbo steril konteynerga, qo'ziqorin ustiga tushiring.