Oddiy no'xat oshi va o'zi juda yaxshi, biroq u ozgina go'shtni qo'shishga arziydi va hatto baliqning yumshoq hidi bo'lgan qattiq gurmeler ham ishlaydi. Va agar siz sho'rva kosasidan yashil va bir hovuch yangi sarimsoq tostlariga sepib qo'ysangiz ... Keyinroq ta'riflang - bu mening kuchimdan ortiq emas, men oshxonaga yuguraman - ertangi sho'rva uchun no'xotni yaxshilab pishiring va men ham sizlarga maslahat beraman!
Jambonli tez no'xat oshiga retsept
Tarkibi:
- no'xat quruq (yong'oq) - 400 g;
- jambon - 300 g;
- bulon tovuqi - 1,5 l;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- selderkali dastani - 1 dona;
- o'simlik yog'i - qovurish uchun;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
No'xat sovuq suvda 3 soat oldindan namlangan. Keyin yuvib tashlang, idishga soling va uni bulon bilan to'ldiring. Biz uni olovga qo'yamiz, uni qaynatib, ko'pikni olib tashlaymiz. Biz gazni minimal darajada uzamiz va uni qopqoq bilan yopamiz. Taxminan 15 daqiqadan keyin biz kublar, tuz bilan maydalangan kartoshkalarni qo'shamiz.
Shu bilan bir xil kichkina piyoz, sabzi va selderey kesiladi va taxminan 5 daqiqa mobaynida qizdirilgan qovoqqa o'tamiz. Xomni kesib tashladik. Oshqozon tayyor bo'lgunga qadar 5 daqiqa davomida sabzavot bilan birga qo'shing. Siz istagan qalampir yoki boshqa baharatlar bilan mavsum. Yong'oqdan panani olib tashlang, tug'ralgan o'tlar bilan sug'orib oling va bir necha daqiqa davomida go'sht va sho'rva qaynatib oling.
Jambon va kraxmalli yashil no'xatlardan tayyorlangan sho'rva pyuresi
Tarkibi:
- yashil no'xat (muzlatilgan) - 500 g;
- vino - 100 g;
- go'sht go'shti - 0,5 l;
- yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- non - 300 g;
- zaytun yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- piyoz - 1 dona;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- maydanoz - 1 shamlardan;
- tuz, oq qalampir kukuni - ta'mga.
Tayyorlash
Yog 'ichida bir necha daqiqaga nozik tug'ralgan piyozni kesib, kastryulga qo'ying. Yarim bulyonni to'kib tashlang va uni qaynatib oling. Keyin biz uxlab yotgan holda muzlatilgan no'xotdek tushamiz. Taxminan 10 daqiqaga qadar pishiring. So'rg'ichni pyuresa ichiga blender bilan aylantiring, qolgan suyuqlikni to'ldiring. Qovurilgan jambon, tuz va qalampir qo'shing. Yopiq qopqoq ostida yana 5 daqiqa davomida qaynatamiz. Nondan qobiqni kesib, maydalanib kichkina kubiklarni kesib tashlang. Qovurilgan idishda biz o'simlik yog'ini isitamiz, sarimsoqni siqib, nonni ozgina pishiramiz. Keyin pichanlarni pishirish stoliga qo'ying va 10 daqiqa davomida pechda quriting, sho'rva pyuresini kovaklariga va chopilgan ko'katlarga sepib qo'yamiz.
Xom va cho'chqa go'shti bilan no'xat sho'rva multivarkda
Tarkibi:
- no'xat quruq - 1 ta modda;
- cho'chqa go'shti (go'sht) - 300 g;
- jambon - 300 g;
- kartoshka - 4 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- suv - 2,5 litr;
- corianander - 1 shamlardan;
- tuz, qalampir qora er - ta'mga.
Tayyorlash
Oldindan bir soat davomida sovuq suvda no'xatlarni pishiring. Qovurg'alarni kichikroq bo'laklarga aylantiring. Biz go'shtni kublarga aylantirdik. Multivarkada stakanda bir oz yog 'quyib, "Jarka" rejimida bizning go'shtli ingredientlarimiz jigarrang. Sabzi qo'shing va chashka ichiga tushiriladi, eziladi
Bir yarim soat davomida "Chikarish" rejimiga o'ting. Keyin no'xat uchun tayyorgarlik ko'ring. Etarlicha yumshoq bo'lsa, tug'ralgan cilantro qo'shing va "Isitish" rejimida sho'rva yana 15 daqiqa turing. No'xat sho'rva füme mahsulot bilan doimo hayratlanarli darajada aromatik bo'lib chiqadi, lekin juda ko'p o'lchamli, ayniqsa, boy va boy chiqadi.