Boshqa har qanday go'sht kabi turkiyani kremsi sousda sekin soqit qilishni yaxshi ko'radi. Ushbu sodda va tasdiqlangan pishirish usuli tufayli go'sht yumshoqligini saqlab qoladi va uni quritish deyarli mumkin emas. Qayerda qaynatilgan turkiyaga bag'ishlangan ushbu materialda yana bir bor isbotlang.
Turkiya, qaymoqli va qaymoq bilan quritilgan
Agar siz butun qush qobig'ini oldindan tayyorlagan bo'lsangiz, lekin uni yengib chiqa olmaysiz va har xil bo'lishni istasangiz - bu turkiyani ikkinchi marta pishirib, tolalarni aniqlab, ularni qo'ziqorin bilan sindirib tashlang.
Tarkibi:
- Fikr (tayyor) - 440 g;
- shampignons - 420 g;
- sariyog' - 55 g;
- bulon - 270 ml;
- un - 35 g;
- o'rik - 85 g;
- qaymoq - 210 ml;
- piyoz - 90 g.
Tayyorlash
Lampochka piyozida chopish va qutqarish, shaffinonlarning shaffof qismlarini qo'shing va ulardagi namlik to'liq chiqadi va bug'lanadi. Qovurilgan sabzavotni o'stiring va unga un qo'shing. Aralashgandan keyin, unni idishning pastki qismiga yopishguncha kuting va suyuqlik qo'shing. Barcha bulyon qo'shilsa, uni qaymoq bilan aralashtiring va maydalangan turkiyani no'xat bo'lagi bilan birga qo'ying. Go'shtni kremsi sousga qaynatib, u qalinlashguncha qaynatiladi va darhol xizmat qiladi.
Qaymog'i bilan qovurilgan turkiy urug'i filesi
Tarkibi:
- Turkiya - 890 g;
- un - 25 g;
- yog' - 65 g;
- sharob - 230 ml;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- qaymoq - 270 g;
- bir hovuch sho'rvani yashil.
Tayyorlash
Turkiy go'shtni taxminan teng darajada kupligini ajratib oling va har biriga jigarrang. Qushlarning go'shtiga sarimsoq qo'shing va yarim daqiqadan so'ng oq sharobga quyiladi. Sharob ko'plab bug'langanda, unga soling, hamma narsani aralashtiring va smetana qo'shing. Go'shtni yana 10 daqiqa pishirib, so'ngra sho'rvani qo'shing.
Multivarkda smetana bilan qovurilgan turkiyalik filtr
Pichoqdagi qushni sindirib tashlash vaqtida skripka uchun vaqt yo'q bo'lsa, unda barcha tarkibiy qismlar sizning ishtirokisiz bitta idishda tayyorlangan funktsionalligi tufayli multivarkni ishlating.
Tarkibi:
- Hind filesi - 630 g;
- selderey pichog'i - 2 dona;
- sabzi - 170 g;
- dafna barglari - 2 dona;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- tovuq go'shti - 520 ml;
- qaymoq - 145 ml;
- grated pishloq - 65 g;
- Worcestershire sosu - 45 ml.
Tayyorlash
"Pishirish" rejimida kosani isitgandan so'ng, unda go'sht va sabzavotlar bo'laklarini bir necha daqiqaga tering. To'qilgan sarimsoqni joylashtiring va yarim daqiqadan keyin bulonni tushiring va uyani bilan smetana qo'shing. Go'shtni "so'qmoq" ustiga bir soat qoldiring va ovqat oxirida pishloqni to'kib tashlang.