Ba'zi soslar tayyorlash va ta'm sifatlari haqida gurmeler deyarli afsonalarni tashkil qiladi. Adabiy g'oyalarni targ'ib qilmasdan, tovuq uchun mazali sousni tayyorlashga harakat qilaylik.
Tovuq uchun sariq sos
Preparatni tayyorlash juda oson, to'q sariq sous tovuqga juda yoqimli va hatto saflangan ta'mga ega.
Tarkibi:
- apelsin sharbati - 200 ml;
- apelsin - 1 dona;
- shampignons - 10 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- oq sharob - 100 ml;
- qalampir;
- tuz.
Tayyorlash
Sarimsoq maydalangan va bir chimdik tuz bilan aralashtiriladi. Biz to'q sariq va qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga kesib, sarimsoq va tuz bilan aralashtiramiz, oq sharob va apelsin sharbati tushiramiz.
Tovuq uchun oq sous
An'anaviy ovqat ta'riflari uchun sousning ushbu versiyasi.
Tarkibi:
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- bulyon - 1 dona;
- sariyog';
- tuxum sarig'i - 1 dona;
- tuz.
Tayyorlash
Yog 'va olovni oltinga qadar qovuray. Keyin tovoq shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun tostni aralashtirib, isinib bulonni qo'shing. Har doim aralashtiramiz, qalin bo'lgunga qadar pishirib, tuz va murch qo'shing. Qalin chuchuk sous salqinlash va tuxum sarig'ini haydash (issiq sousda siz olmaysiz - sarig'i burmasi). Biz tovuqni guruch bilan oq sousda garnituramiz.
Tovuq uchun shirin va nordon sos
Agar siz ekzotik bo'lsangiz, tovuqni shirin va nordon sosda pishiring.
Tarkibi:
- Bolgar qalampir - 2 dona;
- konserva ananaslar - 1 ta;
- kraxmal - 1 st. qoshiq;
- ketchup yoki tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- olma sirkasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- zanjabil - 100 g;
- o'simlik moyi.
Tayyorlash
Sabzavot yog'ini qovurilgan idishda qizdiring. Yuvilgan va quritilgan bolgar qalampir toza va katta bo'laklarga bo'linadi, zanjabil tozalanadi va uchta graterda bo'ladi. Keyin zaytun yog'i, sirka, yarim stakan qaynatilgan suv qo'shing (siz ananaslarni o'z ichiga olgan sharbatni) va ananaslarga kesib oling. Suvni ishlatganda 2 osh qoshiq shakar qo'shing. 2-3 daqiqa davomida aralashtiring va puflang. Nozik tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, ketchup yoki tomat pastasi va kraxmal qo'shing. Yana bir marta aralashtiramiz, plastinkada shirin va nordon sosni olib tashlang.
Tovuq uchun qaymoqli sous
Bu nozik kremsi sosning ta'mi pishirilgan tovuq va yon mahsulotlar bilan juda mos keladi.
Tarkibi:
- bug'doy uni - 50 g;
- krem - 6 ml;
- Yog '- 40 g;
- tuz, ziravorlar ta'mga.
Tayyorlash
Un doimo aralashtirib, oltinga qadar yog'da qovurayapti. Plitani o'chiring, qaymoq va yumshoq yog' qo'shing. Keyin tuz qo'shing, ziravorlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Tovuq uchun pishloqli sos
Ushbu sousada odatdagidek qovurilgan tovuqga zaytun moyi qo'shiladi.
Tarkibi:
- "Parmesan" - 100 g;
- qalin krem yoki qaymoq - 100 ml;
- o'tkir xantal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
Biz kichik pishlog'ini pishiramiz. Krem qaynoq nuqtasi yaqinida issiq, pishloq qo'shing va u erimagacha aralashtiring. Biz tuz, qalampir, xantal qo'shamiz. Sosni o'tkirroq qilish uchun siz chinchillashtiradigan chinchillani qo'shishingiz mumkin. Biz go'shtga issiq sousga xizmat qilamiz.
Issiq tovuq sosu
Pishirishda murakkab emas, balki tovuq uchun juda mazali sous.
Tarkibi:
- sarimsoq - 3-4 takoz;
- qaymoq - 500 g;
- tomat pastasini ta'mga chiqarish;
- tuz.
Tayyorlash
Bir piyoda, qaymoqni yoyib, tomat pastasini qo'shing va aralashtiramiz. Aralashmaning rangi qora pushti, sarimsoq, tuzni siqib chiqishi kerak. Issiq sos tayyor, qovurilgan yoki pishirilgan tovuq bilan tayyorlanadi.