Gingerbread ko'plab bayramlarning, ayniqsa, Yangi yilning majburiy yordami hisoblanadi. Biz uyda bu ajoyib va ajoyib ajoyib narsalarni qilish uchun oddiy retseptni taklif etamiz.
Qanday reza bilan rangli sirli gingerbread qilish kerak?
Tarkibi:
- bug'doy uni - 255 g;
- yog' - 75 g;
- shakar jigarrang - 85 g;
- kakao (opsiyonel) - 25 g;
- zanjabil erlari - 10 g;
- zanjabil yangi, grated - 10 g;
- qora tarçın - 10 g;
- chinnigullar - 5 g;
- soda - 5 g;
- tuxum - 1 dona;
Sir uchun:
- chang shakar - 255 g;
- katta tuxumdan bir sincap;
- limon sharbati - 20 ml;
- suv iliq - 40-60 ml;
- bo'yoq mahsulotlari;
- shakarlamalar uchun kukuni bezash uchun.
Tayyorlash
Yumshoq sariyog 'shakar bilan o'raladi, tayoqchani tuxumni alohida-alohida qo'shing va yana mikserni bir-biridan ajratib oling. Ayrim konteynerlarda bug'doy unini, soda, kakao kukuni (kerak bo'lganda), zamin zanjabil, doljin va chinnigullar qo'shing va ezilgan yangi zanjabil qo'shing. Yog'li-yumurtaning massasini quruq aralashmasi bilan qo'shamiz va xamirni yoğamiz. Biz uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab, muzlatgichda o'ttiz minutni aniqlaymiz.
Sovutilgan xamir ikki qismga bo'linadi: biri muzlatgichda qoladi, ikkinchisi pergamentning ikki parcha oralig'i orasiga joylashtiriladi va besh va etti millimetr gacha bo'lgan qatlamli qalinligi hosil qilish uchun qaytib pin bilan o'raladi. Keyinchalik, xamirdan haykalchalar kesib, ularni pishirish tepsisi ustiga qo'yamiz va o'n daqiqa davomida 180 daraja o'choqda oldindan qizdirilgan holda aniqlaymiz. Agar gingerbread pishiriqlarini, qalinligi etti millimetrdan oshiqroq bo'lishga qaror qilsangiz, ularni qo'shimcha uch yoki to'rt daqiqa ko'proq ushlab turing.
Tayyorligimiz bo'yicha zanjabil keklarini sovutib, sirni bezashga o'tamiz.
Gingerbread bezash uchun sirli retsepti juda oddiy. Uni tayyorlash uchun tuxum oqini shakar kukuni, limon sharbati va issiq qaynatilgan suvni bir piyola bilan birlashtiramiz, dastlab vilkalar bilan aralashtiramiz, keyin o'n daqiqa davomida mikser bilan urishamiz. Natijada, pichoqni ushlab turgandan so'ng o'n daqiqa davomida iz qoldiradigan zich porloq bir aralashmani olish kerak.
Massani kerakli songa bo'linib, bo'yoqlar qo'shing. Keyin zanjabil niqobini qandolat qopi bilan bezatib, kerakli rangli sirni to'ldiring. Biz uning oz miqdorini chiqaramiz va naqsh hosil qilamiz. Sabzi to'liq qoplash istagi bo'lsa, avval og'izni torting, so'ngra sirni sirli qilib to'ldiring. Agar so'ralsa, biz qandolat kukunlari mahsulotlarini bezatamiz, sirni juda qattiq yopishadi va mahsulot ko'rinishini yaxshilaydi. Tayyorlikda biz uch yoki to'rt soat davomida gingerbread pishiriqlarini quritamiz.