Bolalarning to'g'ri ovqatlanishi bolaning normal o'sishi va rivojlanishi uchun ajralmas shartdir. Bolaga zarur miqdordagi protein, pediatr va dietologlar bilan ta'minlash uchun go'sht va go'sht mahsulotlarini bolalarni ratsioniga kiritish (8-9 oy). Ushbu maqolada bolaga sufle tayyorlashni ko'rib chiqamiz.
Bolalar uchun tovuq suvi
Bu sufle bir yoshli bolaga juda mos keladi. Va keksa bola bu ajoyib taomning ta'mini qadrlaydi.
Tarkibi:
- tomizma, teri yoki yog 'bo'lmagan yangi tovuq go'shti - 50 g;
- mayda oq non yoki rulo - 15-20 g;
- bedana tuxumi - 1 dona;
- piyoz (ixtiyoriy);
- sut;
- tuz (ta'mga);
- moyni surtish uchun yog'.
Tayyorlash
Go'shtni qaynatib oling va yaxshilab aralashtiring (blender yoki go'sht maydalagichda). Nonning cho'kmasi sutga botadi va xuddi go'sht singari maydalanadi. Nonni va go'shtni aralashtirib, bir xil tuxum, tuz, bir oz tug'ralgan piyoz qo'shing va natijada olingan qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Aralashmaning bir hil bo'lib ketganidan keyin va alohida go'sht yoki nonning bo'lagi yo'q, u sut bilan to'lg'azish "gruel" bo'lmaguncha siqiladi. Pishirgich, mikroto'lqinli pech yoki pishirgichda tayyor bo'lgunga qadar (10-15 daqiqa) sariyog 'va moy bilan surtiladi. Ushbu tamoyilga binoan siz bolalar uchun go'sht suvi (quyon, quyon) uchun bir necha variantni tanlashingiz mumkin.
Bolaning mol go'shti
Agar tovuq suflesi sizni qoniqtirmasa (misol uchun, alerjik reaktsiyalar va tovuqli tovoqli idishlar yoqimsiz), mol go'shti tayyorlang. Ovqatlarni guruhlar ichida emas, balki katta miqdordagi idish-tovoqni oila uchun ajoyib taomga aylantiring.
Tarkibi:
- yangi go'sht - 300 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- bug'doy nonini (rulo) - 100 g;
- yog '- mog'orlanish uchun 10g +;
- tuz (ta'mga).
Tayyorlash
Go'shtni tayyorlash: yuvish, yog'dan, tomirlardan tozalash, sho'r suvda qaynatiladi. Sovuq suvda yoki sutda nonni kesib tashlang. Go'shtni pishiriq bilan blenderda, nonning massasi, yumshoq yog' va tuxum sarig'i bilan birga qaynatiladi. Tuxum oqlarini alohida ajratib oling va tayyorlangan qiyma go'shtni muloyimlik bilan joylashtiring (ehtiyotkorlik bilan, massani aralashtiramiz, bir tomonlama). Tayyorlangan massa tayyor shaklga o'tkazilishi va dukkakli qobiq paydo bo'lgunga qadar (taxminan 25-35 daqiqa) pishiriladi.
Bolalar uchun jigar suyagi
Ko'pgina chaqaloqlar ba'zi mahsulotlarni, masalan, jigarni rad etadilar va ular yoqimsiz mahsulotni ko'rsalar, taomni iste'mol qilishdan bosh tortadilar. Ota-onalar foydali mahsulotni almashtirish uchun ularning miyasini to'kmoqdalar, va shu bilan birga, biroz priderdu tashqariga chiqarib qo'yish, ba'zan oddiy nusxa bo'lishi mumkin - masalan, jigardan suflyorni tayyorlash. Bu nozik taomning ta'mi nafaqat bolalar tomonidan, balki ularning ota-onalari tomonidan ham qadrlanadi.
Tarkibi:
- jigar (tovuq, sigir, dana) - 240 g;
- bug'doy uni - 15 g;
- sut - 150 ml;
- tuxum tovuqi - 1-2 dona. (o'lchamiga qarab);
- sariyog '- moylash uchun 15 g +;
- tuz (ta'mga).
Tayyorlash
Preparatni tayyorlagan jigar (kinolardan yuvilgan va tozalangan) qaynatiladi va ingredientning qolgan qismlari bilan birgalikda bir blenderga uriladi. Shaklni tayyorlang (yog 'bilan yog'), tayyorlangan qaymoqni mog'orga soling va pishganga qadar pishiring (tuyadi qobiq paydo bo'lgunga qadar).
Xuddi shu printsipga ko'ra, baliq suvi ham tayyor bo'lishi mumkin. Buning uchun 240 g jigar o'rniga baliq filetosining bir xil miqdori (hake, cod, pike, alabalık, ikra - sufle deyarli har qanday baliqdan tayyorlanishi mumkin, shuning uchun tanlov sizniki), qolgan tarkibiy qismlar va pishirish texnologiyasi jigardan sufle.
Pishgan, pishirilgan yoki qovurilgan sabzavotlar (sabzi, qovoq, no'xat) bolalar uchun go'shtli suyuqlikka yonma idish sifatida juda yaxshi.
Ovqatlanish madaniyati eng kichik yoshdan boshlab olib kelinganini unutmang, shuning uchun taomning bezaklarini va oilaviy ovqatlarni tayyorlash uchun jozibali stolni unutmang.