Rabbit go'shti parhez mahsulotlariga ishora qiladi. U ko'p miqdorda protein va xolesterin miqdori va yog'larni o'z ichiga oladi. Quyon go'shti boshqa go'sht turlaridan ko'ra mineral va vitamin formulalarida eng boy hisoblanadi. Shu sababli, bu sog'lom bolalarning dietasida va dietali ovqatlanishni davom ettirishga majbur bo'lganlarning umumiy mahsulotidir.
Bolaga quyonni qanday tayyorlash mumkin?
Bolalar uchun quyonning barcha ta'riflari go'sht hisoblanadi, shuning uchun pishirishdan oldin uni to'g'ri davolash muhim ahamiyatga ega. Tovon butunlay tayyorlanmaganligi uchun uning tana go'shti tozalanishi va yaxshi yuvilishi kerak. Ba'zida quyon go'shti o'ziga xos hidga ega bo'lishi mumkin. Uni olib tashlash va go'shtni yanada yumshoq qilish uchun uni 1 dan 3 soatgacha marinadlab yoki suvga namlash lozim.
Go'sht qovurilgan, qovurilgan, pishirgan yoki ochiq olovda pishirilishi mumkin. Quyon go'shtining o'rtacha pishishi vaqti taxminan 30-35 daqiqa. Bu vaqtdan buyon siz go'shtni saqlashga hojat yo'q, chunki bu qiyinlashadi.
Rabbit sho'rva
Tarkibi:
- quyon go'shti - tana go'shti;
- kartoshka - 8 dona;
- guruch - 50 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tuz, sariyog 'va ko'katlar.
Tayyorlash
Bolaga quyon sho'rvasini tayyorlash uchun quyonning karkasining orasini yuvish va yong'inga suvli idishga joylashtirish kerak. Go'sht taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Shundan so'ng, uni olish va kichik qismlarga kesib olish kerak. Suyaksiz go'sht qaynoqqa qaytib keldi, keyin choyshablar, kartoshka kesib yuborgin.
Suv yana qaynatilganda, biz yuvilgan guruchni panga yuboramiz. Ovqat pishirishdan 10 daqiqa oldin, sho'rvaning ta'mi uchun sho'rvaga piyoz va tuz bilan savzi aromali savzi qo'shamiz.
Sho'rva nordon va o'tlar bilan dasturxonga keltiriladi.
Bodring sho'rva
- quyon go'shti - 200 g;
- suv - 600 ml;
- tuz.
Tayyorlash
Kichik bolalar uchun quyondan tayyorlangan sho'rva pyuresi oddiygina tayyorlanadi. Qovurilgan quyon go'shti suvli idishga yuboriladi va go'sht tayyor bo'lgunga qadar pishiriladi. Go'sht pishirilgandan keyin uni va sutni blenderga yuboramiz. Agar so'ralsa, pishirishdan keyin besh daqiqa o'tgach, natijada olingan go'sht sho'rvasiga bir oz pyure kartoshka qo'sha olasiz. Xizmat qilishdan avval sho'rpesni yaxshilang.
Quyonlardan kepeklar
Tarkibi:
- quyon go'shti - 1 kg;
- sut - 50 ml;
- cho'chqa - 100 g;
- tuxum - 1 dona;
- sabzavot yoki yog' - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- Non - 1 dona;
- non po'sti, tuz va qalampir.
Tayyorlash
Bolalar uchun quyondan kaktillalarni tayyorlash uchun go'shtni suyaklardan ajratamiz va uni go'sht maydalagich orqali qoldiramiz. Go'sht maydalagichidan o'tib, go'shtni ta'mirlab, keyin sutga quyiladi.
Natijada paydo bo'lgan tuxumni haydash va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tayyor forkemadan biz kletchlar hosil qilamiz va keyin biz ularni non yopishda yutamiz.
Biz kaktillalarni yog 'bilan issiq oshxonada joylashtirdik. Tayyorgarlik qilish uchun ularni ikki tomondan qovur. Ushbu kaktikalarni kartoshka yoki pyure pyuresi bilan xizmat qiling.
Quyon qaymoqda qovurilgan
Tarkibi:
- quyon go'shti - yarim tana go'shti;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qaymoq - 500g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- o'simlik yog'i, tuz, sirka.
Tayyorlash
Bolaga sirkada qovurilgan quyonni tayyorlash uchun quyonni sovuq suvda 3 soat davomida sirka bilan suyultirish kerak. Shundan so'ng go'sht tuz bilan qoplangan va sarimsoq siqiladi. Biz yana bir soatga ketamiz.
Issiq qovurilgan idishda va katta olovda quyonning go'shtini har ikki tomondan qovurib, qobiqni ushlab oling. Keyin go'shtni panga jo'natamiz. Qo'ziqorin qovurayotgan qandolatxonada piyoz va sabzi olib ketamiz. Ular go'shtning boshiga pan olib, qaymoq bilan sepiladi. Tandirni yoping va pechka qo'ying. Tava qaynatilgandan so'ng, zaif bir olov qiling va 35 daqiqa quyonni pishiring.
Jigar quyonlari
Tarkibi:
- quyonning jigari - 300 g;
- tuxum - 2 dona;
- piyoz - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- nonlarni maydalash;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir, o'tlar.
Tayyorlash
Bolaga quyon jigaridan kletchiklarni tayyorlash uchun jigarni filmdan tozalanganidan keyin sutga namlash kerak.
Oldindan tayyorlangan jigar va soyulmuş piyoz go'sht maydalagich orqali o'tadi. Olingan aralashmada tug'ralgan ko'katlarni, tuxum, tuz va qalampir qo'shing va keyin aralashtiring. Agar to'lg'azish suyuqlik bo'lsa, ozgina un qo'shing.
Go'shtni qizdirib, issiq pishirgan idishga soling, ustiga qizdiring. Kallakes ikki tomonning ikki tomonida qovuriladi. Ularga garnitur bilan xizmat qiling.