Har xil oshxona fokuslari va oddiy texnologiya retseptlarini qo'llash, har qanday ovqatni nafis va mazali bo'lishi mumkin. Olovda istisno va ko'k rangli oq narsa emas. Baliqning noto'g'ri ta'mga xos xususiyatlari mohirlik bilan ishqibozga aylanib, byudjetdan lazzatli taomga ega bo'lishi mumkin.
Pishiriqdagi moviy oqimni qanday mazali qilish kerak?
Bu turdagi baliqlarning xususiyatlaridan foydalanib, pechda pishirilgan ko'k rangli ozuqa nafaqat mazali va to'yimli, balki parhez va kaloriyali ham bo'lishi mumkin. Mahsulotning qiymatini saqlash uchun uni to'g'ri loyihalashingiz kerak va buning uchun oddiy qoidalarga amal qiling:
- Baliq oldindan muzdan tushiriladi, tozalanadi, suyuqliklarni, boshlarini, ichaklarni va qora plyonkani yo'q qiladi, yuviladi va quritiladi.
- Vaqt o'tishi mumkin bo'lsa, mahsulot yarim soat davomida ziravorlar bilan marinadlanadi. Baliq hidi, agar kerak bo'lsa, limon sharbati qo'shib, no'xatlanadi.
- Baliq faqat pishirilgunga qadar pishiradi yoki ularni piyoz, boshqa sabzavotlar va tegishli sous bilan to'ldirish uchun yarim soatdan ortiq vaqt mobaynida pechda saqlanadi.
Kartoshka bilan o'choqda oqiz
Achchiq, to'yimli va aromatizatsiyalashgan oqlashning eng yaxshi usuliga ko'ra, quyidagi retseptga ko'ra, pechda kartoshka bilan pishirilgan. Agar so'ralsa, mayonezni qaymoq, tuz, qalampir va erga sarimsoq aralashmasi bilan almashtirish mumkin. Olingan taom - bu uyda kechki ovqat yoki kechki ovqat uchun ajoyib tanlovdir, uning 4 qismini 50 minutdan ko'proq vaqt talab qiladi.
Tarkibi:
- moviy oqlik - 500 g;
- kartoshka - 500 g;
- piyoz - 100 g;
- baliq uchun ziravorlar - ½ choy qoshiq;
- mayonez - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Baliq tayyorlash, ziravorlar bilan ovish.
- Kartoshkani tozalang, aylana shaklida kesib, moylangan shaklga qo'ying.
- Baliq va tug'ralgan piyozning ustiga, mayonez bilan hamma narsani qoplash.
- Kartoshkada 30 daqiqa davomida 200 daraja pishirishda ko'k rangda pishiriladi.
Qopqoqli pechda ko'k rangda oqlashni qanday qilish kerak?
Ayniqsa, suvli, yumshoq va to'yingan pechda folga solib turadi. Agar so'ralsa, parhezlar pishirish jarayonining tugashidan 5 daqiqa oldin yopiladi, shu bilan birga idishlarni quritib, biroz qizartiriladi. Retsept, kerak bo'lsa, sabzavot qo'shib, turli xil bo'lishi mumkin: piyoz, maydalangan sabzi, pomidor yoki qo'ng'iroq qalampiri, kattaroq tarkibiy qismlarni kesib tashlash va ularni tana go'shti yoki yon tomonga joylashtirish.
Tarkibi:
- moviy oqlik - 500 g;
- Grin koriandi va Provensal o'simliklar - har birida 1 choy qoshiq;
- tuz, qalampir, moy.
Tayyorlash
- Baliqni to'g'ri ovqatlantiring, ziravorlar va tuz bilan tozalang.
- 15 daqiqadan so'ng mahsulotni folga va yog'ochli yog'ochli plitalarga joylashtiring.
- Pechda 18 daqiqa mobaynida 185 daraja folga solingan ko'k tayoqni tayyorlang.
Tandirda kartoshka chirog'i
Pechdagi moviy oqish uchun ushbu retsept avvalgisiga o'xshashdir, lekin folga o'rniga pishirish uchun slanets ishlatiladi va bu mahsulotning mevasini saqlab qoladi. Faqat 40-50 daqiqa sarf qilingan vaqt - va stolingda to'rtta mazali taom. Taom pishirilgan guruch yoki kartoshka bilan ta'minlangan bo'lsa, kerak bo'lsa, yangi sabzavot tilim yoki mayiz bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- moviy oqlik - 500 g;
- limon sharbati - 15 ml;
- piyoz - 100 g;
- pomidor - 200 g;
- baliq uchun ziravorlar - ½ choy qoshiq;
- tuz, qalampir, maydanoz, yog '.
Tayyorlash
- Tayyorlangan baliq limon sharbati bilan sepiladi, baharatlı aralashmasi bilan ovlanadi.
- Taxminan o'n daqiqadan so'ng tana go'shtlari yog'li yostiqqa solingan, pomidor piyoz va pomidor kosasi qo'yiladi.
- Pishiriqdagi sabzavotlar bilan 185 daraja 25 minut davomida ko'k rangdagi oqsillarni tayyorlang.
Moviy oqqadan olingan kaktuslar
Pishiriqdagi moviy oqqadan olingan kaktikalar nafaqat ajoyib, ammo mazasi kam bo'lgan yog'lar va oziqlantiruvchi va qimmatbaho xususiyatlarni o'z ichiga olgan foydali va xun parhezi. Baliq filetosini tayyorlash biroz vaqt talab qiladi, ammo natijalar, shubhasiz, harakatga loyiq emas. Belgilangan mahsulot miqdori bo'yicha 4-5 ta porsiya olinadi.
Tarkibi:
- ko'k rangda oqartiruvchi - 600 g;
- piyoz, sabzi - 70 g;
- tuxum - 1 dona;
- oq non - 1-2 tilim;
- sut - 50 ml;
- qaymoq - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- tuz, qalampir, qalampir.
Tayyorlash
- Terilar va suyaklardan tayyorlangan baliqni tayyorlab, go'sht maydalagichida yoki sutda namlangan sabzavot va sut bilan birga aralashtirgichdagi xamiri aylantiring.
- Tuxum, tuz, qalampir, qalampir qo'shing, aralashtiring.
- Kletletkalarni tayyorlang, ularni yog'li pishirish tepsiga qo'ying, qaymoqlarni 20 sutkada 200 daraja pishiring.
Guruchda moviy oqish
Bir o'zgarish uchun, siz o'choq ichida o'choq ichida ko'k whiting mumkin. Ushbu versiyada, baliq ichidagi suyuqligini saqlab qoladi va no'xat bilan tashqi tomondan bir vaqtning o'zida qarsillab bo'lishi mumkin. Tandirda guruchli, tug'ralgan piyoz, limon sharbati va xantal bilan uy qurilishi mayonezdan tayyorlangan sousga xizmat qilish juda mazali bo'ladi. Oziq-ovqat mahsulotining hosil bo'ladigan qismi to'rtlikni to'ydirish uchun etarli.
Tarkibi:
- oq rangli oqqush - 800 g;
- tuxum - 1-2 dona;
- un - 1-2 osh qoshiq;
- non po'sti - 2 stakan;
- zaytun moyi - 40 ml;
- tuz, qalampir, baliq uchun ziravorlar, xizmat ko'rsatish uchun sos.
Tayyorlash
- Tuxumni qoqib, unni aralashtirib, unni aralashtiring.
- Baliq filesi mavsumi, tuxum aralashmasiga botib ketgan va undan keyin mo'l-ko'l nonlarni.
- Pechda 20 daqiqa mobaynida 190 graduslik ko'k rangda pishiriladi.
Sabzi va piyozdan tortib tozalang
Guruchli garniturani to'ldiradigan ajoyib, mazali taom, kartoshka sabzi va piyoz bilan o'choqda oq rangga aylanadi. Baliq pomidor-sabzavot aralashmasi bilan ho'llangan, achchiq tatlar bilan to'ldirilgan va og'iz orqali sug'orish va taroqqa aylanadi. Siz xizmat ko'rsatish uchun tayyorlangan baliqlarni, shuningdek filetoslarni ham ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- ko'k rangda oqartiruvchi - 600 g;
- piyoz, sabzi - 150 g;
- pomidor sousi - 300 g;
- dafna - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, qalampir, limon sharbati, ziravorlar.
Tayyorlash
- Tayyorlangan baliq limon sharbati bilan qoplangan, tajribali, mog'orga solingan.
- Sabzavotlarni moydan o'tkazing, pomidor, dafna, ziravorlar, sarimsoq qo'shing, u 5 daqiqada o'tirib, aralashmasi baliq bilan to'ldirsin.
- 20 daraja 200 daraja pishirish uchun sosda ko'k rangda pishiriladi.
Sirkada oq rangli oqish
Sirkada qaymoqni oqlashni tayyorlashga, bu ko'rinmaydigan baliqning ta'mga bo'lgan xususiyatlarini qadrlaysiz va uni tez-tez pishirishni boshlaysiz. Oziq-ovqatning ozuqaviy xususiyatlari siz uni diet menyusiga qo'shishga imkon beradi yoki garniteyga qo'shimcha sifatida har qanday kundalik taomga xizmat qilasiz, bu shaklni buzishdan qo'rqmaymiz. 4 qism 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- ko'k rangda oqartiruvchi - 600 g;
- piyoz - 250 g;
- minimal yog 'miqdori bilan smetana - 300 g;
- o'simlik yog'i - 20 ml;
- tuz, qalampir, limon sharbati, ziravorlar.
Tayyorlash
- Baliq tayyorlanadi, limon sharbati bilan sepiladi, ziravorlar bilan xushbo'y, piyoz halqalariga aylantirilgan yog'li shakldadir.
- 200 daraja pechda pishirishni davom ettiring.
- 20 daqiqadan so'ng, aromachali smetana bilan piyozni yoping va yana 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Pishiriqdagi moviy oqishdan tushadigan go'sht
Keyinchalik, mazali va qarsillagan güveç şeklinde o'choq ichidagi ko'k oqartirishni qanday tayyorlanishini bilib olasiz. Yo'nalishdagi kartoshka qahva yoki patlıcan bo'laklari bilan almashtirilishi va bolgar qalampir yoki boshqa sabzavot qatlamini qo'shishi mumkin. Ovqatlarning bezagi bir soatdan ortiq davom etadi va natijada stolda odatiy muomala bo'ladi, uning qismi 4 kishi uchun mo'ljallangan.
Tarkibi:
- ko'k rangda oqartiruvchi - 600 g;
- kartoshka - 300 g;
- piyoz - 150 g;
- tuxum - 1 dona;
- qaymoq - 200 g;
- nonli qoshiq - 1 stakan;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuz, qalampir, ziravorlar, pishloq.
Tayyorlash
- Baliqlar tayyorlanadi, suyaklaridan qutulishadi.
- Fileto ishlov berilgan va 10 daqiqaga qoldirilgan.
- Yupqa kartoshka, piyoz, ko'katlar tozalanadi.
- Kartoshkani moylangan shakli ostiga qo'ying, so'ngra baliq, piyoz, barcha ko'katlar va burmalarni seping.
- Ingredientlarni tuxum, sarimsoq, ziravorlar va qaymoq bilan aralashtirib, 200 daraja 30 daqiqa davomida pishiring va oxirida pishloq seping.