Oilaviy kechki ovqat yoki kechki ovqat uchun, qaynatilgan kartoshka , karabuak, guruch yoki makaron uchun cho'chqa go'shtidan lazzatli go'sht sousini tayyorlash yaxshi. Umuman olganda, bu sos har qanday garnitura uchun mos keladi, chunki quruq no'xat yoki kartoshka nochor va qiziq emas. Va mazali taom bilan to'la, to'yimli, oson hazm bo'ladigan va juda foydali bo'ladi. Kam daromadli odamlar uchun (va ular uchun emas) bunday retseptlar an'anaviy va juda yaxshi echimdir.
Pista sousini qanday tayyorlash mumkinligini ayting. Albatta, go'shtni pishirish uchun go'sht juda aroq qilmasligi kerak.
Ovqat cho'chqa go'shtidan tayyorlangan retsept
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - taxminan 300-400 g;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona. (hech qanday talab qilinmaydi);
- shirin qizil qalampir - 1 dona. (xohishiga);
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- yog'i, tabiiy, eritilgan yoki sabzavot;
- quritilgan ziravorlar sizning ta'mingizga qarab;
- ko'katlar turli xil;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- tuz.
Tayyorlash
Go'shtni qisqartiraylik, kichkina, yaxshi. Peel va nozik piyoz va shirin qalampir chopish. Qovurilgan savzi biz (o'rta yoki katta) graterga sepamiz. Piyozni yog'da qovurilgan idishda saqlang (yog'i juda oz bo'lmasligi kerak). Sabzi va go'sht qo'shamiz. Go'shtning rangi o'zgarguncha pishiriladi, keyin 150 ml gacha suv qo'shing va go'sht tayyor bo'lmaguncha pechda turing. Ayrim quruq qovurilgan idishda unni o'tkazamiz. Tomat pastasi va quritilgan ziravorlar qo'shing. Bir oz quyqa yoping, ozgina suv qo'shing, barchasi 3-4 daqiqa davomida isiniladi. Bu aralashmani qavrilgan panga go'sht va aralashtirib qo'shing. Tug'ilgan sarimsoq va yashil daraxtlar bilan ishlashdan oldin darhol. Nordon darhol garnitür yoki alohida-alohida xizmat qilishi mumkin, lekin, albatta, issiq.
Hamma ham pomidor bilan ovqatlarini sevmaydi. Har bir kishi baharatlı va nordon ovqatni emas. Agar shunday bo'lsa, u holda siz qaymoq bilan cho'chqa go'shti tayyorlang. Bu sos neytral ta'mga ega, nozik to'qimalar va mustahkamlik. Ushbu versiyada siz ko'proq yalang'och go'shtdan foydalanishingiz mumkin, ammo sabzilarga kerak emas.
Sirka bilan cho'chqa yog'ini to'kib tashlash
Tarkibi:
- cho'chqa go'shti - taxminan 300-400 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar (ixtiyoriy komponent);
- qaymoq (yog 'miqdori haqida, o'zingiz qaror qilasiz) - taxminan 170-200 ml;
- o'simlik yoki kremsi tabiiy o'simlik yog'i;
- quritilgan ziravorlar (qora qalampir, xushbo'y, kalamush, muskat);
- bar barglari - 3 dona;
- ko'katlar turli xil;
- sarimsoq - 1-2 chinnigullar;
- tuz.
Tayyorlash
Go'shtni mayda qisqichlarga, piyozga - imkon qadar kichikroq qilib kesing. Engil shaffof bo'lguncha piyozni yog 'ichida qovurilgan idishga soling. Go'sht, aralashtirma va stewni rang o'zgarguncha qo'shing, keyin 100-170 ml suv quyiladi. Agar siz un bilan sousni pishirishga qaror qilsangiz (va, albatta, bu ko'proq qoniqarli bo'ladi), unda uni engil qovurilgan bo'lagigacha saqlang va so'ngra go'sht qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin ziravorlar va ozgina tuzlama bilan mavsum. Smetana go'sht tayyor bo'lganda, aralashtiriladi va eng past haroratda bir oz qizib turadi, lekin qaynatishga keltirilmaydi. Bir oz salqin va tug'ralgan sarimsoq bilan mavsum. Tayyorlangan yashil daraxt xizmatidan oldin darhol qo'shiladi.
Cho'chqa soslari
Tarkibi - birinchi yoki ikkinchi versiyalarda bo'lgani kabi (yuqoriga qarang).
Tayyorlash
Qovurish yoki pishirish dasturida kosani multivark yog 'ichida isitamiz. Biz yog'ni quyamiz (yoki to'kib tashlaymiz). Nozik tug'ralgan piyozni olaylik. Engil tug'ralgan go'sht qo'shing va aralashtiring. Keyinchalik sarimsoq va ko'katlardan tashqari barcha qolgan qismlarga qo'shing (suvni o'z ichiga olgan va allaqachon alohida passivlangan un). Yaxshilab mixlang. "Quenching" dasturini tanlang va vaqtni belgilang - 40-50 daqiqa. Tayyor mavsumda sarimsoq va ko'katlar bilan.