Qo'ziqorin soslu shnitzel - klassik olma pyure yoki vanil pudingdan yomon emas. Ushbu retsept nasllar tomonidan sinovdan o'tkaziladi, u ham yaxshilanadi va sizning stolingizga ideal shaklda olib keladi. Xo'sh, bugungi kechki ovqat uchun go'shtni mukammal pishirish uchun o'zingizga qanday munosabatda bo'lish kerak?
Qo'ziqorinli tovuq shnitzel - retsept
Tarkibi:
Sous uchun:
- mayot - 100 g;
- yog' - 20 g;
- zaytun moyi - 15 ml;
- konyak - 30 ml;
- quruq oq vino - 120 ml;
- qaymoq - 50 g;
- qo'ziqorinlar - 200 g;
- yangi maydanoz.
Shnitzel uchun:
- tovuq filesi - 400 g;
- bug'doy unumi - 85 g;
- nonni to'ldirish;
- tovuq tuxumi - 2 dona.
Tayyorlash
Kastryulda yog'ni eritib, piyozni 4 daqiqaga o'tkazing. Biz konyakni, bir daqiqada va oq sharobni quyamiz. Suyuqlik qaynatiladi va 13 daqiqa davomida bug'lanadi.
Yana panada biz suyuqlikning to'liq bug'lanishini kutib turgan qo'ziqorinlarmiz. Bug'langan spirtga qo'ziqorinlarni qo'shamiz, aralashmani smetana va mavsum bilan to'ldiramiz. Oxirgi xazinada tug'ralgan petrushka.
Tovuq filetosini yarmiga bo'ling, taxminan bir xil qalinlikda barcha sirtlarni silkitib tashlang va keyin uni har ikki tomonga bog'lab turing. Biz go'shtni bug'doy uniga tashlaymiz, keyin uni tovuq tuxumiga quyib tashlaymiz. Shnitzellarni pishirish tepsisi ustiga yoyib, 180 ° C da 20 daqiqa pishirib.
Qo'ziqorinli shnitzel pishloq bilan to'ldirilishi mumkin, agar xohlasak, klassik versiya bu degani emas.
Qo'ziqorin bilan cho'chqa go'shtidan schnitzelni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sut - 125 ml;
- oq quruq sharob yoki tovuq go'shti - 125 ml;
- un - 20 g;
- yog' - 30 g;
- sarimsoq qalpoq;
- oq piyoz - 60 g;
- shampignons - 180 g;
- shirin xantal - 30 g;
- cho'chqa go'shti - 400 g;
- un - 100 g;
- tovuq tuxumi - 2 dona;
- non po'sti - 120 g.
Tayyorlash
Biz cho'chqani mag'lub qildik va unni to'kib tashladik. Keyinchalik, tuxum ichiga daldırma chop va non kırıntıları bilan sep. Go'shtni to'la tayyorgarlik ko'rish uchun ikkala tomonning shnitsellarini qovuring.
Qovurilgan idishda 3 daqiqa davomida oq piyozni olib kelaylik, sarimsoqni qo'shib, xamirga o'ralgan, va bir daqiqadan so'ng qo'ziqorinlarni olaylik. Qo'ziqorinlar o'zlarining barcha namligini va oltin olganda, grilni un bilan sepib, sut va sharob aralashmasini to'kib tashlang, qalin bo'lgunga qadar bug'lang va so'ngra uni xantal bilan aralashtiring.
Go'shtga qo'ziqorin sousi tayyor bo'lgach, darhol xizmat ko'rsatish kerak. Bu holda, an'anaviy versiyada, qo'ziqorin sousli shnitzel salat va kartoshka garnitür salat bilan birga xizmat etiladi.