Ovqatlanish uchun pishiradigan narsa - sog'lom, mazali, sog'lom va to'yimli? Tovuqli tovuq murakkab ovqatlanish uchun ajoyib tanlovdir.
Galushki - Sharqiy Yevropada va ayrim Kavkaz xalqlarida mashhur bo'lgan pishirilgan xamirning pishirilgan qismi. Pishiriqlaringizni tovuq bilan qanday tayyorlaysiz ? Ikkita asosiy variant mavjud. Albatta, agar tovuq yosh va ichki bo'lsa (yoki fermasi). Pishiriqlar uchun un foydalanish mumkin bug'doy yoki jo'xori (yoki aralashmasi).
Tovuq va sarimsoqli qaynatmalar uchun retsept
- tovuq go'shti yoki tovuq go'shti - 1 dona;
- bug'doy uni - taxminan 150 g;
- Misr uni - taxminan 150 g;
- kefir yoki sut - taxminan 200 ml (ixtiyoriy komponent);
- piyoz - 1 dona;
- bay barglari - 3-5 dona;
- qalampir xushbo'y no'xat - 5-8 dona.
- gvozdichka - 2-3 kurtak;
- tabiiy yog' - 50 g;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- qora qalampir (qora va qizil);
- yangi yashil o'simliklar (maydanoz, koriander, dereotu va boshqalar).
Tayyorlash
Biz tovuq go'shtini ajratamiz va soyulmuş lampochka, dafna, qalampir-no'xat va chinnigullar bilan pishiramiz. Tovuq bulyoni chiroyli va oshkora chiqishi kerak, shuning uchun past haroratda pishiring, vaqti-vaqti bilan shovqin va yog'ni olib tashlang.
Biz go'shtni bulondan chiqaramiz va bir oz sovib turamiz. Tovuq ko'krak suyakdan chiqariladi (siz va go'shtning sonlari) va o'rta kattalikdagi kichik bo'laklarga bo'linadi.
Bug'doy uni süzülerek Misr bilan aralashtiriladi. Xamirni kefir yoki sut (yoki suv) ustiga yutib oling. Xamirga 1 tovuq tuxumini qo'shishingiz mumkin.
Xamirdan tayyorlangan "kolbasa" dan ularni pichoq bilan kesib, qaynab turgan suvda qaynatamiz (5-10 daqiqagacha, o'lchamiga qarab). Pishiriqlarni shovqin bilan chiqaramiz va uni piyola ichiga joylashtiramiz. Yog 'va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qora qalampir sepib, aralashtiring. Biz go'sht va pesni bo'laklarga qo'yamiz. Qalampir bilan mavsumni, ko'katlardan chiqaring. Sepya ichida bulonga xizmat qilamiz. Siz baharatlı gorilka yoki rakia bir piyola xizmat mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, xizmat ko'rsatish va issiq pomidor sosini, albatta, uy qurilishi foydali bo'ladi.
Tovuq va pishiriqli sho'rva
Ingredientlar to'plami oldingi retseptdagidek deyarli bir xil (yuqoriga qarang), faqat bitta sabzi, 2 ta kartoshka va 1 shirin qalampir kerak bo'ladi va sariyog 'kerak emas.
Tayyorlash
Tovuqni pishirib, bo'laklarga bo'linib, piyoz va ziravorlar bilan pishiring. Piyoz va barg barglari tashlab yuboriladi. Biz tovuqni chiqaramiz va uni kerakli sovutamiz
Xamir yoğurur va köfte qilamiz. Kartoshka va sabzi allaqachon 10-15 daqiqa davomida bulonda qaynatilganda, biz pan pishgan va tug'ralgan qalampir qo'ydi. Taxminan 5-8 daqiqa pishiramiz. Biz sho'rva go'shtiga qaytamiz. Biz plastinka sho'rva tushiramiz, zamin qalampiri bilan meva quyamiz, mayda to'g'ralgan ko'katlar va sarimsoq qo'shing.