Barchamiz bolalikdan shirin paxta yunini yoqtiramiz, bu bog'lardagi yozgi sayr va eng baxtli daqiqalar bilan bog'liq. Hozirda bunday oddiy lazzatlanish odatiy do'konda ham sotib olinishi mumkin, ammo ta'mi bir xil emas, sifat esa tashvishga solmoqda. Shu sababli, bolalik davriga qaytishning eng yaxshi usuli shirin paxta momig'ini o'z qo'li bilan qilishdir.
Shirin paxta uchun retsept
Agar siz vaqt va kuch sarflashni xohlasangiz, oshxonangizda qandaydir paxta momigini qanday qilib tayyorlash mumkinligini sizga aytamiz.
Tarkibi:
- suv - ½ qism;
- shakar - 1,5 dona;
- sirka - bir necha tomchi.
Tayyorlash
Paxta shakarini o'zingiz tayyorlashingizdan oldin siz kerakli hamma narsaga, ya'ni paxta yostig'i sifatida ishlaydigan vilkalar yoki chinni bilan pishiradigan idish yoki pishirgichni tayyorlashingiz kerak.
Karamel bilan uyda shirin shakarni tayyorlashni boshlang, shakar, suv va sirka aralashtiring va tayyorlangan idishlarga tayyorlangan idishlarni quying. Har doim aralashtirib, olovni va haroratni qo'ying. Siz suyuqlikni qaynab turgan joyga olib kelishingiz kerak, shundan keyin idishlarni olovdan olib tashlab, tarkibini sovutib, keyinchalik qizdirishingiz mumkin. Ushbu manipulyatsiyani 4-5 marta takrorlang. Natijada, siz karamel oltin rangini olishingiz kerak, bu juda qalin bo'ladi.
Endi eng muhim vaqt keldi. Cho'zkani issiq karamelga tushiring va tayyorlangan va oldindan belgilangan holatda boshqaring. Shunday qilib, siz shakar tishlarini ushlab turishingiz kerak. Haqiqiy shirin paxta kabi tovushni olmaguningizcha bu jarayonni davom ettirishingiz kerak. Agar biror narsa birinchi marta bajarilmasa, bu holda siz qo'lingizni to'ldirishingiz kerak bo'lsa, tushkunlikka tushmang.
Shakar iplari juda issiq ekanligiga e'tibor bering, shuning uchun o'rash paytida ehtiyot bo'lish kerak va bolalar oshxonaga kira olmaydi. Bundan tashqari, uyda shirin paxta tayyorlashdan oldin, barcha ishchilar va qo'shni sirtlar kino yoki qog'oz bilan qoplangan bo'lishi kerak, shuning uchun uzoq vaqt va og'rig'ini yuvish shart emas.
Shirin uy paxta
Uyda meva paxta momig'ini qanday tayyorlashni xohlasa, biz quyidagi retseptni taklif qilamiz.
Tarkibi:
- suv 100 ml;
- shakar - 300 g;
- sirka - 1-2 tomchi;
- xushbo'y qo'shimchalar.
Tayyorlash
Barchamiz do'konlarimizda sotiladigan turli xil ranglar bilan rangli paxta shakarlamalarini yaxshi ko'ramiz, lekin bunday noziklikni uyda ham pishirish mumkin. Birinchidan, biz shakar siropini tayyorlaymiz - shakar bilan bir kostryulkalar suvini aralashtiramiz, bir luqma qo'shamiz va har bir narsani yaxshi aralashtiramiz. Va endi bu shirin paxta uchun qo'shimchalarning aylanishi: ularni do'konda sotiladigan tayyor bo'laklarga olib borish mumkin va siz tabiiy foydalanishingiz mumkin. Pushti paxta, limon sharbati, malina, yalpiz siropi yoki hatto lavlagi sharbati uchun siz tanlaganingiz uchun mukammal bo'ladi.
Tanlangan qo'shimchani sharbatga yuborganingizdan so'ng, kichkina olov ustiga qo'ying va pishirib, doimo aralashtiring. Keyin
Endi paxta tayyorlash uchun asboblarni tanlang. Misol uchun, yog'och tayoqlarni olib, ularni vertikal holda yuzaga joylashtiring va ular yaxshi ushlab turmasligiga va tushmasligiga ishonch hosil qiling. Shundan keyin, korolli uchini shakar siropiga tushiring va ularni shakar atrofida suring, ustiga shakar iplarini o'rash. Tovanda saqlanmagan muzlatilgan ishlatilmagan massa parcha bo'lib, mazali shakarlamalarga ega bo'lasiz.