Tibet suti qo'ziqorinlari (u kefir qo'ziqorinlari ham deyiladi) - bu sutli rangli to'p shaklidagi tanadir. Bo'lim boshida korpuskulyar kattaligi taxminan 6 mm va rivojlanish oxirida bo'linishdan oldin ular 50 mm gacha ko'tariladi.
Tibet suti qo'ziqorinlari: foydali xususiyatlari
Tibet kefir qo'ziqorinlari nafaqat uning ta'mi sifati uchun juda mashhur. Ushbu mahsulot dietali va sog'lom ovqatlanish tarafdorlari orasida juda qadrlanadi. Kefir qo'ziqorinidan ko'ra foydalidir:
- qo'ziqorinni ishlatish immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi;
- organizmdagi metabolizm normallashadi;
- mikroflora tarkibini to'ldirish va normallashtirish, ko'plab oshqozon-ichak kasalliklarini davolaydi;
- qo'ziqorinlar allergiya kasalliklari uchun juda foydalidir, chunki qo'ziqorin antialerjik xususiyatlarga ega;
- jinsiy faoliyatga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
- yallig'lanishga qarshi va antibakterial xususiyatlarga ega.
Tibet qo'ziqorinlari antibiotiklarni iste'mol qilishda juda foydali. Bu preparatni tanadan olib tashlash va ichakning normal ishlashini ushlab turish, disbiyozdan qochishga yordam beradi.
Qo'ziqorinning doimiy iste'moli ish qobiliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, hatto juda og'ir kunda ham jonivorni saqlab qolishga yordam beradi. Qo'ziqorin organizmga yaxshi ta'sir ko'rsatadi va uning yoshartirilishiga yordam beradi.
Ushbu qo'ziqorini profilaktik va davolash maqsadlari uchun olish uchun qator ko'rsatmalar mavjud:
- kasallik fonida tananing umumiy zaifligi;
- buyraklar va o't pufagidan toshlarni olib tashlashga yordam beradi;
- jigar yoki oshqozon-ichak trakti kasalliklari uchun buyurilgan;
- Mikroflora saqlab turish va hazm qilishni normallashtirish uchun juda foydali;
- allergik kasalliklarni davolash uchun ishlatiladi.
Kefir qo'ziqorinini qanday etishtirish mumkin?
Agar kefir olsangiz, bu jonli narsa ekanligini unutmang va uni diqqat bilan muomala qilishingiz kerak. Keling, kefir qo'ziqorini qanday qilib o'stirishga oid ba'zi tavsiyalarni ko'rib chiqamiz.
Qo'ziqorinlarga g'amxo'rlik qilish noto'g'ri bo'lsa, u boshqa bakteriyalar va kasalliklarning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Ko'pincha qo'ziqorin oksidlanishi yoki mukus ko'rinishi mavjud. Mushukning ko'rinishi uzoq vaqt davomida olib tashlanishi kerak, qo'ziqorin donalari yumshoq bo'lib, barmoq bilan osongina eziladi. Ushbu kasallikning ko'rinishi sutning egiluvchanligi va yoqimsiz ta'mga ega bo'lishiga olib keladi. Shilliqning oldini olish uchun qo'ziqorinni faqat yaxshi quritilgan donalardan o'stiradigan yaxshi havalandırılan bir joyda tutish kerak.
Keling, kefir qo'ziqorini o'stirish va saqlash qoidalarini asta-sekin ko'rib chiqamiz:
- Sof yarim litrli idishni oling. Unga bir osh qoshiq qo'ziqorin tushiring va uni bir stakan sut bilan quying. Xamirni gazak bilan yoping va xona haroratida 24 soat davomida qo'ying.
- Bir kundan so'ng tayyor qatiqni elak orqali siqib chiqaring. Yogurt tayyorlangan idishlarda bo'lmaguncha, elektrostatik massani juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Qo'ziqorin bilan ishlash uchun faqat yog'och qoshiq va metall bo'lmagan idishlardan foydalaning.
- Endi siz qo'ziqorinni elakda sovuq suv oqimi ostida yuvib tozalaysiz. Qo'ziqorinni yaxshilab yuvish kerak, aks holda kefir keyingi xizmat qilish achchiq bo'lishi mumkin.
- Xumni yaxshilab qaynayotgan suvda yuving, ammo detarjendan foydalanmang. Javhara nordon sut izlari bo'lmasligi kerak.
- Tayyor kefirni har kuni birdaniga to'kib tashlang va xona haroratida saqlang.
- Qo'ziqorin asta-sekin o'sadi va kefir beradi. Avval siz 200 g kefir olishingiz mumkin, vaqt o'tib qo'ziqorin o'sadi va uni ikki qismga bo'lish mumkin: biri kefir, qolgan qismi esa ekish uchun ketadi.
Kefir qo'ziqorinlari: kontrendikatsiyalar
Qo'ziqorinni iste'mol qilishning yagona kontrendikatsiyasi sut oqsilining intoleransiyasidir. Shifokorlar homiladorlik paytida va 3 yoshgacha bo'lgan bolalarda qo'ziqorinlarni olib tashlashni tavsiya etmaydi.