Shchi uzoq vaqt davomida rus milliy taomlarining asosiy issiq taomlaridan biri hisoblanadi. Ularning tayyorlashda asosiy doimiy komponent - karam. Boshqa mahsulotlarning mavjudligi dara imtiyozlariga, diniy e'tiqodlarga yoki ma'lum mahsulotlarning mavjudligiga qarab o'zgarishi mumkin.
Fasulyeli karam sho'rva tayyorlash uchun juda qiziqarli retseptlar.
Konservalangan loviya, qo'ziqorin va shirnoq bilan Shchi
Tarkibi:
- mol go'shti kabirasi - 0,5 kg;
- cho'chqa go'shti - 75 g;
- piyoz - 400 g;
- konservalar - 1 ta;
- qo'ziqorinlar - 220 g;
- kartoshka - 3 ildiz;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- tomat pastasi - 25 g;
- yog' - 20 g;
- o'simlik yog'i - 30 g;
- xushbo'y qalampir no'xati - 5 dona;
- qo'ylarning barglari - 2 dona;
- tuz - ta'mga;
- maydanoz yashil - ta'mga.
Tayyorlash
Yuvilgan, bo'laklarga kesilgan sigir qovurg'alari suv quyib, bir yarim soat o'tgach sekin olovga qo'yiladi.
Birinchidan, qovurilgan cho'chqa cho'chqachini qovurayotgan idishda issiqlantiramiz, yana ettita daqiqaga qovurdoq, tug'ralgan qo'ziqorin, sariyog 'va qovurdoq qo'shamiz. So'ngra bulonni qo'shing va karamni yumshoqlantirish uchun ehtiyotkorlik bilan pishiring.
O'simlik yog'ida ikkinchi marta qovurilgan qovurilgan piyoz, sabzi, tomat pastasi, konservalangan loviya qo'shing va etti daqiqadan so'ng yig'ladi.
Bir yarim soat o'tgach, biz bulonda tashlaymiz, cho'chchaymiz va kichik kubiklar kartoshkasini kesib, o'n besh daqiqa davomida pishiramiz.
Endi biz ikkala qovurilgan idishning tarkibini panga qo'yamiz, laurush va qalampir xushbo'y no'xalarini tashlaymiz, ta'mga tuz qo'shamiz, etti daqiqa davomida pishirib olamiz, issiqdan olib tashlang va 30-40 daqiqa davomida pishiraylik.
Biz nordon va tug'ralgan o'tlar bilan xushbo'y, xushbo'y karam sho'rva xizmat qilamiz.
Lenta sho'rva va ko'p karamli yangi karam
Tarkibi:
- oq karam - 300 g;
- konservalar - 150 g;
- pomidor - 400 g;
- kartoshka - 3 ildiz;
- Bolgar qalampir - 75 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- o'simlik yog'i - 20 g;
- xantal yog'i - 15 g;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- xushbo'y qalampir no'xati - 3 dona;
- dafna yaprog'i - 1 dona;
- tuz - ta'mga;
- maydanoz yashil - ta'mga.
Tayyorlash
Yuvilgan, tozalangan va tug'ralgan sabzavotlar ko'p miqdordagi piyola ichiga qo'yilgan. Biz sabzavot va xantal yog'i, tug'ralgan sarimsoq qalamchasini, dafna, xushbo'y qalampir, tuzni qo'shamiz va qaynatilgan qaynoq suv bilan to'kib tashlaymiz. Suv miqdori iroda bilan belgilanadi, shuncha ko'prok sho'rva istaymiz, suv kamroq bo'ladi. Biz "Quenching" rejimida o'ttiz daqiqa davomida pishiramiz. Biz maydalangan petrushka bilan stolga xizmat qilamiz.