Kefirda qalin pancaklar tez va sodda tarzda ishlab chiqariladi, lekin ular ajoyib, qarsillab va mazali bo'lib ko'rinadi. Bunday nozik narsalarning bunday o'zgarishi nozik narsalarni uzoq va charchab pishirish uchun vaqt bo'lmasa qutqarish uchun keladi, lekin pancake ovqatdan lazzatlanish istagi bor.
Kefirda qalin pancake qanday pishiriladi?
Kefir qalin, yam-yashil va muloyim va yumshoq pancake tayyorlash uchun sizga boy oshxona tajribasi kerak emas. Eng muhimi, mos keladigan retsepti bo'lishi va uning har bir turiga mos keladigan asosiy qoidalarni bilishdir:
- Kefir avval soda bilan aralashtiriladi va oxirgi daqiqalarni 5-10 darajaga sindirish uchun qoldiriladi.
- Xamirturush asosini aralashtirish, oldin qoshiqni tayyorlash, keyin 30-40 daqiqa mobaynida issiqda pishib yetish uchun ruxsat berilgan xamirni o'zi.
- Tuxumdan foydalanilganda, barcha kristallar gullab ketmaguncha shakar va tuz bilan kaltaklanadi.
- Mahsulotni bezash uchun xamir qalin bo'lishi va o'rta yog 'tarkibidagi smetana o'xshash bo'lishi kerak.
- Qovurish uchun moylangan va qizdirilgan chashka pishirgich yoki yong'oqdan foydalaning.
- Kefirga qalin pancake pishiriladi, konteyner odatda qopqoq bilan qoplanadi va uning ostidagi olov o'rtacha darajada saqlanadi.
Kefir qalinligida xamirturush pishiriladi
Hammaning hammadan oldin, qalin pancakes kefir va xamirturush muvaffaqiyatli bo'ladi . Ajablanarli darajada gurkiradigan va gözenekli mahsulotlar oyoq bilan stacked, har bir sariyog 'promazyvaya. Siz o'zingizning sutga, asalga, murabbo, kondensatsiyalanadigan sut yoki boshqa hissa moddalar bilan xizmat qilish uchun juda yoqimli. Belgilangan mahsulot miqdori 3 ta qismini tayyorlash uchun chiqariladi.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- suv - 200 ml;
- tuxum - 2 dona;
- quruq xamirturush - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 250 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 100 g;
- tuz, qovurilgan yog'lar.
Tayyorlash
- Suvda xamirturiladi va 0,5 stakan un, 10 daqiqaga qoldiriladi.
- Shakar va tuz tuxumlari, kefir, un va o'simlik moylari bilan kaltaklangan qoshiqni aralashtiring.
- Massani yarim soat davomida issiqda yo'qotib, mahsulotni qovurasiz.
- Yogurtga quyuq qalin mazali qovoqlarni bir-birining ustiga qo'yib, yog'lash.
Kefirda guruchli pankek - teshikli retsept
Quyida keltirilgan tavsiyalarni o'zlashtirib, mustaqil ravishda kefir qalinligida teshiklari bilan pancakes tayyorlashingiz mumkin. Xamirning tayyorlangan qismini ishlab chiqaradigan issiq sutdan foydalanishda mahsulotning porozitesini olish siridir. Taxminan o'ttiz daqiqada, siz uchta odam uchun pancake bezashingiz mumkin.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- sut - 200 ml;
- tuxum - 2 dona;
- soda - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 250 g;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qovurilgan yog'lar.
Tayyorlash
- Kefir shakar va tuz, tuxum, un bilan boyitilgan sodali suv bilan aralashtiriladi.
- Asta-sekin quyilgan sutni isitiladi, massani jadal aralashtirib yuboring.
- Yog'ni bazaga qo'shing va o'rta issiganda qopqoq ostidagi pishiriqni pishiring.
Tuxumsiz kefirga qalin pankek
Tuxumsiz kefirdagi guruchli pancaklar an'anaviy bo'lganlarga qaraganda yumshoq va muloyim bo'lib, ular e'tiborni ko'proq jalb qiladi. Ko'pchilik shubha qiladiki, tuxum komponenti kerakli natijaga erisha olmaydi va bunday ta'riflarni boshdan kechirish xavfi yo'q. Aslida, bu tarzda tayyorlangan noziklikning xususiyatlari eng ijobiy hisoblanadi.
Tarkibi:
- kefir - 500 ml;
- soda - 1 choy qoshiq;
- shakar - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 2 stakan;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz, qovurilgan yog'lar.
Tayyorlash
- Kefirda soda, shakar va tuzni eritib, un va yog'ni aralashtiring.
- Issiqlangan yog'li idishda pishiring.
Yogurtga qalin pancakesni tortib oling
Qayta qaynoq suv bilan kefirga qalin pancaklar elastik, yumshoq va havodor bo'lib olinadi. Ushbu retsept juda qalin yoki chiriyotgan pankekni yoqtirmaganlar uchun juda mos keladi, lekin o'rta qalinlikdagi mahsulotlarni afzal ko'radi. Ular sirka, asal yoki murabbo bilan yoki rulonni o'rash orqali kerakli plomba bilan to'ldirilishi mumkin . Belgilangan mahsulot miqdori bo'yicha uch qismli taomlar chiqariladi.
Tarkibi:
- kefir - 300 ml;
- qaynoq suv - 250 ml;
- tuxum - 3 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- un - 350 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz, qovurilgan yog'lar.
Tayyorlash
- Kefirda shakar, tuz, soda tarqatib, qovurilgan tuxum qo'shing.
- Eritilgan unni aralashtiring.
- Nozik qaynoq suv oqadigan suvni to'kib tashlang, aralashmani yoki mikser bilan aralashtiring.
- O'rtacha issiqda ovqatni qovurilgan idishda pishiring.
Mangga retsepti bilan kefirga qalin pancakes
Keyinchalik manga bilan kefirga qalin pancake tayyorlashni o'rganasiz. Mahsulotning istalgan yakuniy qalinligidan kelib chiqqan holda unni tayyor qoshiqqa qo'shib bo'lmaydi yoki xamirning kerakli to'qimasi olinmaguncha bir necha qoshiqni qo'shib bo'lmaydi. Baza oldindan tayyorlanadi va uni bir necha soat davomida salqin joyda saqlashga imkon beradi. Bu vaqt mobaynida krup shishadi va xamirturush kuchga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- kefir - 250 ml;
- sut - 500 ml;
- manka - 1 stakan;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- un - 60-150 g;
- xamirturush - 15 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- tuz, qovurilgan yog'lar.
Tayyorlash
- Iliq sutda xamirturush, shakar, 2 qoshiq un tarqatiladi va 20 daqiqaga qoldiriladi.
- Sovuqda toza, mango, kaltaklangan tuxum, tuz qo'shing.
- Bir necha soatdan keyin kefirni soda, sariyog' bilan aralashtiring.
- An'anaviy usulda kefirga ajoyib pancake tayyorlang.
Macheka uchun kefirda qalin pankek
Belarus oshxonasi bilan tanish bo'lganlar uchun bu retsept yangilanmaydi. Yuqoridagi tavsiyalarni hisobga olgan holda, pishgan qozondagi lazzatli, qalin pancakes siz Belarusiya lazzatiga ega bo'lgan go'shtli taomni Machanka-ga topshirishi mumkin. Oziq-ovqat mahsulotlarining ajralmas qismi bo'lgan sousda siqilgan mahsulotlar.
Tarkibi:
- kefir - 1 l;
- tuxum - 3 dona;
- - ayçiçek yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- soda - 1 choy qoshiq;
- un - 600-700 g;
- tuz, qovurilgan yog'lar.
Tayyorlash
- Tuxumni shakar va tuz bilan urting.
- Kefirni soda, un va yog 'bilan aralashtirib, tuxumlarni eritishga harakat qiling.
- Yog 'bilan isitiladigan qovurilgan pishiroqda pishiriladi.