Hozirgi vaqtda turli xil shirinliklar va pecheneler mavjud bo'lsa-da, Smetannik uzoq vaqtdan buyon eng ommabop va ommaboplardan biri bo'lib kelgan. Uning diqqatga sazovor tomoni shundaki, juda qulay tarkibiy qismlardan foydalanib, juda ko'plab mehmonlarga osonlik bilan boqilishi mumkin bo'lgan dahshatli ta'mi kek bo'lasiz.
"Smetannik" pirojnoe tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va agar siz ushbu desertni o'zingiz tayyorlashga urinmasangiz, sizga turli plomba bilan "Smetannik" kekini qanday pishirishni aytamiz.
"Smetannik" kontsentratsiyalangan sut bilan
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 4 ta mahsulot;
- qaymoq - 500 g;
- shakar - 2 ta mahsulot;
- Vanil shakar - 25 g;
- kakao - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sodali suv - 1/3 qoshiq;
- soqol uchun o'simlik yog '.
Krem uchun:
- yog'li krem - 250 ml;
- qaymoq 25% - 600 g;
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 kavanoz.
Sir uchun:
- krem - 200 ml;
- shokolad - 200 g.
Tayyorlash
Smetani qaymoqni odatdagidek va vanil shakar bilan aralashtirib, so'ngra sodaga un qo'shing. Olingan xamir 2 qismga bo'linadi: ulardan biri kakao bilan bog'lanadi va yarmiga bo'linadi, ikkinchisi esa 2 qismga bo'linadi. Har bir yarmidan bir tort tort. O'z navbatida, bu yog'li shakldagi xamirni quyib, 10-15 daqiqa davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda joylashtiring.
Kremni qaymoq bilan aralashtirib, keyin qaynab turgan sutni qo'shing va oxirida smetana qo'shing. Har bir tortni krem bilan yog'lang va rangli bir-birining ustiga joylashtiring. Har ikki tomonda ham tortni krem bilan yoyib, 5-6 soat davomida muzlatgichga yuboring.
Shokolad suvli hammomda eriydi, uni krem bilan aralashtirib, bir hil massaga ega bo'lish uchun aralashtiriladi. Kekni sir bilan to'ldiring va sovuqda qoldiring, shunda u qattiqlanadi.
"Shokoladli smetana" pirojnoe
Agar siz shokoladni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda kakao yordamida "Smetannik" keki uchun oddiy retsept sizning yoqimtoyingiz bo'ladi va uni tayyorlash juda ko'p quvvat sarflamaydi.
Tarkibi:
Sinov uchun:
- qaymoq - 1 dona;
- shakar - 1 dona;
- un - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 2 dona;
- kakao - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soda - 1 choy qoshiq;
- bir oz sirka, tuz va vanillin.
Krem uchun:
- qaymoq - 70 g;
- kakao - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 100 g.
Tayyorlash
Shakarni tuxum bilan payvandlab, ularga qaymoq, tuz, soda, sirka, vanilin, un va kakao qo'shing. Har narsani aralashtiring va xamirni aralashtiring. Uni moylangan shaklga to'kib tashlang va uni qariyb 30 daqiqa davomida 180 daqiqa davomida isitiladigan pechga qo'ying. Keki salqinlashiga ruxsat bering va uni ikki qismga bo'ling.
Ayni paytda krem bo'ling. Kastryulyadagi qaymoq, shakar, kakao va sariyog' va doimo aralashtirib, past haroratda qaynatiladi. Siz bir hil massaga ega bo'lasiz. Krem sovutilganda, ularni krevetkalar bilan surtish va ularni tungi sovutgichga joylashtiring. Agar so'ralsa, siz pirogni yong'oq yoki marzipan bilan bezashingiz mumkin.
Gilam bilan smetannik
Yozgi ochiq havoda va siz mehmonlarni kutib tursangiz yoki uyingizga mazali shirinni taklif qilmoqchi bo'lsangiz, gilosli "Smetannik" keki faqat g'alaba qozonish variantidir.
Tarkibi:
- tuxum - 4 dona;
- un - 300 g;
- qaymoq - 200 g;
- shakar - 200 g;
- soda - 1 choy qoshiq;
- vanilin - 1 sumhet;
- yangi gilos - 1 osh qoshiq.
Tayyorlash
Tuxum shakar bilan kaltaklanadi, ularga smetana qo'shiladi, chayqatiladi, keyin vanillin, soda va un. Har bir narsani aralashtiring va xamiringiz tayyor. Cherries yuvish, suyaklarni olib tashlash va bir necha qoshiq shakar bilan birlashtiradi.
Yog'li shaklda, yarim xamirni quying, gilos va shakar bilan tepaga va xamir qoldiqlari bilan ularni quying. Pechni pechda 40 daqiqa davomida yuboring va dastlabki 20 daqiqani 200 daraja pishirib, ikkinchisida esa - 160 da. Bu shirinlikda siz muzqaymoq yoki konserva gilosidan foydalanishingiz mumkin.