Agar siz haqiqiy havo krujkalarini sinashni istasangiz, unda sutga bug'doyni pishiring. Bu havosiz, ammo elastik cho'kma, ajoyib hid va, albatta, qiziqarli ta'mga ega bo'lgan bu bulka.
Uyda qurilgan non sutga o'ralgan
Tarkibi:
- un - 4 1/2 qism;
- sut - 1 dona;
- sariyog '- 1/2 osh qoshiq.
- shakar - asrning 1/3 qismi;
- quruq xamirturush - 7 g;
- tuxum - 2 dona;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- mayiz - 3/4 osh qoshiq.
To'ldirish uchun:
- jigarrang shakar - 1 1/4;
- sariyog '- modda 2/3;
- Misr siropi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- zamin darbasi - 1 1/2 choy qoshiq.
Tayyorlash
Iliq sut bilan 2 stakan somonli unni, 1/2 chashka eritilgan sariyog ', shakar, xamirturush, tuxum va tuz bilan aralashtiring. Aralashmani tekislangunga qadar aralashtirib, mayiz va qolgan unni qo'shing. Xamirni ish yuzasiga o'tkazamiz va silliq va elastik bo'lgunga qadar uni 3-5 daqiqa davomida yoğamiz. Sutdagi bug'doy uchun xamir tayyor, uni kosaga solib, sariyog' bilan yog'langan, kino bilan qoplab, 1-1 1/2 soatga qoldiring.
Doljin tashqari, to'ldirish uchun barcha ingredientlar aralashtiriladi. Aralashmaning yarmi pishirish tepsisinin tagiga taqsimlanadi va ikkinchi yarmida biz darchani qo'shamiz. Bir xil hajmdagi xamir qismlari to'rtburchaklar ichiga o'ralgan, plomba aralashmasi bilan moylangan va rulonga o'ralgan. Rolni spirali bilan o'rab va ularni bir-biriga yaqinlashib, pishirish tepsisi ustiga qo'ying. Xamirni yana bir soatga qoldiring. Pishirgandan oldin, sutli bug'doy ustalarini surtish kerak.
Biz 20-25 daqiqa davomida 180 gradusli pechda oldindan qizdirilgan sutda shirin to'ylarni pishiramiz.
Nordon sutidagi rezavorlar
Tarkibi:
- nordon sut - 300 ml;
- pishirish kukuni - 2 choy qoshiq;
- un - 370 g;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- shakar - 3-4 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Bir oz qizdirilgan sut o'simlik yog'i bilan aralashtiriladi. Unni pishirish kukuni bilan birgalikda suyuqlik bilan qo'shamiz va quruq aralashmani shakar va bir chimdik tuziga qo'shamiz. Endi, asta-sekin quruq aralashmaning ichiga sut quyib, qo'llarimizga yopishib olmaydigan xamirni aralashtiramiz. Xamirni 10 ta teng qismga bo'ling va ularni to'plarga aylantiring. Qo'ylar yog'li pishirish tepsiga yoyiladi va 200 daraja 20-25 daqiqada pishiriladi.
Xamirturushsiz nordon sutga tayyor qarsaklar, shakar sepish yoki karamelni to'kib tashlashingiz mumkin, ular hali ham issiq, shuning uchun ular so'rilib, hatto lazzatli bo'lishlari mumkin.
Quruq sutda tuzlangan tsilindr
Tarkibi:
- un - 350 g;
- sut kukuni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 1/2 choy qoshiq;
- tuxum - 1 dona;
- xamirturush - 1 choy qoshiq;
- suv 120 ml;
- yog' - 30 g;
- pırasa - 1 dona;
- haşhaş urug'i;
- Quritilgan chili - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
O'zlashtirilgan unni shakar, tuz, sut va xamirturush bilan aralashtiring. Quruq moddalarga qo'shing
Shunga qaramay, xamirni yoğurun, bir soat davomida kelishi va qariyb 100-105 gramm bo'lgan 10 ta teng qismga bo'linishi. Qovoqlarni pishirish tepsiga qo'yamiz, ular bir-biriga yaqin. Yaltiroq sirt uchun ular sut bilan chirigan tuxum bilan yog'lanishi mumkin. Haşhaş urug'i bilan çörekleri seping va 20 daqiqa davomida 180 daraja o'choq uchun oldindan ısıtılır.
Buqalarni tayyorlash va shirin versiyada bo'lishi mumkin, bodom va pırasa doljin, quritilgan mevalar yoki shokolad bilan almashtiriladi . Xizmat qilishdan oldin, bug'doylar to'liq sovishini kuting.