Buns - choy uchun sevimli shirin, bu esa kutilmagan mehmonlar eshik oldiga kelganida katta yordamdir. Ularni tayyorlash uchun juda oddiy retseptlar mavjud, buning natijasida bir necha daqiqada aromatik va mazali xamirni pishirish mumkin. Butun sir bu sizning nonvoyxonada qaynoq uchun qanday xamir.
Pechdagi buqalar uchun retsept
Tarkibi:
- un - 515 g;
- tuz yaxshi - 3 g;
- pishloq - 215 g;
- shakar - 45 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- yog 'suti - 245 ml;
- yog' - 115 g;
- suv - 305 ml;
- xamirturush anchagina eruvchan - 10 g;
- o'simlik yog'i - 25 ml.
Tayyorlash
Mayalar bir piyola ichiga tashlanadi, qoshiq shakar qo'shib, iliq suv quyiladi. Har bir narsani chayqab tashlang va aralashmani yuzaga cho'zinchoq qopqoq paydo bo'lguncha qoldiring.
Sut issiq holga qadar qizdiriladi, unga pishloq qo'shing va massa blenderini bir hil holga keltiring. Keyin, biz tuz, shakar tashlaymiz va yumshoq yog'ni tashlaymiz. Blenderdan foydalanib, massani qaymoqli holga keltiring va tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Bu vaqt davomida xamirturush aralashmasi pishgan va biz uni massaga quyamiz. Un bir necha marta elib tashlanadi, keyin kichik qismlarga ingredientlarning qolgan qismiga quyiladi. Mixer har narsani qoldiq bo'lgunga qadar aralashtiring va keyin qo'llarini elastik yumshoq holga keltiring. Keyinchalik biz to'pni to'plab, uni kosaga aylantirib, sochiq bilan yopamiz va iliq joyga qo'yamiz. 35 daqiqadan so'ng, biz uni yechib, qayta joylashtiramiz va keyin biz pechda pishiriqli nonlarni tayyorlash uchun tayyor qandolat xamiridan foydalanamiz.
Pishiriqdagi bug'doy uchun mazali xamirturush xamir
Tarkibi:
- sut - 275 ml;
- yog' - 95 g;
- un - 655 g;
- yangi xamirturush - 25 g;
- tuz - 2 siqish;
- vanillin;
- tuxum - 85 g;
- shakar - 165 g.
Tayyorlash
Sut dipperda bir oz qizdirilsa, biz uni xamirturushga solamiz va qoshiq shakarni tashlaymiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, ozgina unni seping, ozgina chayqalang va qoshiqni 30 daqiqaga qoldiring. Bu aralashman ko'piklanadi, biz tuxum ichiga kirib, yumshoq moyni yoyamiz. Biz o'sha erda bir xil vanilya va oddiy shakarni tashlaymiz, so'ngra qolgan unni asta-sekin taniymiz. Bug'doy uchun elastik xamir yoğurur, uni stolga o'tkazadi, un bilan changlanadi va o'simlik moyi bilan har tomondan surtiladi. Yaxshi xamirni qo'llaringiz bilan xamirlang, keyin uni chuqur idishga aylantiring, sochiq bilan yopib oling va uni issiqda 1,5 soatga qo'ying. Shundan so'ng, o'choq ichidagi bug'doy uchun xamir ishlatishga tayyor.
Bezdorozhevoy xamirli pechda bug'doy uchun
Tarkibi:
- kefir - 455 ml;
- tuxum - 40 g;
- oziq-ovqat soda - 5 g;
- un - 725 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Qalin kefirda biz bir chimdik tuz va soda tashlaymiz, uni aralashtiramiz va bir necha daqiqadan keyin u erda tovuq tuxumini sinadi, unga to'kib tashlang va yumshoq xamirni aralashtiring. Endi uni kinoga solib, sovutgichga 1,5 soat qo'ying. Bularning hammasi, pishiriqni tayyorlash uchun tayyor xamirni ishlatishga tayyor.
Yogurtli pechda biskvit xamiri
Tarkibi:
- un - 355 g;
- Yogurt ichish - 305 ml;
- o'simlik yog'i - 10 ml;
- pishirish kukuni - 10 g;
- shakar - 15 g;
- tuz - siqish.
Tayyorlash
Unni tuz bilan ekib, pishirish kukuni va shakar qo'shamiz. Ichimlik yogurt o'simlik yog'i bilan birlashtirilgan, keyin kichik qismlarda bu aralashmasiga quruq ingredientlarni to'kib tashlang va bir hil xamirni aralashtiring. Undan bir qavat hosil qilamiz, oshxona oshxonasiga o'tqazamiz va toza sochiq bilan yopamiz. Taxminan 15 daqiqadan so'ng, xamir nonlarga tayyor bo'ladi.