Mandarin eng mazali va foydali sitrus mevalaridan biridir. Turli xil navli guruhlar, duragaylar va navlar yetishtirilib, tashqi ko'rinishga, xushbo'y va lazzatga juda katta ta'sir ko'rsatadigan meva beradi. Mandarinlarning barcha navlari tabiiy shaklda yoki sharbatlar va kompotlar shaklida iste'mol qilinadi va ular turli xil idishlarni tayyorlashda ishlatiladi: shirinliklar va qandolat mahsulotlari, mevali salatlar va go'sht, parrandachilik, baliq, guruch uchun soslar.
Bu erda mandalindan idishlarni tayyorlash uchun ba'zi retseptlar mavjud.
Mandarindan murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- mandarinlar;
- limon - 1 dona. 1 kg mandarin uchun;
- shakarli shakar.
Tayyorlash
Ovqatlarni mandarinlardan olib tashlang va ularni mayda bo'laklarga bo'lib tashlang. Suyaklarni diqqat bilan olib tashlang. Limon qaynoq suvga qadalgan, tilimlarga (ya'ni yarim-doira) kesilgan, suyaklarni chiqarib tashlang. Limon qobig'i kesilmaydi - bu engil xushbo'ylikni beradi.
Blender yoki oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqaruvchi vosita bilan tayyorlangan barcha qoziq purralmalar. Biz shakar bilan uxlaymiz, shakar miqdori xilma bog'liq, yoki ko'proq birinchi mevalarning shirinligi (optimal nisbati mandarinlarning 1 kg shakar 0,5-0,7 dan 1,2 kg farq qiladi).
Istalgan daraja qalinlashuvigacha (taxminan 30-35 daqiqa davomida) aralashtirib, haroratni aralashtirib, past haroratda murabbo pishiring. Yoki qaynatib oling, 5 daqiqa qaynatiladi, keyin butunlay sovushini oling va 1-2 marta takrorlang.
Mandarin rezavori tushlik yoki tushlik paytida tostlarni yoyishda, shuningdek, murakkab shirinliklar va qandolat mahsulotlarini tayyorlash uchun yaxshi.
Duck, g'oz yoki tovuq, qorin bo'shlig'ida mandarin bilan pishirilgan - bu lazzatli, lekin ... bu mushuk. Bunday retseptlar oilaviy bayramlar uchun yaxshi bo'ladi, ammo ular do'stona yoki romantik kechki ovqat uchun mos emas. Boshqa taomni pishirib ko'ring.
Duck yoki tovuq mandarin sos bilan qovurilgan
Tarkibi:
- o'rdak yoki tovuq filesi (go'sht, terisiz, suyaklar va xaftalarsiz) - taxminan 600 g;
- piyoz (yaxshiroq qizil yoki oq) - 1 dona;
- mandarinlar shirin va nordon - 3-5 dona;
- limon - 1 dona;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- issiq qizil qalampir;
- quruq ziravorlar (za'faron, keramom, zanjin, chinnigullar va boshqalar);
- soya sosu;
- jigarrang shakar bo'shashmasdan;
- Susan yog'i (yoki tovuq, o'rdak yog ');
- yangi yangi o'tlar (silantro, reyhan, maydanoz).
Tayyorlash
Biz piyozni yarim-halqalarga, go'shtni esa kichik bo'laklarga (kichik bo'laklar yoki qisqa chiziqlar) kesamiz. Biz yog'ni yog 'bilan chuqur qovurilgan qovoqqa qizdiramiz va o'rta glyukoza bilan go'sht bilan birga piyozni ozgina pishiramiz. Biz spatula har doim aralashtiramiz va qovurayotgan panani dastagidan silkitamiz. Go'sht rangini o'zgartirgandan so'ng, qopqoqni 20-30 daqiqaga yopib, issiqlik va go'shtni kamaytiring. Bu sodir bo'lganda, biz sos tayyorlash: pancar, qizil (agar yangi bo'lsa) va sarimsoq blenderda (yoki go'sht maydalagich orqali o'taylik). Limon, ziravorlar, soya sousi va ozgina shakar sharbatini qo'shing.
Sosli go'shtni qovurilgan idishga va pushtga yana 10-20 daqiqa to'ldiring, piyoz bilan go'sht qorayishini va karamelize qilishni boshlashni unutmang. Bu idish guruch va o'tlar bilan xizmat qiling. Spirtli ichimliklar, siz engil sharob, kuchli ichimliklar yoki uqsin Osiyo tanlashingiz mumkin.
Mandarin kompotlari
Tarkibi:
- mandarinlar;
- shakar (ixtiyoriy);
- suv.
Tayyorlash
Vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolish uchun biz mandarinlarni pishirmaymiz. Biz mevalarni tozalab, ularni mayda bo'laklarga aylantiramiz. Har bir tilimni 3-4 dona kesib o'tamiz. Tangerin qismlarini termosga qo'shing. Siz shakarni yopishingiz va aralashtirishingiz mumkin. To'qilgan mandarinlarni shakar bilan yoki tik qaynoq suvsiz tuzdan tayyorlang va termosni mahkam yoping. 15-30 daqiqadan so'ng kompot tayyor bo'ladi. Bug'lash paytida siz yashil choyning termosiga 1-3 choy qoshiq qo'sha olasiz.
Siz fusion shaklida mandarin bilan oson va foydali meva salatini yaratishingiz mumkin - bu taomlar partiyalar yoki romantik taomlar uchun yaxshi.
Mandarin bilan mevali salat
Tarkibi:
- mandarin - 1-3 dona;
- Banana pishmagan - 1 dona;
- Mango - 1 meva;
- yong'oq joylari (har qanday);
- yogurtsiz shakldagi jonli klassik yog '.
Tayyorlash
Mandarinlar tozalangandir va dilimlarga bo'linadi. Qovurilgan banan aylanalarga aylanadi. Mango o'zboshimchalik bilan kesiladi. Biz hamma narsani sachratilgan salat idishlarida bog'laymiz va yong'oq qo'shamiz. Ko'p miqdorda qatiq ichish.