Shokolad bisküvi uchun mazali krem tayyorlash uchun kompleks retsepti izlashga hojat yo'q. Bunday tortalar uchun deyarli har qanday plomba mos keladi, eng muhimi substrat qaysi versiyani emdirayotganini bilishdir va zich qatlam uchun nima kerak. Agar sizda qiyin tavsiyalar hisobga olinmasa, yaxshi krem har kimni pishirishi mumkin.
Pechene uchun krevetka qanday qilinadi?
Pechene kremi uchun ideal retsept - shokolad asosida. Chiroyli mazali qatlamli qora pirojnoe har bir shirin tishni yig'ib beradi. To'ldirishni tayyorlash ganache retsepti bilan va bodringni qo'shib qahva ichimligida so'rilib tayyorlanadi. E'tibor bering, kosamadagi kakao fasulyelerinin miqdori qancha ko'p bo'lsa, krem yanada zichroq bo'ladi.
Tarkibi:
- qora shokolad - 200 g;
- krem 33% - 300 ml;
- chang shakar - 100 g.
Tayyorlash
- Shokoladni to'kib tashlang va idishga joylashtiring.
- Kastryulda kremni qaynoq emas, chang va issiqlik bilan aralashtiring.
- Kremni shokolad ichiga to'kib tashlang, uning qismlari eritilgunga qadar aralashtiring.
- Shokolad pechene kremsi muzlatilgunga qadar iliq ishlatiladi.
Klassik qoshiq - pechene uchun retsept
Pechene suti uchun bu krem krem tayyorlanishga qiyin emas, klassik ta'rif oddiy tarkibiy qismlardan iborat. Agar siz bunday plomba moddasidan foydalanishga qaror qilsangiz, unda kraklarni qo'shimcha emdirish kerak emas. Va pechene uchun bunday ajoyib krem bo'lmasdan kakao kukuni yoki eritilgan quyuq shokolad bilan to'ldirilishi mumkin.
Tarkibi:
- sut - 2 ta mahsulot;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l.
- shakar - 200 g;
- yog '- 150 g;
- vanilya.
Tayyorlash
- Kastryulyadagi shakar, vanil va un bilan tuxumni aralashtiramiz, sutga quyiladi.
- Massani olovga qo'ying.
- Doimiy aralashtirib, qaynatib oling. Krem qalinlashguncha kuting.
- Bir oz salqin, yog'ni tashlang, aralashtiring.
- Ildaklarni hosil qilsa, kremni mikser bilan quying.
Nordon pechene uchun krem
Sotib olingan shokolad pechenesini qaymoq bilan birlashtirib, siz tez va jirkanch mazali ovqatni tezda pishirasiz. Ideal emdirish gilos siropi bo'ladi, siz uni xarid qilishingiz yoki sharbatingizdagi reza yoki meva sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Kremni to'liq qalinlashtirish uchun maxsus quyuqlashtiradigan kukun foydalaning. Oshqozonlarni tayyorlash jarayonida vazn miqdori ortib boradi, shuning uchun krem 3 kekni sindirish va shirinning sirtini bezash uchun etarli.
Tarkibi:
- qaymoq 25% - 400 ml;
- chang shakar - 1 dona;
- qalinlashtiruvchi - 1 paket.
Tayyorlash
- Smetana bilan kremni changlat.
- Mikserning harakatini kamaytirmasdan changni to'kib tashlang.
- Siz darhol kremni ishlatishingiz mumkin, tugagan kek kamida bir soat davomida salqin joyda turishi kerak.
Pechene uchun krem yog'i
Oddiy va mazali pechene kremi faqat uchta tarkibiy qismlardan iborat bo'lishi mumkin va oxir-oqibat zerikarli shirani noyob noziklikka aylantiradi. Bunday to'ldirishni ishlatganda, krujkalar sirop bilan shimdiriladi, siz o'zingizning ta'mingiz bilan tanlashingiz mumkin. Agar krem shokoladni yaratishga qaror qilsangiz, kakao kukuni ishlatmaslik yaxshiroq bo'lsa, eritilgan donalar qololmaydi, suv hammomlarini chinni eritadi, shuning uchun ishonchli bo'ladi.
Tarkibi:
- yog '82% - 250 g;
- chang shakar - 1 dona;
- vanilya;
- sutli shokolad - 100 g.
Tayyorlash
- Mikser bilan past tezlikda yumshoq moyni urting.
- Qurilmaning tezligini oshirish, chang va vanilni to'kib tashlang.
- Bu oq rangli massa bo'lishi kerak.
- Ushbu bosqichda, eritilgan va ozgina sovigan shokoladni to'kib tashlang, u silliq bo'lgunga qadar cho'kkaladi.
- Foydalanishdan oldin krem salqinlikda 30 daqiqa turishi kerak.
Kondensatli sutdan pechene uchun krem
Pechene uchun eng tez krem - yog 'va sutga asoslangan. Bunday shirinlik turli yong'oqlar aralashmasi bilan to'ldirilishi mumkin, ularni qovurishdan oldin. Qaynatilgan kondensatsiyalangan sutdan foydalaning, shakarni qo'shib qo'yishingiz shart emas, emish juda ham yoqimli bo'ladi. Siz eritilgan shokolad yoki kakao kukuni kremga qo'shishingiz mumkin.
Tarkibi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 b;
- yog '82% - 150 g;
- kakao - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yog 'yog'ini massa yoritilgunga qadar mikser bilan aralashtiring.
- Sekin-asta quyultirilgan sut qo'shing.
- Kakao tushiring va tekislanguniga qadar aralashtiring.
- Pechene uchun kondensatsiyalangan sutli krem- darhol foydalanishga tayyor.
Pechene uchun krem-krem
Pechene uchun kremdagi engil va havo kremi faqat tortni to'ldirish uchun emas, balki ayni paytda tadan lazzatlanishni mukammal darajada engish uchun ham ishlatilishi mumkin. Kremingiz eng yog 'yoki sabzavotlarni tanlashi kerak, ular, albatta, orzu qilingan kıvrımlara çarpacak va püskürtmemelidir. Shokolad kremini olish uchun oxirgi bosqichda kakao qo'shing.
Tarkibi:
- qamish uchun krem - 400 ml;
- chang shakar - 1 dona;
- vanilya;
- limon sharbati - 20 ml;
- kakao - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yuqori tezlikda mikserda sovuq kremni yengib chiqing.
- Kukunni tozalashdan so'ng, mustahkam, mustahkam tepaga qadar urishni davom eting.
- Limon sharbati quying, bu ta'mni yanada muvozanatlashtiradi.
- Kakaoni qo'shing, aralashtiramiz.
- Shokolad bisküvi uchun krem kremsi darhol ishlatiladi.
Pechene uchun oqsil krem
Proteinlarga asoslangan pechene uchun engil krem asosiy shartlarni bajarayotganda to'g'ri konsentratsiyani oladi. Ovqatlar, korolli va oqsillar sovuq bo'lishi kerak, ularni yarim soat davomida muzlatgichga joylashtiring. Oshqashni boshlashdan oldin, kichik bir chaynash tuzini qo'shing va shirinliklar sifatida sotib olingan changni ishlatib, uyingizda qovurilgan sayoz bo'lishi mumkin emas.
Tarkibi:
- oqsillar - 4 dona;
- shakar shakar - 350 g.
Tayyorlash
- Oq rangli ko'pik hosil bo'lmaguncha oqlarni urting.
- Kukunni quyish paytida mikserni yuqori tezlikda ishlashga davom eting.
- Massa juda zich bo'lishi kerak, korolonni to'kib tashlamang.
Pechene uchun muz krem
Banan pyuresi va sariyog'iga asoslangan holda, pechene uchun mazali va oddiy krem bo'lasiz. Mevalar shokolad keklari bilan yaxshi mos keladi, shuning uchun u ortiqcha bo'lolmaydi va bananlarning bo'laklari bo'lmaydilar. Bisküvlar, albatta, siropda ho'llangan bo'lishi kerak, chunki bu vazifani bajaradigan ushbu krem juda yaxshi emas. Olingan krem 20 sm diametrli ikki qobiq uchun etarli.
Tarkibi:
- banan - 4 dona;
- yog'li krem 82% - 150 g;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq. l.
- chang shakar - 100 g;
- vanillin.
Tayyorlash
- Limon sharbati bilan vilkalar bilan banan.
- Yumshoq sariyog 'past tezlikli karıştırıcıda oq rangga aylanadi, kukunlari quyiladi.
- Pearni sariyog' bilan aralashtirib, vanilyani qo'shing, aralashtirgichga yana quying.
- Shokolad pechene uchun banan kremsi yarim soat sovutishdan keyin foydalanish uchun tayyor.
Pechene uchun qahva kremi
Ekzosferaga asoslangan pechene emdirish uchun mazali krem shirinliklarni sevadigan har bir kishiga murojaat qiladi. Bu shirin ta'mi juda muvozanatli, engil kofe achchiqligi bilan. Ushbu miqdordagi ingredientlardan taxminan yarim litr kremni olish mumkin, bu 20 sm diametrli 3 qobiqdan tashkil topgan kekni to'ldirish uchun etarli.
Tarkibi:
- krem 33% - 400 ml;
- sariqlar - 2 dona;
- yog' - 150 g;
- chang shakar - 150 g;
- espresso;
- tezkor qahva - 2 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Yolkchilar shakar kukuni va tezda qahva bilan qo'shilib, espresso qo'shishadi.
- Kremga to'kib tashlang, olovga qo'ying va massani qaynoq va qalin mustahkamlikka soling.
- Bir oz salqin, yog' qo'shing, aralashtirgich bilan musht.
- Foydalanishdan avval krem 2 soat davomida muzlatgichda sovib turishi kerak.
Pechene uchun mascarpone bilan krem
Pechene uchun eng yaxshi krem - krem pishloqdan. Yalang'och keklarni bezash uchun zich, qor-oq va ideal. Qulupnay, ahududu va gilos: uning ta'mi shov-shuvli kek va suvli reza bilan yaxshi ko'rinmaydigan, neytral hisoblanadi. Baza sifatida mascarponeni Philadelphia yoki bukoying tegishli bo'lgan Daniyaga o'xshash analoglari bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
- krem pishloq - 400 g;
- krem 33% - 200 ml;
- chang shakar - ½ osh qoshiq.
Tayyorlash
- Sovuq krem kukunni to'kib, zich tepaliklarga uriladi.
- Mikserning ketishini kamaytirish, pishloq qismlarini qo'shing. Bir hil va ganchli massaga aralashtiring.
- Shokolad bisküvi uchun krem darhol kakaalarga qo'llanilishi mumkin.