Har bir oshpaz olma bilan moyli pirojnoe pishiradi va oilaviy choy partiyasi yoki rejalashtirilgan tantanali tadbir davomida ajoyib ovqatlar bilan uyni baxsh etadi. Ziravorlar tayyorlash uchun ko'p variantlar mavjud, ammo natijalar hamma narsani, hatto eng jasoratli kutishlardan ham oshib ketadi.
Yalpizli pirogni olma bilan qanday tayyorlash mumkin?
Odatdagidek, pechka ichidagi olma bilan yong'oq pirogi retsepti amalga oshiriladi, ba'zida oshxona asboblari qo'llaniladi: ko'p qavatli, mikroto'lqinli pech, kamroq tez-tez qovurilgan idishda pishiriladi. Yalang'och olma pirogi tezkor komponentlarning yo'qligini nazarda tutadi: tuxum, sariyog ', sut mahsulotlari, lekin tajribali uy bekalari ularni o'rnini bosib, tetiklashtiradigan pechka bilan bog'ladilar. Tovuqlarni suvga va xamirturushga soling, lekin testning ushbu versiyasi postning o'rtalarida zerikib ketadi.
- Suv suv bilan almashtirilsa, har qanday yangi zerikkani uchun foydalanganda, pulpa borligi faqatgina mamnuniyat bilan qabul qilinadi.
- Sabzavotlar suti va sabzavot sutining o'rniga suv va sharbat o'rniga yomon emas: kokos, bodom, so'ya.
- Sariyog 'o'simlik yoki margarin bilan almashtiriladi, u eng kam hayvon yog'i tarkibiga kiradi va ba'zida to'liq yo'q.
- Tuxumning yo'qligi pishiq yoki qumli xamirni ishlab chiqarishga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi, aksincha u yumshoq bo'ladi.
- Tuxumisiz oddiy yalang'och olma pirogini pishirishning eng yaxshi usuli - bu pishgan banan yoki shishgan zig'ir tolali unni almashtirishdir.
Xamirturush olma bilan pirojnoe
Xamirturushsiz olovli pyuresni pechda - yigirma yil davomida ro'za tutgan klassikdir. Pishirilmagan holda, bu xamir tezroq ko'tariladi va tez pishiriladi, lekin uni uzoq vaqt davomida saqlab bo'lmaydi va kechqurun qattiqlashishi mumkin. Ushbu ingredientlarning soni diametri 25-28 sm bo'lgan shakl uchun hisoblanadi.
Tarkibi:
- yangi xamirturush - 20 g;
- suv - 1 osh qoshiq. 1 osh qoshiq. tupurishda;
- shakar - to'ldirishda 150 g +50 g;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- vanillin;
- un - 500-700 g;
- olma - 4 dona;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- shakar siropi - 4-5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Bir qoshiq shakar bilan xamirturush qo'shing, suv qo'shing, 15 daqiqa davomida reaktsiyani qoldiring.
- Suv, moy va shakarni birlashtirish, vanilni tashlang, tuproqqa quying.
- Xamirni aralashtirmang, unni aralashtiring. Qopqoq, haroratda 1 soatgacha qoldiring.
- Ko'plab testlar yog 'shaklida chiqariladi.
- Kublarni kesib, shakarni va doljinni sepib, qoldiqqa solib, olma olib tashlang.
- Qolgan xamir bilan garniturani ajratish uchun 20 daqiqaga qoldiring.
- Shakar siropi bilan yog'lang, oltin bilan yong'oq pirogini pishirib, 25 daqiqa davomida 190 daraja.
Olma va irmik bilan to'yingan pirojnoe
Mangga bilan o'ralgan olma pirogi yumshoq, yumshoq va o'rta darajada yumshoq bo'ladi. Ushbu Yo'nalishdagi mevalar xamirni aralashtiradilar va pishirishdan avval, jigarrang shakar va doljin aralashmasi bilan sirtni sepib, shirinlikni va qarsillab turadigan qobig'i uchun qarsillab qo'shing. Asos sifatida, suv ham foydali bo'ladi, lekin o'simlik suti mavjud bo'lsa, uni ishlatish yaxshidir.
Tarkibi:
- suv iliq - 250 ml;
- manga - 200 g;
- un - 100 g;
- shakar - 150 g;
- vanilin va pishirish kukuni;
- limon qobig'i - 1 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- olma - 3 dona;
- qamish shakar - 2 osh qoshiq. l.
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Mangoga suv quyib, 40 daqiqaga qoldiring.
- Bundan tashqari, moy, shakar, loviya, pishirish kukuni birlashtiradi.
- Olma pyureini tushiring, unni qo'shing.
- Nozik qoshiq olma qo'shing, aralashtiring.
- Moyli shakldagi quying, shakar va shakar aralashmasi bilan seping.
- 30 daraja olma bilan yalang'och somon pyureini 190 daraja pishiring.
Olma bilan pishirilgan pirog
Yalpiz olma pyagi tez va mazali taom bo'lib, u klassik, undan yumshoq va qarsillashdan ham battar bo'ladi. Ushbu variantda margarin ishlatiladi, u o'simlik yog'i bilan almashtirilishi mumkin. To'ldirish jarayoni butunlay sovib ketishi uchun oldindan amalga oshirilishi kerak.
Tarkibi:
- margarin - 150 g;
- un - 1,5 dona;
- shakar - 100 g;
- pishirish kukuni, vanillin;
To'ldirish:
- olma - 4 dona;
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- ezilgan yong'oqlar - ½ st;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- asal - 1 osh qoshiq. l.
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Yog 'ustida, olma dilimlari bo'lsin, shakarni, dolchinni, keyin yong'oqni qoldiring.
- Kristall karamelga eritmaguncha tender. Issiqlikni o'chiring, asal qo'shing, aralashtiring, sovuting.
- Shakar qo'shilgan margarin, vanillin bilan shakar va pishirish kukuni qo'shing.
- Filmni tomosha qilish uchun 40 daqiqani sovutish.
- Xamirning 2/3 qismini olib tashlang, taxta bilan qolipga soling, uni chinni ustiga qo'ying.
- Xamirning qolgan qismini pirogga torting.
- 190 daraja 25 daqiqa pishirib.
Yalang'och olma bilan qovurilgan pirog
Olma sharbati ustida o'ralgan pirog ajoyib ta'm va xushbichim bilan hayratga tushadi, agar u sharbat qalinligi pulpa bilan qalinlangan bo'lsa, u eng yaxshisi yangi sotib olinadi, lekin u ham sotib olish bilan mos keladi. Jelly pie kabi muomala qilish g'oyasi xamir qatlamlari orasidagi mevani to'ldirish joyidir. Qatlam darbayn, shakar bilan to'ldiriladi, boshqa mevalar yoki ziravorlar qo'shilishi mumkin.
Tarkibi:
- olma sharbati - 1 mahsulot;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- un - 1 dona;
- pishirish kukuni, vanillin;
- shakar - 150 g;
- olma - 2 dona;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- qamish shakar - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Olma kesib, shakar qamish va tarçınla seping, aralashtiramiz.
- Yog 'va shakarni birlashtirish, pishirish kukuni va vanillin qo'shing.
- Sharbatni to'kib tashlang, unni qo'shing.
- Yog 'shaklida, xamirni va plomba qatlamlarini taqsimlang, bazaning qolgan qismini to'kib tashlang.
- Olma bilan yopilgan jingalak pirojnoe 190 daraja 30 daqiqa pishiriladi.
Olma pirogi
Olma bilan o'ralgan pirog-pivo ajoyib taom bo'lib, mazali karamel qobig'i bilan ajablantiriladi va hech kim sinovda tuxum va sariyog' yo'qligini his qila olmaydi. Xamir margarin ustidan oddiy qum tayyorlaydi, chunki tarkibida qiziqarli ta'mga limon yoki apelsin po'stini tashlaymiz.
Tarkibi:
- shakar - 1 dona;
- margarin - forma uchun 150 g + 10 g;
- un - 1,5 dona;
- o'simlik yog'i - 50 ml;
- pishirish kukuni - 1 choy qoshig'i;
- qobiq - 1 osh qoshiq. l.
- olma - 2 dona;
- qamish shakar - 2 osh qoshiq. l.
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Margarin ostidagi mog'orni yog'li shakar va doljin aralashmasi bilan sepib, yog'lashtiring.
- Olma tilimini ajratish.
- Shakar bilan margarinni maydalash, vanilin, ziravor va pishirish kukuni qo'shing.
- Unni to'kib tashlang, o'ta keskin emas.
- Xamirni diametrga teng shaklda olib tashlang.
- To'ldirgichni to'ldirish uchun ustiga qo'ying.
- Olma bilan o'ralgan pyure 35 daraja 190 daraja pishiriladi.
Olma bilan qovurilgan jo'xori pirojnoe
Yulaf po'stlog'i ustida olma bilan o'ralgan shirin pirog - ingliz tilida kesish, unda tuxum yoki yog 'yo'q. Bu mazali taom tezda tayyorlanadi va nonushta davomida bir chashka qahva uchun ideal holda bo'ladi. Faqatgina 4 ta ingredient mukammal birlashtiriladi va davo nafaqat ro'za tutishni emas, balki to'g'ri ovqatlanishni yaxshi ko'radi.
Tarkibi:
- olma - 400 g;
- jo'xori go'shti - 150 g;
- asal - 100 g;
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- yong'oq, quritilgan mevalar - 1/3 st.
Tayyorlash
- Olmani nozik tilimga kesing.
- Oshqozon bilan asal bilan aralashtiring.
- O'simlik yog'i bilan surtma shaklini olma, qoramol sepib, quritilgan mevalar, yong'oqlar.
- Uyqusiz yulaf-asal qoldiqlari tushish uchun.
- 190 daraja 25 daqiqa pishirib.
Yalpiz pyuresi olma bilan pishiriqli pirojnoe
Tayyor xamirdan tayyorlangan olma ochoqli pirojnoe har qanday pishirish turiga qaraganda tezroq tayyorlanadi, uni yaratish g'oyasi juda oddiy: keki tarqatish, to'ldirishni joylashtiring, ziravorlar va pishiriq qo'shing. To'ldirish uchun mos qo'shimcha qo'shimchali reza bo'ladi: gilos, kızılcık yoki uzumni, ortiqcha emas, nonlarni va doljin ezilgan bo'ladi.
Tarkibi:
- puff pastry - 500 g;
- olma - 4 dona;
- jigarrang shakar - 100 g;
- doljin - 2 choy qoshiq;
- yong'oqlar - ½ st .;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Bir kub bilan olma kesib, kraxmal bilan aralashtiriladi.
- Xamir, rulonli bo'lib qolipga o'ralgan.
- Olmani tarqating, yong'oq bilan sug'orib oling, shakar va darchin aralashmasidan ajrating.
- Bake, folga bilan 20 daqiqa yoping, oching va 15 daqiqa 180 daraja pishirib.
Qovoq va olma bilan pishirilgan pirog
Ushbu versiyada olma pirogi uchun xamir qalampir pyurei qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Chiroyli sirt bilan mazali davolanadi va porloq suvli bo'lak hech kimni befarq qoldirmaydi. Bodom suti asosida u boshqa sabzavot yoki olma sharbat bilan almashtirilishi mumkin.
Tarkibi:
- bodom suti - 200 ml;
- un - 500 g;
- yog '- 100 ml;
- qaynatilgan qovoq - 200 g;
- xamirturush - 10 g;
- limon sharbati - 1 osh qoshiq. l.
- asal - 4 osh qoshiq. l.
- doljin - 1 choy qoshig'i;
- olma - 2 dona;
- qamish shakar - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash
- Iliq sut, xamirturush, shakar qo'shing.
- 10 daqiqadan so'ng, qovoq pyuresi, sariyog 'qo'shing.
- Unni kiritib, yumshoq, yopishqoq xamir yorma. Qopqoqni yoping, 1 soat davomida qizdiring.
- Olmalar toza, kesilgan, limon sharbati bilan purkalgan, jigarrang shakar va doljin bilan sepiladi.
- Xamirni o'rab, uni mog'orga soling.
- Asal bilan yog'lang, olma soling, tushgan qirralarni o'rab oling.
- 180 daraja 40 daqiqa davomida pishirib.
Multivarkda olma bilan o'ralgan tort
Multivarkada o'stirilgan olma pirogi - har bir oshpazning juda muvaffaqiyatli amalga oshiradigan eng oddiy ta'mi. Valfni erkin konveksiya uchun olib tashlash va kosada olib tashlash kerak, pergament chiziqlari xochda osilgan qirralarning bilan kesib o'tadi, ularni tortib olish sizni bezovta qilmasdan davolash mumkin.
Tarkibi:
- xamda apelsin suvi - 1 dona;
- shakar - 150 g;
- un - 1 dona;
- yog '- 100 ml;
- vanilin va pishirish kukuni;
- olma - 2 dona;
- qamish shakar - 2 osh qoshiq. l.
- doljin - 1 choy qoshiq.
Tayyorlash
- Yog 'bilan shakarni to'ldiring, sharbani quying, vanil va pishirish kukunini tashlang.
- Unni va bir olma kesib kublar qo'shing, aralashtiring.
- Bir piyola ichiga tushiring, shakar va doljin aralashmasi bilan sepib, tilim ichiga olma kesib tarqaldi.
- 1 soat davomida pishiring.