Cho'chqa yuragi ham issiq ota-ovqatlarga, ham sovuq atıştırmalara mos keluvchi mahsulotdir. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, bu juda ham qulaydir, bu oshpazlik tajribalari uchun katta istiqbollarni ochadi. Ushbu materialdagi batafsil ma'lumot bilan cho'chqa yuraklari bilan ovqatlanish ta'riflari haqida.
Buzilgan cho'chqa yuragi
Cho'chqa yuragi juda yupqa to'qimaga ega, shuning uchun cho'chqa go'shtidan gulashni tayyorlashga qaror qilsangiz ham, yonma-yon mahsulotni uzoq vaqt davomida ushlab turish kerak emas, aks holda u yog'siz bo'ladi va chaynash qiyin bo'ladi.
Tarkibi:
- cho'chqa yuragi - 2 dona;
- sabzi - 145 g;
- qiriq - 70 g;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- Bekon - 75 g;
- pomidor - 210 g;
- Sariyog '- 15 g.
Tayyorlash
To'ng'izning qalbini pishirishdan oldin, u tozalanadi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va yaxshi yuviladi, lekin hatto yuvilgandan keyin ham qon butunlay tashqarida qolishiga hech qanday kafolatlar yo'q, shuning uchun suvni bir necha marta almashtirib turadigan parchalarni bir necha marta namlash yaxshiroqdir.
Yarim chigit, sabzi va sarimsoqni tayyorlashni tayyorlang. Sabzavotlarni sariyog' bilan yaxshilab tushiring. O'tish vaqti tayyor bo'lgach, cho'chqa go'shti qo'shing va uning yog 'qismini butunlay chiqaring. Endi pomidor bo'laklarini joylashtiring va 5 daqiqaga ajrating.
Idishdagi oxirgi narsa yurakni yubordi. Birinchidan, u alohida idishda tez qovuriladi va keyin sabzavot bilan tayyor bo'lgunga qadar kaydırılır va qovuriladi.
Cho'chqa yuragi bilan salat
Cho'chqa go'shtining bu taomlari xos lazzat va pishirish usuli bilan ajralib turadi. Qalbning parchalari birinchi marotaba achchiq Osiyo marinadida bir necha soat sarflaydi va keyin grilga yuboriladi. Issiq cho'chqa yuragi kompaniya tarkibida salat barglari bilan ajralib turadi.
Tarkibi:
Yurak uchun:
- cho'chqa go'shti - 540 g;
- so'ya sosu - 55 ml;
- yashil piyoz - 2 tuk;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- guruch sirkasi - 55 ml;
- Susan yog'i 5 ml.
Salat uchun:
- marul barglarining aralashmasi;
- sharob sirkasi - 35 ml;
- soya sousi - 45 ml.
Tayyorlash
Cho'chqa yuragini dilim va pishiring, unga tuzatishni tayyorlang. Tuxumdon uchun quritilgan sarimsoqni soya, moy, guruch sirkasi va tug'ralgan piyoz bilan birlashtiring. Yan mahsulotni bir kun davomida tuzoqqa quyib yuboring va bir muddat o'tgach, isitiladigan panjara ustiga qizdiring. Yurak qismlarini ingichka plastinkalarga bo'linadi.
Salat aralashmasini sirka va soya aralashmasi bilan to'ldiring, so'ngra yurakning qismlarini qo'ying. Ovqatlarga qo'shimcha qilish har qanday sabzavot bo'lishi mumkin.