Sabzavotli suyuqliklarning foydali dasturini tavsiflang, ehtimol kerak emas, idish o'z ismini aytadi. Lekin pishirish usullari va turli xil sabzavotlarni pishirish vaqtida qanday harakat qilish haqida ba'zi tafsilotlarni aytamiz.
Ortiqcha sho'rvali retsepti uchun mazali sabzavotli suvni qanday pishirish mumkin
Tarkibi:
- piyoz - 3 piyoz;
- sabzi - 0,5 kg;
- parsnip - 0,5 kg;
- pishloq - 2 dona;
- selderey (ildiz) - 0,5 kg;
- quyoshda quritilgan pomidor - 30 g;
- maydanoz - ½ nur;
- qalampir xushbo'y hid - 5 no'xat;
- qalampir no'xat - 8 no'xat;
- sarimsoq - 4 ta tish;
- Lavra - 2 barg;
- tuz.
Tayyorlash
Sabzavotli bulyonni tayyorlashda siz bulonda lazzatlanishni istagan lazzatlanishni bilishingiz kerak, bolgar qalampir yoki karam kabi ba'zi sabzavotlar barcha boshqa ta'mlarga ega bo'lishi mumkin. Bu oddiy oq karamdan tashqari, bulonni bulutli qilib qo'yishi mumkin, shuningdek, boshqa sabzavotlarning o'ziga xos hissiyotlari bo'lmasa, shirin qalampirning chirishi kabi ko'rinadi. Albatta, bulyonda turli xil sabzavotlar, yakuniy mahsulotning ta'mi yanada boy va to'ydiradi. Va siz doimo sabzi kabi bunday tarkibiy qismga e'tibor qaratishingiz kerak, u juda ko'p har xil bo'lishi mumkin va gunoh emas, hatto suvli va boy shirin bo'lsa, pishirishdan oldin uni sinash uchun normallik, keyin suyuqlikdagi miqdorni kamaytirish kerak. Umuman olganda, barcha sabzavotlar o'z yo'lida bulonda yaxshi bo'lishi mumkin, lekin bu erda asosiy narsa ta'mlarning to'g'ri kombinatsiyasi va uyg'unligi.
Shunday qilib, har qanday kichik kublar yoki tilim emas, balki kesilgan pervnip va selderey, sabzi ham tayyor bo'lishi mumkin, lekin faqat yarmida piyoz kesib va kabukun yuqori qismini olib, oxirgi qatlamini qoldirib, bulyonga oltin rang beradi. Pırasa, shuningdek, juda nozik bir shaklda tug'ralgan emas, va uning yashil qismini oddiy tuklar bilan yaxshi yuviladi. Bu sabzavot mahsulotini qaynatilguncha suv va issiqlik bilan to'kib tashlang. Agar ko'pik bo'lsa, bu asosan oddiy holat bo'lib, uni olib tashlang va darhol tuzni unutmang, shuning uchun tuz hamma ta'mlarni yaxshiroq ochadi. Yarim soatdan keyin qolgan ingredientlarni qo'shing, sarimsoq tishlari yarmida kesilishi va quritilgan pomidorlarni saqlanib qolgan shaklda qo'yishi mumkin. Sutga go'shtga o'xshash biror narsaga alohida ta'mga ega bo'ladilar. Maydanozni yaxshilab yuvib qo'yishingiz mumkin. Yana bir yarim soat kutib tur va sho'rva uchun hosil bo'lgan asosni kuchaytirish kerak bo'ladi.
Oddiy sabzavot bulyonini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- piyoz - 2 piyoz;
- sabzi - 2 dona;
- maydanoz - ½ nur;
- qalampir xushbo'yligi - 3 no'xat;
- qalampir no'xat - 5 no'xat;
- sarimsoq - 3 ta tish;
- laurel - 1 yaproq;
- tuz.
Tayyorlash
Bunday bulyon ko'pincha boshqa idishlarda ishlatish uchun tayyorlanadi. Misol uchun go'sht yoki parranda go'shtiga yoki sosni tayyorlash uchun ruxsat berishingiz kerak. Tayyorgarlik usuli juda oddiy, yarmida kesilgan sabzi kesib, yarmida piyozni kesib, suvga to'kib tashlang va qaynatishga keltiring, so'ngra tuzni qo'shib o'ttiz daqiqaga qaynatib oling, keyin sarimsoqni qo'shib, yarmi soatni kutib turing. So'ngra, faqat kerakli tarzda kuchlanish va foydalanish uchun qoladi.