Loydan idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladigan material qadim zamonlarga to'g'ri keladi. Dastlabki loydan idishning otilishi, ming yil emas, balki o'tgandan beri, bugungi kunda bunday ovqatlar hali ham mashhur. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki seramika noyob xususiyatlari tufayli unda tayyorlanadigan idishlar o'ziga xos ta'mga ega. Sabzavotlarni pishirish va saqlash uchun loy va sopol idishlar mavjudligi haqida bugun gaplashamiz.
Sabzavotni saqlash uchun sopol idishlar
Sabzavotni qanday yo'qotish va oshxonada estetik jihatdan tashkil etilgan sabzavotni saqlashni qanday engish kerak? Savollari har bir styuardessa oldida yoki kechqurun paydo bo'ladi. Albatta, katta hajmdagi kartoshka, piyoz va sarimsoq maxsus jihozlangan podvallar yoki kostyumlar ichida yaxshi saqlanadi, ammo kundalik iste'mol qilish uchun mo'ljallangan sabzavot bilan nima qilish kerak? Pottery bu muammoning eng yaxshi echimidir. Birinchidan, undagi sabzavotlar quyosh nurlaridan himoyalangan. Ikkinchidan, havo juda yaxshi o'tadi, ya'ni kartoshka va piyoz bu yerda buzilmaydi. Uchinchidan, u juda chiroyli bo'lib, uni osongina oshxonaning ichki qismiga joylashtiradi . Sotishda piyoz, kartoshka va sarimsoqni bir kilogrammdan besh kilogrammgacha bo'lgan sabzavotlarga boy saqlash uchun sopol idishlarni topishingiz mumkin. Tarkibni yaxshi saqlab qolish uchun ular maxsus shamollatish teshiklari bilan ta'minlangan.
| | | |
Pishiriq uchun sopol idishlar
Hayotida hech bo'lmaganda bir marta loydan idishdagi pishirilgan idishlarni sinab ko'rgan odam, an'anaviy ravishda pishirilgan narsalardan juda farq qiladigan narsalarni ko'rmasligini tushunib yetmadi. Buning sababi loyning o'ziga xos xususiyatlari, buning natijasida loydan tayyorlangan idishlar pishirilmaydi va pishirilmaydi, ammo yumshoqlik bilan yashaydi. Aslida, gil juda yaxshi gigroskopik xususiyatlarga ega, ya'ni suvni changni yutish va saqlash xususiyatiga ega. Issiqlik ta'siri ostida bu suv bug'lanib, oziq-ovqat mahsulotlarini bug'lab turadi. Mana shuning uchun idishlar ichida eng kam yog'li mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Savdoga qo'yilganda siz ikkalasi ham sirli qoplangan va unsiz turli shakldagi va o'lchamdagi sopol idishlarini topasiz. Kaplanmamış qozonlarni sog'liq uchun eng xavfli deb hisoblasa-da, aslida bu haqiqat emas. Aslida shaffof bo'lmagan loy ko'zgularida yog' va oziq-ovqat qoldiqlari vaqt o'tishi bilan to'planib, zararli bakteriyalar faol ravishda paydo bo'lishiga olib keladi. Bu kabi xavfli sirli idishlar bilan qoplangan, bundan tashqari yuvish juda oson.
| | | |
