Sabzavotli sabzavotlar, qovoq, sabzi, shirin qalampir, patlıcan, pomidor, yashil no'xat, pods, turli qo'ziqorin, kartoshka, karam ishlatiladi. Styu odatda tovuq yoki cho'chqa go'shti bilan pishiradi, ba'zan füme go'sht qo'shadi: qovurg'alar, kolbasa yoki go'sht. Turli ingredientlarni birlashtirib, ajoyib sabzavotli shrotni tayyorlashingiz mumkin - reseptni jasorat bilan o'zgartiring.
Qovoq va go'sht bilan sabzavotli sho'rvalar
Agar qovoq va go'sht bilan sabzavotli sho'rvalar kabi o'zingizning ovqatlantirmoqchi bo'lsangiz, o'rta kattalikdagi yosh qovoqni yoki qovoqni tanlang, keyin siz peeling kerak emas. Yozning boshida tuxum sabzavotlari bilan tovuq filetalari ta'mga mukammal birlashtiriladi va biz uni ishlatamiz.
Tarkibi:
- no'xatlar soyulmuş yosh - 1 stakan;
- tovuq filesi - 600-700 g;
- piyoz - 1 dona;
- Fresh ground biberli xushbo'y - ta'mga;
- yosh sabzalar - 1 shamshir;
- qovoq - 2 dona;
- shirin qalampir - 2 dona;
- Qayta tayyorlangan ayçiçek yog'i - 70 ml;
- kartoshka - 5-6 dona;
- tuz - 2 siqish;
- maydanoz - 1 kichik shamlardan.
Tayyorlash
Sabzavotlarni tayyorlang: piyoz tozalangan va mayda tug'ralgan, yosh yupqa teridan olingan sabzi va kartoshka bilan, savzi doiralar ichiga kesib, va kartoshka - kupligini. Qovoq va shirin qalampir (urug'larni va septumlarni olib tashlaymiz) yuvamiz va kichik bo'laklarga kesamiz. Biz go'shtni yuvamiz, uni kesib kesib, "bir luqma uchun" tilimga kesib tashlaymiz. Barcha tarkibiy qismlar tayyorlangandan keyin, davom eting: sariyog'ingizni isitib oling, piyozni ichib oling, go'shtni qo'shing, qovurg'aning barcha tomonlarida paydo bo'lguncha qavriladi, keyin qopqoq ostida minimal isish bilan tovuqni taxminan 15 daqiqa davomida tayyorlang. 10 daqiqadan keyin sabzi va kartoshka qo'shing - qovoq, no'xat va qalampir. Sabzavotlar ozgina suvi (va bu sodir) bo'lsa, taxminan 50 ml bulyon yoki suv to'plang. Go'shtni taxminan 10 daqiqa, tuz va qalampir qoldiramiz. Plitalar mayda mayda maydanoz sepib. Agar xohlasangiz sarimsoq bilan mavsumni davom ettira olasiz.
Ko'rib turganingizdek, sabzavotli go'shtni tayyorlash qiyin emas, eng muhimi, sabzavotlarni qanday qilib qo'yish kerakligini bilishdir.
Tovuq va patlıcan bilan sabzavotli sabzani qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 4 dona;
- sarimsoq - 4-5 lobule;
- 2-3 ta osh qoshiq yog'i (yaxshi tovuq) qo'shilgan. qoshiqlar;
- piyoz - 2 dona;
- o'rta yoshli qovoq - 1 dona;
- patlıcan katta - 2 dona;
- sabzi - 2 dona;
- pomidor pishgan go'shtli - 4-5 dona.
- shirin qalampir - 0,3 kg;
- yangi erga qalampir xushbo'y - ta'mga.
Tayyorlash
Tovuq buddan go'shtni kesib, eritilgan yog'ga engil torting, mayda tug'ralgan piyoz qo'shing, sabzi krujkalar bilan kesib oling va agar kerak bo'lsa, taxminan 12-15 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatib, bir oz suv qo'shing. Qolgan sabzavotlar taxminan bir xil kattalikdagi kubiklarga bo'linadi, patlıcanlar 15 daqiqa davomida sovuq suvga quyiladi va keyin yuviladi. Biz barcha sabzavotlarni bir vaqtning o'zida bir qozon yoki kostryulka yuboramiz va ba'zan aralashtiramiz, 15 daqiqani o'chiramiz. Biz sarimsoq va qalampir bilan to'ldiramiz.
Qo'ziqorinli sabzavotli güveç
Tarkibi:
- qo'ziqorinlar - 0,5 kg;
- piyoz - 3 dona;
- hidsiz o'simlik yog'i - 50 ml;
- patlıcan - 1 dona;
- sabzi - 2 dona;
- qovoq - 1 dona;
- yosh kartoshka - 300 g;
- shirin qalampir - 2-3 dona;
- tuz - 1 siqish.
Tayyorlash
Bunday yalang'och piyola umuman bir xil algoritm uchun tayyorlanadi. Yumshoq sariyog 'bilan piyoz va sabzi qizdirib, keyin barcha boshqa ingredientlarni qo'shing, faqat qo'ziqorinlar, albatta, oldindan tayyorlansin: sanoat usulida yetishtirilgan qo'ziqorinlar faqatgina mening va dilimdir, o'rmon qo'ziqorinlari esa 5 daqiqa davomida tozalangan va qovurilgan soğanla qaynatiladi. ularning xavfsizligiga ishonch hosil qiling.