Mamlakatimizda uyda lazanya tayyorlash juda yaqin edi, ammo bu idish allaqachon ko'pgina styuardessa menyusidagi sharafli joylardan birini egallab oldi. Bu taom birinchi marta pishiriladigan xamirning bir necha qatlamidan iborat bo'lib, turli plomba pishiriladi. Lazanya bilan qo'ziqorin qilayotib, bu nozik va mazali italyan taomlari bilan o'zingizni bezdiring.
Qo'ziqorinli sabzavot lazanya
Tarkibi:
Sinov uchun:
- un - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz - 0,5 choy qoshiqda.
Lazanya uchun:
- shampignons - 300 g;
- pishloq - 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- pomidor - 4 dona;
- Bolgar qalampir - 1 dona;
- patlıcan - 1 dona;
- sut - 1 l;
- qovoq - 1 dona;
- yog' - 100 g;
- un - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yashil maydanoz, arpabodiyon;
- o'simlik moyi;
- tuz, qalampir - ta'mga.
Tayyorlash
Lazanya bilan qo'ziqorinni qanday tayyorlash mumkin? Birinchidan, bizning ovqatimizga qanday qilib barg qilish haqida gapiraylik. Chuqur piyadada tepalikka un quyamiz. Markazda chuqurlashib, ichiga tuxum qo'yamiz. Keyin tuz, o'simlik yog'i qo'shing va xamirni yoğurun. Muntazamlik bilan u zich va qattiq turishi kerak. Uni 1 soat davomida issiq joyga olib tashlaymiz. So'ngra xamirni 4 qismga kesib oling, uni ingichka qatlamlarga silkitib pishiring.
Patlıcan, champignon, qovoq va bolgar qalampir, zaytun moyi bilan qovurilgan kublarni kesib oling. Keyin mayda tug'ralgan pomidorlarni, tuzni va qalampirni ta'mga qo'shing. Ayrim qovurilgan panda tug'ralgan sarimsoq va mayda tug'ralgan piyoz, so'ngra bu qovurilgan sabzavotni qo'shing. Biz ko'katlarni chopib yuboramiz va u erga jo'natamiz.
Keling, lazanya sosini qo'ziqorin bilan tayyorlaylik. Tandirda yog'ni eritib, unga un qo'shing. Massasi oltin bo'lguncha doimiy ravishda aralashtiring. Shundan so'ng, iliq sut va ta'mga qarab tuz qo'shing.
Pishirish shakli zaytun moyi bilan yog'langan va ustiga lazanya plyonka ustiga yoyilgan - o'simlik plombali qatlami, sous va yana lazanya qatlamlari. Shunday qilib, biz keyingi barcha qatlamlarni almashtiramiz. Oxirgi, yuqori qavatlangan maydalangan pishloq bilan sepiladi va idishni 30 daqiqa davomida pishirishadi. Vaqt o'tib, qo'ziqorin va sabzavotli lazanya tayyor!
Jambon va qo'ziqorinli lazanya
Tarkibi:
- lazanya laganlari - 14 dona;
- jambon - 300 g;
- shampignons - 300 g;
- pomidor - 5 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 300 g;
- pechenya pecheleri - 100 g;
- sut - 1 l;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- yog' - 100 g;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydanoz, reyhan;
- qalampir, tuz - ta'mga.
Tayyorlash
Lazanya bilan qo'ziqorin va go'sht bilan qanday tayyorlanadi? Sarimsoq, piyoz, pırasa va ko'katlar nohaq chop qilinadi. Champignons minalar va plastinalarni kesing. Biz pomidorlarni kublarga aylantirdik. Pishgan piyoz bilan qovurilgan sarimsoq piyoz, pomidor va maydalangan ko'katlar qo'shing. Barcha suyuqlik bug'langandan keyin, taxminan 15 daqiqa davomida qo'ziqorin va go'shtni qo'shing. Solim va qalampir ta'mga soling. Pishloq kichkina maydalagichga soling, jambon kubiklarga bo'linadi va bitta pomidor - halqa.
Alohida idishdagi yog'ni eritib, uni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyinchalik, yog'dan moylangan pishirish idishida, xamir qatlamlarini bir-biriga bog'lab, lazzatni yoyib tashladik. Birinchi yarmida qo'ziqorin va sabzavot aralashmasi, keyin bir oz jambon, sous, maydalangan pishloq. Ushbu buyurtmani to'ldirish tugaguncha bir necha marta takrorlaymiz.
Lazanya oxirgi sahifasida pomidor qozonlarini yotqizib, qolgan pishloqlarni seping. Formani oldindan isitiladigan pechda 180 ° ga joylashtiramiz va 30 daqiqa davomida pishiramiz. Xo'sh, bularning barchasi, lazanya, qo'ziqorin, jambon va pishloq tayyor.