Qiyinchiliksiz ovqat tayyorlashda yon mahsulotni tayyorlash uchun retsepti qo'llashga yordam beradi. Tegishli texnologiyani amalga oshirish orqali o'z xususiyatlarini sifat jihatidan o'zgartirishi va o'z ta'miga teng keladigan ajoyib taomni olish mumkin bo'ladi.
Qanday qilib qoramolni tayyorlash mumkin?
Sigir ratsionidan tayyorlanadigan idishlarning o'ziga xos ta'midan rohatlanishini ta'minlash uchun siz uni keyinchalik qo'llash uchun yon mahsulotni qanday tayyorlashni o'rganishingiz kerak.
- Dastlab, tozalangan chandiq 8-24 soat davomida tuz va sirka bilan suvga namlanadi, yuviladi.
- Toza suvning quyi qismli qismini to'kib tashlang, 5 daqiqa qaynatilgandan keyin qaynatiladi, suvni o'zgartiring. Besh daqiqali qaynab turgan yana 2-4 marta qaynatib oling, so'ngra ular suvni yangilab, moyni pishiradi.
- Pishgan mahsulotni kerakli shakli yoki o'lchamlari bo'lagi bilan yumshoqlikda bo'lakka yoki rulolarni bezash uchun to'liq ishlatiladi.
Qanday qilib qoramolni tayyorlash mumkin?
Yan mahsulot tozalangan, yuvilgan, kislotali suvda namlangan va qayta ovqat hazm qilish orqali chiqarilganidan keyin yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, undan keyin pishirishda undan foydalanish uchun qulay bo'ladi. Ushbu retsept bo'yicha, sigirlarning chandiqlarini qanday tayyorlash kerakligi haqida.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- suv - 3 l;
- dafna - 2-3 dona;
- piyoz, sabzi va boshqa ildizlari;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tayyorlangan chandiq suv bilan to'ldiriladi.
- Barcha piyoz, ildiz, dafna, qalampir qo'shing.
- Qaynatgandan so'ng issiqlikni kamaytiring va yon mahsulotni qopqog'i ostida kamida 4 soat pishirib, vaqti-vaqti bilan suvni to'ldiring. Tayyor chandiq osongina vilkalar bilan teshiladi.
Qanday qilib mol go'shti chandig'ini qovurasiz?
Ajablanadigan ta'mga qovurilgan bodom chandig'i olinadi. Yumshatilishdan oldin yon mahsulotni to'g'ri tayyorlash va qaynatish kerak. Shundan so'ng siz komponentni kesib, qovurasiz. So'ngra piyoz bilan taom uchun retsept. Bu sabzi va boshqa sabzavotlar qo'shib, turli xil bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- qaynatilgan mol go'shti - 500 g;
- piyoz - 1-2 dona;
- o'simlik yog'i - 40 ml;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Kesish santimetr qalinligining tilimga bo'linadi.
- Piyozli piyozni pishirib, sariq go'shtni sariyog 'bilan qovurdoq qovurdoq qovur.
- Tayyorlangan dilimlenmiş qo'shimchani tarqating, yana 10 daqiqa qovurib aralashtiramiz.
- Piyoz bilan qovurilgan kartoshka , guruch, makaron garnitüriga keltiring .
Do'zaxda malhambop
Oshqozon chandig'ini sabzavot va smetana bilan pishiriqli xamirni "qopqog'i" ostida tayyorlash, nihoyatda zaqqumli idishni tatib ko'rish imkoniyatini beradi. Bunga faqat yon mahsulotning barcha tayyorgarlik nozikliklari va quyida tasvirlangan retseptning nuansi to'g'ri bajarilishi bilan erishiladi.
Tarkibi:
- Pishirilgan mol go'shti - 700 g;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kereviz - 3 jarohatlaydi;
- un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- qaymoq - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- yog' - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sarimsoq - 2 ta tish;
- tuxum - 1 dona;
- yirtqich qandolat - 250 g;
- tuz, qalampir.
Tayyorlash
- Tayyorlang, qaynatib oling va somon jarohatini kesing.
- Yumshoqqa qadar piyoz, sabzi va seldereyani qavriladi.
- Unni qo'shib, chandiqni seping.
- Ikkala kostryulkalarning tarkibini birlashtirib, tuz, qalampir, sarimsoq va smetana ekib, 7 daqiqa davomida sho'rva qo'shing.
- Massani kalıplara yoki hindiston yong'og'iga o'tkazing, qatlamli xamir bilan yoping, bug 'chiqishi uchun markaziy markazga aylang.
- Xamirni tuxum bilan yog'lang va pishgunicha idishga pishiring.
Mol go'shti - retsepti
Yo'nalishdagi qaymoqqa keladigan mol go'shti, ta'birini kelgusida taqdim etiladigan bo'lsa, bayram kunida oxirgi joyni olmaydilar yoki hafta ichi sosiska almashtiradilar. To'ldirishda ziravorlar, sarimsoq, adjiki, quritilgan pomidorlar yoki quritilgan mevalar tanlovidan foydalaning.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- adjika - 50 g;
- xantal - 30 g;
- tuz, qalampir, dafna, piyoz.
Tayyorlash
- Tozalangan va chuqur yuviladi, chandiq sho'r suvga bir necha soat davomida namlanadi va sirka kislotasi bilan yuviladi, yuviladi.
- Yan mahsulotning sirtini xantal va ajik aralashmasi bilan to'ldiring, maydalangan sarimsoq, tuz va qalampir qo'shing.
- Bir mol go'shtidan rulo hosil qiling, uni mahkam bilan mahkam bog'lang, suv quyib, pishirib, piyoz, dafna, tuz va qalampir qo'shing.
- 4-5 soat o'tgach, olovni o'chiring va sovutishdan keyin rulni bir necha soat sovutgichda olib tashlang.
Bodring sho'rva oshi - retsepti
Malto'la sho'rva boy, to'yimli va tuzlangan qalampir , sarimsoq va ziravorlar qo'shilishi sababli juda g'aroyib bo'lishi mumkin. Qo'shimcha xushbo'y eslash va appetizing zichligi sarig'i bilan smetana qo'shiladi. Issiqning chandig'i faqat qaynatiladi.
Tarkibi:
- qaynatilgan mol go'shti - 1 kg;
- piyoz va sabzi - 2 dona;
- Marinadlangan bolgar qalampir - 2 dona;
- Kereviz va parsnip (ildiz) - 60 g;
- qaymoq - 250 g;
- sariqlar - 4 dona;
- tuxum - 1 dona;
- tuz, murch, yog ', sirka.
Tayyorlash
- Qaynatilgan chandiq chiziqlar bilan kesiladi va qaynoq suvga solinadi.
- U erda ham saqlangan ildizlarni piyoz bilan saqlang, 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
- Sarimsani smetana bilan aralashtiramiz va bulonni bir-biriga aralashtiring, sho'rvaga ingichka ichak ichiga soling, aralashtiring.
- Tushlik qilingan qalampirni mol go'shti kerevitining sho'rvasiga qo'shing va tuz, sarimsoq, qalampir va sirka bilan o'raladi, bir daqiqa qizdiring.
Sigirlarning oyoqlari va rumenidan olingan xush
Kavkaz oshpazining yana bir retsepti bo'lishi mumkin. Bu erda, yonma-yon em-xashak oyoqlari bilan birlashtiriladi, bu esa qo'shimcha yog' va oziq-ovqat beradi. Ovqat quyilmay tayyorlanadi, lekin sarimsoq, ko'katlardan tayyorlangan va turp salatasi, lavash bilan to'ldiriladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 0,5 kg;
- mol go'shti - 1 kg;
- maydanoz, bodring va shilantro - 150 g;
- sarimsoq - 2-3 bosh;
- dafna, qo'ng'iroq qalampiri;
- tuz.
Tayyorlash
- Suvni o'zgartirib, chandiq va oyoqlarni bir kun ichida siqib chiqing.
- Yopish suvning yangi qismida 5 minut davomida uch marta pishiriladi.
- Oyoqlar toza suv bilan quyiladi va 3 soat qaynatiladi.
- Skarni qo'shing, 4 soat davomida aralashmalarni tayyorlang.
- Dafna, qalampir qo'shing, sho'rvani yana bir soat tantal qiling.
- Go'shtni suyaklardan ajrating, idishga qayting.
- Ular Xashga juda issiq.
Xe sog'in sigirdan
Koreya texnologiyasiga ko'ra, keyinroq taqdim etiladigan retsepti mol go'shti, ta'bga tushgan ovqatni sevuvchilarning ta'mga bo'lgan retseptorlarini tatib ko'radi. Bu holda piyoz yog 'ichida qovuriladi, so'ngra ularning ta'mini eng yuqori darajaga keltiradigan ziravorlar bilan aralashadi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- sabzi - 0,5 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sarimsoq - 0,5 bosh;
- yog '- 100 ml;
- sirka - 200 ml;
- coriander va chilli - 1 choy qoshiq;
- dafna, qo'ng'iroq qalampiri, o'tlar, tuz.
Tayyorlash
- Shinkuyut qaynatilgan chiziqli somonni bir soat sirka tushiring.
- Gazlangan sabzi, sarimsoq, tuz qo'shing.
- Piyozni qovurib, ziravorlar qo'shing, aralashgan idishga soling.
- Koreys aralashmasi qoramollari qorni 12 soat sovuqda qoldiriladi.
Xitoy mol salatasi retsepti - ta'rif
Ovqat salatini iste'mol qilish, yon mahsulotning xususiyatlariga yangi bir ko'rinish olib keling va atirning chiroyli baharatlı ta'midan rohatlaning. Pishiriq paytida, an'anaviy ziravorlar majmuasi bilan birga zanjabil ildizini, uzunligi 5 sm uzunlikdagi kassiyani, badyan yulduzini, butun lampani qo'shing.
Tarkibi:
- mol go'shti - 500 g;
- yerfıstığı - 1 hovuch;
- corianander - 2 ta qalam;
- sarimsoq - 1 bosh;
- Chili yog'i, Susan va guruch sharob - har birida 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- soya sosu - 4 choy qoshig'i;
- guruch sirkasi va shakar - 1 choy qoshiq;
- tuz.
Tayyorlash
- Ipni qaynatib, chiziqlar bilan kesib oling.
- Yong'oq, sharob, soya sousi, sirka va shakar qo'shilishi bilan yong'oq, shiypon va sarimsoq qo'shing.
- Salatani aralashtiring va xizmat qiling.
Juda ko'p o'zgaruvchilardan birida sigir chandig'ini qanday tayyorlash mumkin?
Multivarkda boshlang'ich tayyorlangan mol go'shti, agar qurilmangizdagi bosimli pishirgichning funktsiyasi bo'lsa ham juda tezroq. Mahsulot yumshoq bo'lib qoladigan maydon, suyuqlikdan chiqariladi, kerakli shakli va o'lchamlari bo'laklarga bo'linadi, qovurilgan va pomidor sousi qo'shilib qovuriladi.
Tarkibi:
- mol go'shti - 1 kg;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- tomat pastasi va yog '- 60 g;
- tuz, qalampir, dafna, suv.
Tayyorlash
- Bir kun uchun tayyorlangan va namlangan, chandiq bir piyola, tuz, qalampir, dafna qo'yiladi, piyoz qo'shiladi, 5 soat davomida "Sog'ish" da tayyorlanadi.
- Yan mahsulotni bo'lakka solib, uni sariyog 'va sabzavotli yuvilgan idishga solib, 15 daqiqa davomida "Pishirish" ustiga qovuring.
- Makaron, ozgina suv, qalampir, tuz, dafna qo'shing va "Sog'ishni" qo'shing.
- 30 daqiqadan so'ng, qovurilgan mol go'shti tayyor bo'ladi.