Pillaning haqiqiy sevgilari guruchning mukammal sifatini ta'minlagan holda, taom tayyorlashda mukammal natija olishini bilishadi. Lekin bu maqsadda eng yaxshi va mos variantni qanday tanlash mumkin? Axir, savdo tarmog'i ushbu mahsulotning eng keng doirasiga ega. Bugun biz bu masalani to'liq ochishga harakat qilamiz va sizga bo'sh turdagi qushlar uchun qanday guruch kerakligini va uni qanday qilib to'g'ri tanlash kerakligini aytib beramiz.
Qovurilgan o'zbek pallasi uchun qanday guruch kerak?
Pilav uchun guruch tayyorlangan taomning ideal ta'mini ta'minlaydigan bir qator xususiyatlarga ega bo'lishi kerak. Ularning orasida namlikni, yog'larni mukammal darajada qabul qilish va hidlarni ko'p miqdorda ko'paytirish qobiliyati mavjud. Bundan tashqari, guruch shaklni mukammal ushlab turishi, ovqat pishirish vaqtida bir-biriga yopishmasligi va shu bilan birga piloning siqilishiga hissa qo'shishi kerak.
O'zbek palovini pishirish uchun oshpazlar "Devzira" guruchidan foydalanishni afzal ko'rishadi. Uni xurofot bilan donni qayta ishlashning maxsus printsipi asosida erishiladigan o'ziga xos krem rang, tatlandırıcı malt xushbo'yli va ajoyib hid mavjud.
Shu bilan birga, siz asosan bug'langan guruch va guruch navlari "Jasmin" va "Super Basmati" ni olishingiz mumkin. Ular yuqorida aytib o'tilgan barcha talablarga javob beradilar, ziravorlar, yog'lar va namlik bilan juda yaxshi to'yingan va oryantal ovqatning mazmunsiz ta'mini yaratadilar.
Multivarkda buzilgan pilav uchun qanday guruch kerak?
Pilavni multivarquetda tayyorlash uchun guruchni tanlashda siz qanday natijaga erishmoqchi bo'lishingiz juda muhimdir. Agar siz an'anaviy o'zbek oshining muxlisi bo'lsangiz va "soxta" ni tanimasangiz, yuqorida sanab o'tilgan navlar ideal bo'ladi. Faqat ular bu unutilmas Sharqiy ta'mga ega bo'lishga imkon beradi.
Kamroq va qat'iy iste'molchilar sizda mavjud bo'lgan har qanday guruchdan foydalanishlari mumkin. Eng asosiysi, begona hidlar, iflosliklarning yo'qligi va yuqori sifatli bo'lishi. Ko'p o'zgaruvchilardan tayyorlangan donli suv va suvni mos ravishda tayyorlash va saqlab turish bilan siz yaxshi natijaga erishasiz. Zamonaviy pazandachilikning hayratomuz usuli bu uchun eng yaxshi sharoitlarni yaratadi.
Pilav uchun guruchni qanday tanlash mumkin?
Agar siz palov tayyorlash uchun sotib oladigan guruchni, to'g'ri turdagi va mukammal sifatli talablarni sotuvchiga aytsangiz, uning yuzasiga va tuzilishiga e'tibor bering. Ayniqsa, elita navlari orasida soxta moddalar juda keng tarqalgan.
Haqiqiy yuqori sifatli guruch qovurilgan tuzilishga ega va u hech qanday silliq emas. Umumiy massa tarkibida hech qanday singan va zararli don bo'lmasligi kerak, aks holda bu palov tayyorlash uchun bunday guruchlarning zaifligi va mutlaq etishmasligi haqida dalolat beradi. Ehtimol, siz bunday og'izdan foydalanganda viskoz gullashni boshlaysiz. Agar shunday imkoniyat mavjud bo'lsa, guruchni "tish ustida" aytganidek tekshirib ko'ring. Chuqurlashganda, sifatli g'alla qulab tushmasligi kerak, lekin faqat ikki elastik yarmiga bo'linadi.
Har qanday oshni tayyorlashda yagona shubhali shart - toza suv olinmaguncha to'liq chayqatish guruch. Ba'zi oshpazlar o'ttiz daqiqaga guruch krujisini to'ldirishni afzal ko'rishadi. Bu siz donalarning yopishqoqligini kamaytirishga va yopishqoq pyrux natijasida hosil olish ehtimolini kamaytirishga imkon beradi.
Endi to'g'ri pichani tayyorlash uchun yaxshi guruchni qanday tanlash kerakligini bilasiz. Biroq, guruchdan tashqari, taom va ziravorlarning boshqa tarkibiy qismlarining sifati sifatli bo'lishi kerakligini unutmang. Faqat bu holda idish ajoyib natijaga ega bo'ladi va sizga, sizning oilangizga va do'stlaringizga ideal ta'mga ega bo'ladi.