Tovuq filesi (ayniqsa, ko'krakdagi go'shtli go'sht) turli xil usullar bilan pishirilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi go'shtli go'sht mahsulotlaridan biridir, masalan, murchda qovurg'a, bu turdagi retseptlar ma'lum.
Go'sht bilan biz qaror qildik: siz terisini va pushti yoki yog 'go'shtsiz ko'kragidan filitrni kestirib kesib olishingiz mumkin. Gil ham boshqacha bo'lishi mumkin.
Tovuq filesi, tuxum chivi bilan pivo - retsepti bilan qovurilgan
Go'sht, kaltaklangan pivolarda qovurilgan, ayniqsa xushbo'y, mazali va yumshoq. Pivo asosan ziravorlar vazifasini bajaradi.
Tarkibi:
- ko'kragidan tayyorlangan filetaning bo'laklari - 4 dona.
- Tovuq tuxumi - 1-2 dona;
- sifatli pivo - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Bug'doy uni - taxminan 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qora qalampir xushbo'y joy;
- tuz - 1 siqish;
- yog' yoki tovuq yog'i.
Tayyorlash
Ikkala tomondan go'sht parchalarini biroz yengib, bir oz murch sep. Pivoni tuxum va tuz bilan aralashtiring. Bir oz unni qo'shing, moybo'yoqning o'rta-suyuq smetana yoki qotirg'ichning mustahkamligi bor edi.
Biz tovuq filetosini marmelaga quyamiz. Biz yog'ni qozon pishirgichda isitamiz, har bir murchga botiramiz va qovurayotgan idishga joylashtiramiz, olov o'rta bo'lishi kerak. Har ikki tomondan xarakterli oltin ranglar paydo bo'lishigacha qovuriladi. Biz olovni pasaytiramiz va uni qopqoq ostida tayyorlaymiz. Biz har qanday yon idish, o'tlar va salatlar bilan xizmat qilamiz. Siz ba'zi sousga xizmat qilishingiz mumkin.
Pichid moyi tovuq filesi - retsept
Tarkibi:
- pirzola uchun tovuq filesi qismlari - 4 dona;
- qattiq pishloq - 100 g;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- yog'li tabiiy yog'li krem - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- grated mussel ;
- chinnigullar, shirin qalampir, chinnigullar;
- tovuq yog'i yoki o'simlik yog'i - 20-30 ml.
Tayyorlash
Go'shtni engil urish. Kremni ho'l qozonga soling va uni pishirilgan pishloq bilan eng past haroratda qizdiring, u erimay boshlaydi. Birinchi navbatda un va ziravorlar bilan pishloq-krem aralashmasi aralashtiriladi, keyin tuxumni qo'shing, tez va kuchli tarzda vilkalar bilan aralashtiriladi. Go'shtni ikkiga ajratib, qizil rangli idishga solamiz. Biz uni qopqoq ostida minimal haroratda tayyorlaymiz.
Tuxumning tovuq filesi qismlari, har safar alohida ovqatlanish paytida chuqur qovurilgan qahva bilan tayyorlanishi mumkin - bu yo'l ko'pincha restoranlarda qo'llaniladi.
Tarkibi:
- Yuqoridagi retseptlardan birortasi bilan bir xil (yuqoriga qarang).
Tayyorlash
Biz köfte pishiramiz va go'shtni mayda qismlarga aylantiramiz. Birinchidan, go'shtning bir parchasini moychga quyib tashlaymiz, so'ngra choyshab yoki maxsus pishiriqlar bilan qovuraymiz. Biz ovqatlanadigan plastinadagi buyumni tayyorlashga tayyormiz va sousni to'kib tashlang.
Tuxum sarig'ini (un yoki kraxmal + suv va tuxum) oz miqdorda soya sousini va shaoxing guruch sharobini yoki myrin qo'shib pishirishingiz mumkin. Keyin bu oshpazlar Pan-Osiyo uslubida paydo bo'ladi, bu holatda biz garnitürli makaron, guruch yoki qovurilgan yosh fasol kabi foydalanamiz. Issiq qalampir va sarimsoq bilan issiq soslarga xizmat qilish ham yaxshi.
Kartoshka murchidagi tovuq filesi - retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti - taxminan 400 g;
- kartoshka - 1 dona;
- mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Tovuq tuxumi - 2 dona;
- ziravorlar zamin.
Tayyorlash
Go'shtni kesib tashladik. Xom kartoshkani tozalaymiz va uni tezda kichik maydalagich bilan yoki oshxona anjomlaridan foydalanamiz. Kartoshkaning qorong'i tushishi uchun vaqt yo'qligi uchun juda tez, uni mayonez va tuxum bilan aralashtiring. Ziravorlar qo'shing. Go'shtni go'shtga solib, chiroyli oltin qobiqqa aylanish bilan panga solamiz, uni qopqoq ostida past haroratga keltiramiz.