Tovuq go'shti dunyoning aksariyat mamlakatlarida eng mashhur va iste'mol qilingan go'shtlardan biri bo'lib, u tushunarli: bu mahsulot nisbatan arzon, oson hazm bo'lishi mumkin, parhez va chaqaloq ovqatlari uchun tavsiya etiladi. Bundan tashqari, tovuqlar zotli va o'sishi oson, tovuq go'shti tezda har qanday ma'lum usullar bilan tayyorlanadi va turli xil mahsulotlar bilan mukammal birlashtiriladi.
Tovuqni qaymoqqa qanday qilib qovurilgan idishda pishirish mumkinligini ayting. Tovuq go'shti qovuriladi yoki biroz qizarib pishiriladi, keyin pishiriladi (ikkinchi usul, albatta, dietika nuqtai nazaridan afzaldir). Har qanday holatda, nordonni uzoq vaqt issiqlik bilan davolashga o'rgatmaslik uchun pishiring, aks holda u qisqartiriladi va uning foydaligini sezilarli darajada yo'qotadi. Qovurish uchun sovutilgan yog ', zaytun yoki kolza yog' (ayçiçek tez yonishi, kanserojenlere sabab bo'lishi) foydalanish yaxshi bo'ladi.
Smetana bilan qo'ziqorin va piyoz bilan qovurilgan tovuq - retsept
Tarkibi:
- tovuq go'shti (filetos) - taxminan 400 g;
- champignons - taxminan 300 g;
- piyoz - 1 dona;
- tovuq go'shti;
- tabiiy smetana - 150 ml;
- sarimsoq - 1 gulchambar;
- Ziravorlar joylari (qora qalampir, koriander, mussel, va boshqalar).
Tayyorlash
Tovuq go'shti, kichik bo'laklarga ajratilgan, soyulmuş piyoz - chorak halqa, champignon - kichik bo'laklar. Qovurilgan idishni qayta isitamiz. O'rtacha issiqda 5-8 daqiqa davomida go'sht, piyoz va qo'ziqorinni bir-biriga qovurib tashlang, panani vaqti-vaqti bilan silkiting va spatula bilan aralashtiring. Keyin yong'in kamayadi va kamida 15 daqiqa ziravorlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Tayyorlangan sarimsoq bilan aralashtirilgan qaymoq bilan to'ldiring va aralashtiring. Ertaga yana 3 daqiqagacha eng past haroratda qopqog'ini yoping va olovni o'chiring. Keling, har bir narsani yana 5 daqiqa kutib turing, har qanday yon idish va o'tlardan foydalaning, siz sabzavotlardan tuzlangan va / yoki salatlarga xizmat qilasiz.
Diyetik nuqtai nazardan ham shunga o'xshash tarzda ovqat pishirilsin: tovuqni ochiq olov ustiga qovurib, qaymoqda qo'ziqorin va piyoz bilan alohida-alohida tandirda pishiriladi. Yoki shahardagi kvartirada tovuqni aerogrilda pishirishi yoki pishiradigan idishda pishirishi mumkin.
Sarimsoq bilan qaymoqda tovuq
Tarkibi:
- tovuq go'shti - 3 dona;
- qaymoq juda qalin emas - 200 ml;
- sarimsoq - 3-5 dentikl;
- go'sht uchun quruq ziravorlar aralashmasi.
Tayyorlash
Butun oyoqchani 2-3 qismga kesib oling va pishiriqqa chidab bo'lmas qobiq (taxminan 1 soat) qadar isitadigan shaklda pishiring. Siz oz miqdorda pivo yoki suv bilan go'shtni 1-2 marta sepib olishingiz mumkin. Amalga oshirilgan go'sht qaymoq bilan sarimsoq va erga ziravorlar bilan ishlov berilib, 10 daqiqacha o'choqqa yuboriladi, biz har qanday idish va o't bilan xizmat qilamiz.
Tovuq qizarib pishgan, qaymoqqa botib ketgan
Tarkibi:
- oyoq va ko'krak terisidan tovuq go'shti - 600 g;
- piyoz - 2 dona;
- tekila - 50 ml;
- qaymoq - 200 ml;
- sarimsoq - 3 ta chinnigullar;
- issiq qalampir;
- zamin qora qalampir va koriander urug'i;
- tovuq yog'i yoki o'simlik yog'i;
- ko'katlar (koriander, bibariya va boshqalar).
Tayyorlash
Tovuq go'shti qisqa chiziqlar yoki brusochkami, pomidor kesilgan - chorak halqalarni. Qovurilgan idishni qozon pishirish idishida isitib oling va o'rtacha olovda qizdirib olguncha tovuq bilan birga piyoz bilan qovuring. Qovurilgan tekis-tekilaga to'kib tashlaymiz, uni olovda ushlab turishimiz kerak. Qovurilgan idishdagi olov deyarli o'chadi va qopqoq bilan yopilib qolguncha go'shtni tayyorlang.
No'xat chilli qalampir bilan sariq sarimsoq va oz miqdordagi tuz bilan tajribaliroq bo'lib, tovuqni qovurilgan idishga solib, qopqog'i ostida 5 daqiqaga qoldiring.Polenta bilan tovuqga xizmat qilamiz, tug'ralgan o'tlar bilan seping.