Sherbet shirin tish juda yaxshi ko'rilgan sharqona noziklik. Axir, aslida - bu turli xil nonlarni, mayizlarni, shakarlamalar va boshqa to'ldiruvchini qo'shgan qaynatilgan sut shakar. Sut bazasi sifatida butun sut va sutni ishlatishingiz mumkin.
Sherbaning mo''tadil miqdordagi iste'moli vitaminlar va tarkibidagi turli xil elementlarning yuqori miqdori tufayli tanaga foydali bo'ladi.
Uyda bunday shirin niqobni tayyorlash juda etarlicha sodda va hatto yangi boshlovchi ayol buni qila oladi. Kerakli mahsulotlarni tanlash va quyidagi ta'riflarda batafsil ta'riflangan bir necha oddiy tavsiyalarni bajarish kifoya.
Bosh sahifa sherbet yerfıstığı - sut uchun retsept
Tarkibi:
- Sut yog 'miqdori 3,2% dan ortiq - 250 ml;
- shakar shakar - 700 g;
- yog' - 85 g;
- ezilgan - 200 g.
Tayyorlash
Sharbani tayyorlash uchun sutni tanlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Bozordan uy sotib olish yoki sifatli va eng ko'p yog' miqdori saqlab qolish yaxshiroqdir. Sutni emal idishga solib, moylangan olovga qo'ying. Olti yuz gramm qoshiq shakarni to'kib tashlang va shakar kristallari butunlay erimaguncha doimiy ravishda aralashtiring. Biz shirin sut massasini olovda ushlab turamiz va o'ttiz-qirq daqiqacha davom ettiramiz.
Shu vaqt ichida qovurilgan jo'yakni qovurasiz. Buni amalga oshirish uchun uni quruq qovurilgan idishga quying, uni olovga qo'ying va oltin rangga ega bo'lguncha va keyinchalik har bir no'xotdan butunlay tozalanishi kerak bo'lgan teri oson ajratilishigacha olovda turing.
Keyin qalin devor bilan qoplangan kichkina qovoqda qolgan yuz gramm qoshiq shakarni to'ldiring va karamel hosil bo'lgunga qadar butunlay eriydi. Keyin uni sut siropiga quyamiz, aralashtiramiz va bir muddat qaynatamiz. Zichligi tekshirgichdagi ozgina aralashmani drenaj bilan tekshiring va agar u hali tarqalayotgan bo'lsa, massani biroz ko'proq pishiring.
Istalgan qayishqoqlik bilan qaynab, erishish bilan, sariyog 'qo'shing va u butunlay erigangacha aralashtiriladi. Keyin formani pergament bilan to'ldiring, ichiga moyni quying va tayyor sut-karamel aralashmasi bilan to'ldiring. Ovqatni salqin joyda, butunlay qat'iylashtirilib, sinab ko'rmaguncha joylashtiramiz.
Siqilgan sutdan yong'oq bilan sherbet uchun oddiy retsept
Tarkibi:
- bug'langan sut - 380 g;
- yog '- 60 g;
- shakar jigarrang - 400 g;
- asal - 70 g;
- mayiz (ixtiyoriy) - 60 g;
- findiq - 100 g;
- Qovunli yong'oqlar - 100 g.
Tayyorlash
Yuqori sifatli kondanse qilingan sutning yuqori sifatli idishi emal idishga quyiladi, jigarrang shakarni to'kib tashlang, sariyog 'qo'ying, idishni olovga qo'ying va doimo aralashtiring, qaynatib oling, qaynab turing va barcha shakar kristallarini eritib oling. Shundan so'ng, olov kuchlanishini minimal darajada kamaytiring va massa qaynatib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, go'zal jigar rang hosil bo'lgunga qadar va
Bu vaqtda, sizda oltin rangga ega bo'lgunga qadar, findiq va kajunlar quritilgan qizigan qovurilgan qovoqchaga qovuriladi va agar kerak bo'lsa, uni biroz ezib tashlang. Mayizlar yaxshi yuviladi va sochiqni yoyib quritiladi.
Endi sut siropi uchun asal qo'shing, aralashmani yana uch daqiqa qaynatib oling va uni olovdan olib tashlang. Biz yong'oq va mayiz tayyorlangan uyquga ketamiz, biz yaxshilab aralashtiramiz va agar kerak bo'lsa, uni pergament qog'oz bilan qoplab, yog'li shaklga qo'yamiz. Sharbani u sovib turguncha va muzlatib turguncha qoldiring, so'ngra biz bo'laklarga kesib, idish yoki idishda xizmat qilamiz.