Pechene pirojnoe tayyor bo'lishi va ta'mga xos bo'lishi uchun, kek, albatta, turli emprenye kremini qo'llashdan oldin davolash kerak. Bu shimgichni krem va kremni yanada yaqinlashtiradi, shuningdek, shirin suvli va muvozanatli bo'ladi. Har qanday nordon-shirin yoki shirin suyuqlik bu maqsad uchun mos moddalar sifatida mos keladi.
Keyinchalik, pechene pirojnoe kekini nima uchun va qanday qilib to'g'ri sog'ib olish kerakligini batafsil aytib beramiz.
Pechene keklarini yaxshiroq pishirish yaxshimi?
Muayyan holatda u yaxshiroq bo'lishini aniq aytish mumkin emas. Bularning barchasi pechene va krem ta'mini va unga qo'shilgan to'ldiruvchilardan iborat. Emprenajlash shirinning ta'mini har tomonlama to'ldirishi va uning asosiy tarkibiy qismlarini uning hidini, xushbo'yligini va to'yinganligini namoyon qilish qobiliyatidan mahrum qilishi kerak.
Emprenaj uchun eng oddiy variant odatdagidek shakar siropi hisoblanadi. Va uning kontsentratsiyasi sizning xohishingizni aniqlaydi. An'anaviy ravishda 250 ml dan qaynatilgan suv va 100 gramm shakar shakaridan tayyorlanadi. Agar siz so'ralsangiz, limon sharbati bilan siropni kislotalaysiz, shakarni asal bilan almashtirishi mumkin, shuningdek uni har qanday usulda xushbo'ylashingiz mumkin. Katta auditoriya uchun pishiriq tayyorlashda, siropada spirtli ichimliklarni qo'shimchalar sifatida ishlatish mumkin. Bu maqsadda konyak, rom, konyak yoki likyorlar keng ko'lamdagi ta'mga ega.
Siz siropani maqsadga muvofiq tayyorlay olmaysiz, ammo qo'lidan keladigan narsadan foydalaning. Misol uchun, yaxshi natija beradigan har qanday berry yoki meva sharbati, murabbo yoki murabbo murabbo bo'lishi mumkin, eng muhimi, tanlangan variant shirin ta'mi bilan birlashtirilishi mumkin. Bundan tashqari, siz konservalangan mevalardan siropadan foydalanishingiz mumkin.
Ko'pgina uy bekalari pechene pirojnalarini oddiy choy pivo bilan muvaffaqiyatli urib, shakar va limon sharbati yoki yangi pishirilgan va sovigan qahva ta'mga qo'shiladi.
Pechene pirojnalarini qanday sog'lomlashtirish kerak?
Amalga oshirilgan emprentsiya turini aniqlash, uni maqsadga muvofiq ishlatish uchun juda muhimdir. Buning uchun xamir cho'tkasini ishlatish, uni shirin aralashmasidan bir oz namlash va pechene ustida nozik bir qatlamni qo'llash yaxshidir. Lekin, albatta, siz oddiy choy qoshiqdan foydalanib, ozgina siropni tortib, uni tortga ko'chirib, uni bir tekis yuzaga tarqatasiz. Aksincha, pechene suvga solinadi, aks holda pirojniy ta'mi umidsiz buziladi.
Juda yaxshi sovutilgan keklarga sovuq emdirishni qo'llash juda muhimdir. Va ularni bir necha soat davomida pishirishdan keyin turishiga ijozat bering. Keyinchalik haddan ortiq ho'llash xavfi minimal darajaga tushiriladi.
Sotib olingan pechene pirojnalarini qanday emdirish kerak?
Ko'plab mo'ysafidlar o'zlariga shunday savollar berishadi: sotib olingan pechene keklarini emizish kerakmi? Bu erda javob noaniq. Agar sirka yoki yuqori namlik miqdori yuqori bo'lgan boshqa kremlardan tashqari qo'shimcha suvli meva sifatida ko'p miqdorda suvi ishlatilsa, bu yerda emdirish albatta ortiqcha bo'ladi va pirojnalar haddan tashqari nam bo'lishi mumkin. Boshqa holatlarda, preformani biron bir sirop bilan juda kam miqdorda siqish mumkin.
Konyak bilan pechene pirojnoe qanday ho'llash?
Konyak qo'shilishi bilan keklarni emdirish uchun ko'plab imkoniyatlardan birini taklif qilamiz.
Tarkibi:
- konyak - 20 ml;
- tozalangan suv - 250 g;
- shakar shakar - 200 g;
- Vanil shakar - 5 g;
- limon sharbati - 10 ml.
Tayyorlash
Tozalangan suv qaynatiladi, shakarni eritadi va uni sovutadi. Limon sharbati, konyakni vanil shakar siropiga qo'shing va aralashtiramiz.