Oq sirk har qanday pirojnoyni o'zgartiradi va o'ziga xosligi, o'ziga xosligi va o'ziga xos jozibasini beradi. U oddiy shaffof shakar asosida va oq shokolad qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin, albatta, bu uning ta'm sifatini yaxshilaydi, shuningdek, uni yumshoq, ipakchali qiladi va tayyor mahsulotlar ko'rinishini yaxshilaydi.
Oq shokoladdan tayyorlangan shakar sir - retsept
Tarkibi:
- shokoladli oq - 420 g;
- sut - 85 ml;
- vanillin - siqish;
- chang shakar - 325 g.
Tayyorlash
Bu sirni tayyorlashda eng asosiy narsa oq shokoladni to'g'ri eritishdir. Buning uchun uni kichik bo'laklarga bo'linib, ularni chuqur qaynatgich yoki kostryulkalar bilan aniqlang va issiq suvli idishdagi suv hammomiga joylashtiring. Shokolad bo'laklari to'liq erimagacha aralashtiramiz, shakar kukuni bilan aralashtiriladi, vanillin qo'shimchasini qo'shing va to'liq homogenigacha aralashtirib turing.
Endi biz suv hammomidan aralashmasini olib tashlaymiz va shunchaki gavjum va havodagi massaga ega bo'lmagunimizcha mikser bilan sinadi. Kek uchun oq shokoladli muzlar tayyor, biz uni iliqroq qilib, muzlatish uchun vaqt topa olmagan holda mo'ljallangan maqsad uchun ishlatishimiz mumkin.
Kek uchun oq oyna gilam - retsept
Tarkibi:
- shokoladli oq - 135 g;
- krem 33-35% - 110 ml;
- sut - 110 ml;
- vanillin - siqish;
- jelatin - 1/2 osh qoshiq. qoshiq.
Tayyorlash
Jelatin toza suvning kichik bir qismida namlanadi va sut va yog'li qaymoq bir piyola yoki tandirga quyiladi va o'rta issiqlik uchun belgilanadi. Biz sut aralashmasini qaynoq isitamiz, uni olovdan olib tashlaymiz, oq shokoladni maydalab tashlaymiz, u kichik bo'laklarga bo'linadi va butunlay tarqalguncha aralashtiriladi. Keyin bir oz vanil qo'shib, jelatin bilan to'ldiring va aralashtiramiz, shunda u ham butunlay eriydi. Kek uchun qirq darajali haroratni sovutish uchun oq sirli sirni beramiz va biz uni mahsulot bilan qoplaymiz, so'ng filtrdan o'tkazib yuboramiz.
Qanday qilib pirojnoe uchun yog'li oq muzlar qilish mumkin?
Tarkibi:
- yog' - 120 g;
- sut - 40 ml;
- shakar shakar - 180 g.
Tayyorlash
Biz shakarli shakarni sote qilamiz, uni issiq sut bilan aralashtiramiz, uni ingichka ichak bilan qo'shib, aralashtiramiz. Massani qalinlashtiradigan, sariyog'ga solib, tekislangunga qadar aralashtirib yuboring. Tayyorlangan sirni ozgina sovuqlaymiz va uni keks bilan yopamiz.