Bugun biz shirinlikka erishamiz. Odamlarning aksariyati shokolad, asal va keklarga yoqimsiz bo'lib qolmaydi. Ushbu mahorat darslari ular uchun.
Bu mashhur tuyg'u haqida hech qachon eshitishmagan, ammo ozchilikni pishiradigan odamlar kam. Sizga "Spartak" kekini tayyorlashni o'rgatamiz.
Sizga eng ishonchli va klassik "Spartak" kekini taqdim etamiz. Bundan tashqari, fotosuratga tushirilgan retsepti ham xatti-harakatlar tartibini aniq ko'rsatib beradi. Va bonus sifatida biz sizga qaymoq bilan Spartak pirojnalarini pishirishni va bu sizning sevimli ovqatlarni pishirishda xatolikka yo'l qo'ymaslik uchun qanday fokuslar berishni o'rgatamiz.
Shunday qilib, unutmang, "Spartak" keki texnologiyasida yangi boshlanuvchilar tomonidan qilingan xatolardan qochish uchun oddiy haqiqatlar:
- Xamirni yoğarkan unni qo'shib qo'ysin. Eng muhimi, juda yopishqoq emas.
- Keklarning yopishqoqroq bo'lishini ta'minlash uchun, qaynatishni boshlashdan oldin bir oz xamirni sovuting.
- Kekni yoyish jarayonida xamirni va qaynatilgan pinni un bilan aralashtiring.
- Suyuq kremi kekni buzadi. U etarlicha qalin ekanligiga ishonch hosil qiling va pirojnoyni to'kib tashlamang.
- Qovoq yog'i yumshoq bo'lishi kerak.
Kek "Spartak" - klassik ta'rif
Tarkibi:
Qobiq:
- yog' - 100 g;
- tuxum - 2 dona;
- kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- ichish uchun soda - 1,5 choy qoshiq.
- bug'doy uni - 3,5 dona;
- shakar - 1 osh qoshiq.
Krem:
- sariyog' - 180 g;
- tuxum sarig'i - 3 dona;
- kakao - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- asal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- sut - 0,5 litr;
- un - 3,5 dona;
- shakar - 1 dona;
- vanillin.
Shokoladli sir:
- shakar - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- issiq suv - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kakao - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- Sariyog '- 30 g.
Tayyorlash
"Spartak" ni mazali pirojnoe olishning eng muhimi keklarni to'g'ri pishirishdan iborat.
Biz moyni olovda eritamiz, shakar, asal, kakao, kaltaklangan tuxum qo'shamiz.
Ajablantirmasdan to'xtamasdan, biz shakar granulalari eritilib, yo'qmi, yo'q bo'lsa - biz sodali qilib qo'yamiz.
Tezda ko'ringan mo'l-ko'l ko'pik bilan qo'rqmang. Uni jadalroq aralashtirib, plastinkadan taxminan bir daqiqaga olib tashlamang.
Endi unning uchdan bir qismini qo'shishingiz mumkin. Va aralashtiramiz. Bu erda elastik, o'rtacha qalin xamir bo'lishi kerak.
Unning qolgan qismi stol ustiga quyiladi va biz uni xamirga asta-sekin aralashtiramiz.
Biz 8 ta sonni kesib tashladik va ularning har biri to'rtburchaklar shakli berishga harakat qilmoqda.
Suvli qatlam diqqat bilan pishiriladigan qog'ozga topshiriladi.
Bizning kek qatlamlari bir xil va hatto bir xil bo'lishi uchun shablonni qo'llang. Ortiqchalarni olib tashlang.
Biz taxminan 7-10 daqiqa taxminan 180 nokni haroratda pishiramiz. Tayyor keklarni ozgina salqin tuting.
Endi siz ham muhallabi qilishingiz kerak.
Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlang.
Biz sariqlarni va shakar qumining oq qismini suramiz. Bir oz aralashtirib, ozgina unni to'kib tashlang.
Shunday bo'lsa-da, ozgina bo'lsa, aralashib to'xtamasdan, iliq sutga to'king. Biz kichkina olovni kiyib, krem tayyorladik.
Vanillin qo'shing. Krem quritilmasligi uchun biz yuqoridan film tomosha qilamiz va biz ketamiz. Xona haroratiga sovib qo'ying.
Qolgan shakar yog 'bilan kaltaklandi. Biz bir xil sovutilgan sho'rvada aralashtiramiz, lekin bir vaqtning o'zida bir nechta retseptlarda emas. Yaxshi ohangda.
Keklarni bir tekis moylash.
Shokolad muzini pishirish davom etmoqda.
Bu juda oddiy. Biz barcha tarkibiy qismlarni birlashtiramiz, va aralashtiramiz, qalin bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida kichik olovda pishiramiz. Kek sirtini tozalang.
Kek "Spartak" - nafis va noyob, tayyor! Biz uni yaxshi namlangan holda (salqin joyda) salqin joyda joylashtiramiz.
Sizning keki har doim o'ziga xos ta'mga ega bo'lishini xohlaysizmi? Hech narsa oson emas - sizlarga "Spartak" keki - smetana bilan retseptni taqdim etamiz.
Krem smetana
Tarkibi:
- qaymoq 20% dan kam bo'lmagan yog 'miqdori - 750 g;
- Chang shakar - 200 g.
Tayyorlash
Ko'pikka qaymoq va shakarli shakarni uramiz. Agar donalar endi ko'rinmasa, biz uxlab yotgan vanilka shakariga tushamiz. Hamma aralashdi. Sizning asaringizning rasmini olishni unutmang, chunki bir necha daqiqada faqat yoqimli xotiralar qoladi.
Agar stolingiz uchun boshqa klassik piroglarni tayyorlashni istasangiz, Pragadagi kek va Napolenon uchun retseptlarga e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz. Yoqimli ishtaha!