Juda tez-tez biz o'zimizni va oilangizni mazali qilib ko'rsatishga intilamiz, deb o'ylaymiz. Sizga xamirturushli pirog ta'riflarini keltiramiz. Bu haşhaş, shirinni o'ziga xos bir lazzat beradi va pirojnoe yagona mazali qiladi.
Unsiz non qavrilgan urug 'keki - retsepti
Tarkibi:
Sinov uchun:
- haşhaş - 200 g;
- shakar - 150 g:
- yog' - 150 g;
- tuxum - 5 dona;
- bodom - 150 g.
Krem uchun:
- karamel siropi - 100 g;
- krem 33% - 200 ml;
- jelatin - 10 g.
Tayyorlash
Xamirturushli pirojnoe tayyorlashning retsepti juda qiziqarli va odatiy. Avval tuxumni olib, oqsillarni sariqlardan ajrata olamiz va oqsillarni eng past tezlik bilan mixlab qo'yamiz, ularni asta-sekin ko'paytirasiz, toki porloq oq ko'pik hosil bo'lguncha. To'g'ri shakarni yarmini quying va yaxshilab aralashtiring. Boshqa bir piyola, tuxum sarig'ini, shakar va eritilgan sariyog 'qolgan qismini urish. Yupqa tug'ralgan qovurilgan bodom qo'shing, quritilgan haşhayı va muloyimlik bilan yoğurun. Olingan massa ichida kichik qismlarga bo'yalgan oqsillarni joylashtirdik va har bir narsani dumaloq harakatlar bilan yuqoridan pastga aralashtiramiz. Pishirish shakli sariyog' bilan yog'langan va xamirni ichiga to'kib tashlang, uni bir marta qoshiq bilan taqsimlang. Biz uni oldindan isitilgan pechga jo'natamiz va taxminan 40 daqiqa davomida pishiramiz. So'ngra, ikkita bir xil keklarni kesib, salqinlash uchun qoldiramiz.
Bu safar biz yong'oq haşhaşlı kek uchun krem tayyorlayapmiz: krem yaxshilab çalkalayarak karamel siropi va shishgan jelatin qo'shing. Muzlatgichda bir soat davomida barcha ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi va o'rnatiladi, shuning uchun qaymoq kerak edi, muzlatib qo'ydi va tarqalmadi. Keyin pastki pishgan tayyorlangan massa bilan mo'l-ko'l moylangan, ikkinchi birida qoplangan va eritilgan shokolad, meva yoki kremi bilan bezatilgan. Hammasi xamirturushli pirojnoe tayyor!
Smetana bilan xashirli urug 'keki
Tarkibi:
- haşhaş - 200 g;
- sut - 100 ml;
- vanilin - 5 g;
- un - 1,5 dona;
- kraxmal - 1 choy qoshiq;
- yog' - 200 g;
- tuxum - 2 dona;
- yovvoyi marmar jami;
- qaymoq - 200 ml;
- chinnigullar mevalari - bezatish uchun;
- qaymoq uchun qalinlashgan modda - 10 g;
- krem - 100 ml.
Tayyorlash
Haşhaş kichik bir yirtqichlardan qo'yib, sovuq suti tushiring, zaif olov ustiga qo'y va doimo aralashtiramiz, bir kaynatın. Bir necha daqiqa pishirib, idishdan olib tashlang va vanillin qo'shing. Xashak aralashmasini salqin qoldiring. Unni olib tashlang, pishirish kukuni, kraxmal va bir chimdik tuzini qo'shing. Sariyog'ni yamoqqa solib, shakarni aralashtiring va aralashtiring. Sekin-asta sarig'ini qo'shing va yaxshilab silang. Keyin ozgina ozgina unni to'kib tashlang va haşhaşı pishiring. Bir hil xamirni yaxshilab pishiring va chetga qo'ying. Keling, xirmonli oqsillarni yupqa ko'pikka urib, xamirga solib qo'ying. Massani moyli pishiriladigan idishga quyib 55 daqiqa oldindan isitiladigan pechda 175 ° S ga yuboring. Vaqtning oxirida, biz kekning tish pichog'i bilan tayyorligini tekshiramiz.
Pechene formada 5 daqiqa tursin, so'ng muloyimlik bilan chiqarib oling va butunlay sovushini kutib turing. Ehtiyotkorlik bilan tortni uch qismga kesib oling va krem tayyorlang. Buning uchun, biz qaynatilgan qaymoq,
Endi hamma narsa tayyor bo'lganda, kremlarni qaymoq va berryli krem bilan mo'l-ko'l moylashtiring, zerikarli tomonlari va yuqori qismini unutmasdan. Tayyor pirojnoe bilan butunlay chinnigullar bilan bezatamiz va sovutgichda 3 soat davomida tozalanamiz, shuning uchun shirinlik to'g'ri, namlangan va muzlatiladi. "Makovaya-blueberry" pirojnoe - juda yoqimsiz, xushbo'y, o'ziga xos yoqimli no'xat bilan.