Zamonaviy sanoat bugun tabiiy materiallar - o'simliklar, gullar, daraxtlar tarkibida mavjud ko'plab foydali moddalarni ajratib olishni o'rganib chiqdi. Ushbu faoliyatning eng ko'p ishlatiladigan va eng ko'p sotiladigan natijalari o'simlik moylari hisoblanadi. Savdoning javonlarida ko'plab turli moylarni - odatdagidek o'simlik moyidan, kungaboqardan olingan va elita yog'lari, masalan, argan bilan topishingiz mumkin. Xantal moyining foydasi va zararini esga olish mumkin emas.
Bugungi kunda kenglikdagi asosiy xantal yetkazuvchilarimiz - Sarepta (Volgograd oblasti). Yog 'o'simliklari orasida xantal (kungaboqar, zig'irpoya va soya ekishdan keyin) yetishtirish uchun to'rtinchi o'rinda turadi.
Xantal yog'ini tuzish va ishlatish
Tabiiy xossal moyining foydali xossalari, albatta, tarkibi tufayli. Omega 3 va omega 6 tarkibida mavjud bo'lgan yog 'kislotalarining katta miqdori bilan ajralib turadi:
- yurak mushagi faoliyatini tartibga soladi;
- aterosklerozni va xolesterolni oshirishni oldini olish;
- ayol tanasining to'g'ri ishlashi uchun nihoyatda o'zgarmasdir;
- reproduktiv tizimni qo'llab-quvvatlash;
- immunitetni kuchaytirish;
- asab va endokrin tizimlarni mustahkamlash;
- antioksidant xususiyatlarga ega.
Xantal yog'ini to'ldirish:
- E vitaminining yuqori miqdori (alfa-tokoferol asetat) - toksinlar vujudini tozalaydigan immunomodulyatsion ta'sir;
- Kolin - asab tizimi uchun ajralmas, uglevod metabolizmini tartibga soluvchi, hepatoprotektor;
- B6 vitamini - gemoglobinni sintez qilish uchun javob beradi, nerv impulslarini uzatishni yaxshilaydi va tabiiy antidepressant hisoblanadi;
- o'simlik gormonlari (fitosterollar), saraton kasalligini kamaytirish, terining sifatini yaxshilash, bakteritsid xususiyatlariga ega.
Xantal yog'ini qo'llash sohalari
Uzoq muddat davomida xantal yog'i oziq-ovqat uchun faol ishlatiladi. Salatlarda, sho'rvalarda va qovurish uchun kostyumlar qo'shilganda idishlarga ozgina tortilgan ta'm va lazzat beradi. Non va boshqa un mahsulotlari bilan foydalanilganda ular o'zlarining tukdorligini uzoqroq saqlashga imkon beradi va sinovga yaxshi soya beradi.
Xalq tabobati va an'anaviy tibbiyotda, neftga asoslangan holda, isituvchi malhamlar ishlab chiqariladi. Xantal plasterlari o'rniga boshqa o'simlik yog'i bilan aralashtirilgan xantalning asosiy yog'i mavjud.
Yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bo'lib, u bezgak, gipertonik döküntü, toshbaqa kasalligi bilan kurashishga yordam beradi. Terini ultrabinafsha nurlanishidan va erta qarishdan himoya qiladi. Va vaznni yo'qotish uchun xantal yog'i ichida (ertalab bo'sh oshqozonda bir osh qoshiqda) va terining ohangini yaxshilashga va hajmni kamaytirishga yordam beradigan vositalar sifatida foydalanish mumkin.
Xantal yog'ining ziyon va kontrendikatsiyasi
Kardiyovasküler tizim uchun xantal yog'ining zarari uzoq vaqt davomida erusik kislota borligiga bog'liq edi. Lekin endi
Soqolli yog'larni allergik kasalliklar va gastrointestinal muammolar (gastrit, enterokolit , oshqozon yarasi, duodenit) bilan davolash kerak.
Xantalning asosiy yog'i eng zaharli Esterlardan biri bo'lib, uni iste'mol qilish ovqat hazm qilish va buyraklarga zarar etkazishi mumkin. Shuning uchun, bu yog 'doimo boshqa, neytral, yog'lar bilan aralashtiriladi va faqatgina mahalliy ta'sirlanish xususiyatiga ega bo'lgan tashqi vosita sifatida ishlatiladi.