Agar xonadondagi oshxona muntazam ravishda ishlatilgan bo'lsa, unda taxtalarni kesmasdan qilolmaydi. Darhaqiqat, bu taxtalar, odatda, baliq, go'sht, parrandachilik , sabzavot va nonni kesish uchun odatdagi oshxona gigiyenasi qoidalariga muvofiq alohida ishlaydigan sirtlarni ishlatish kerak. Taqqoslash uchun, umumiy ovqatlanish korxonalarida yog'ochdan tayyorlangan kamida o'nta professional kesish taxtasi bo'lishi kerak.
Qanday taxta pichoqlarni kesishadi?
Bir qarashda barcha yog'och taxtalar aynan bir xil va kichik daraxt turlariga bog'liq bo'lishi mumkin. Lekin bu faqat birinchi qarashda. Darhaqiqat, u yog'ochning ko'rinishi va ish faoliyatini qanchalik davom ettirishi kerakligini aniqlaydigan kesish taxtasi chiqariladi. Shunday qilib, professional oshpazlar bambudan, eman, akasiya yoki givadan tayyorlangan, ularning hammasi namlik bug'iga va mexanik shikastlarga nisbatan yuqori qarshilikka ega bo'lgan chiqib ketish taxtalaridan foydalanishni afzal ko'radi. Lekin bu ham arzon emas. Qarag'ay, olxa yoki kul yog'ochidan tayyorlangan pichoqlarni yig'ib olish uchun bir nechta iqtisodiy variant bo'ladi.
Yog'ochdan chiqib ketish taxtasini qanday tanlash mumkin?
Pichoq qismiga bir oydan ko'proq vaqt davomida ko'zi va qo'lidan mamnun bo'lib, uni quyidagi tavsiyalar bilan tanlang:
- Oshxona taxtasini tanlashda diqqat qilish kerak bo'lgan birinchi narsa uning yon yuzasi . Yog'ochdan olingan rasmga binoan, u bitta yog'ochdan yasalgan yoki bir necha barlardan yopishganligini aniqlashi mumkin. Aytishga hojat yo'q, birinchi variant sotib olish uchun afzaldir, chunki u og'ir yuk ostida yorilish ehtimoli kamroq bo'ladi (go'sht va pishirishni kesish). Qachon yopishtirilib plitalar kamroq deformatsiyalangan deb hisoblashadi
yuvishingiz mumkin, lekin siz rozi bo'lasiz, bu yopishtiruvchi zarrachalarning oziq-ovqatga kirib kelishiga nisbatan engil afzallik. - Ikkinchi parametr - kesish kartasining qalinligi . Qoida mavjud - qalinroq, yaxshiroq. Albatta, oziq-ovqat mahsulotlarini kesish uchun barcha loglarni qo'llash maqsadga muvofiq emas. Biroq, har xil kalinlikta bo'lgan ikkita taxta o'rtasida qalinroq bo'lgan afzallik beriladi. Eng ko'p xizmat qiluvchi odatda 3-4 sm qalinlikdagi yog'och kesish taxtalari.
- Chiqib ketish taxtasi o'lchovlari uning maqsadi bilan bog'liq bo'lishi kerak. Agar kichkina tovoq non uchun ishlatilsa, go'sht uchun uning o'lchamlari kamida 20x40 sm bo'lishi kerak.