Yaxshi uy bekasining kiyasida, qish uchun foydali va mazali narsalarning ko'pchiligi saqlanadi. Xushbo'y o'tlar bu yozgi taomlarni qishdagi turli xil ovqatlarga qo'shish uchun turli usullar bilan yig'ib olinishi mumkin. Keling, faslagani qish uchun qanday saqlab qolish kerakligini bilib olaylik, chunki bu uning xususiyatlarini yo'qotmaydi.
Xayberishni muzlatgichda yog'da qanday saqlash kerak?
Undan noyob ta'mli zaytun va moy o'z qo'li bilan amalga oshirilishi mumkin. Har xil sabzavotli salatlarga qo'shiladi, soslar go'shtli taomlarga xizmat qiladi. Bu ziravorlar 3-4 oy davomida qattiq qopqoq ostida saqlanadi. Yog 'to'ldirish uchun sizda ayçiçek kerak, lekin yaxshi zaytun yog'i, oz tuz va yangi faslag'an barglari kerak.
Xom-ashyo o'simliklar va barglar bilan birgalikda yig'iladi, yuviladi, quritiladi va pichoq yoki blender bilan nozik asosda ishlanadi. Keyin olingan aralash qorishadi va moy bilan quyiladi, shunda ko'katlar sirtini qoplaydi. Aralash aralashtiriladi, qopqoq bilan qoplanadi va sovuq joyda saqlanadi.
Bunday yog'lar aralashmasining ratsionini rasvendan uzaytirish uchun muz kubogida va muzlatilgan kublarni muzlatkichda joylashtiriladi. Keyin ular olib tashlanadi, sumka ichiga quyiladi va pishirish vaqtida qo'shiladi.
Quritilgan reyilni qanday saqlash kerak?
Quruq faslag'larni saqlashdan oldin u tabiiy ravishda quritilishi kerak va buning uchun turli usullar qo'llaniladi. Ularning har biri quritish tezligi va qolgan ozuqa moddalarining miqdori bilan bog'liq afzalliklarga ega.
Eng oson va eng tezkor usul shoxlar bilan birga reyhanni yig'ishdir. Uni yaxshilab yuvib tashlang, suvni silkitib, kichik paketlar bilan bog'lab qo'ying va soyada shamolga yoki yaxshi havalandırılan bir xonaga joylashtiring.
Yana ko'p mehnat talab qiladigan usul yuvish va quritish shaklida oldindan davolanish, keyin barglarning barchasini kesib tashlash, ularni dozani yaxshilab kesib tashlash va qorong'i quritish xonasiga joylashtirishdir. Vaqti-vaqti bilan faslag'anni bir xil quritib, cho'kishdan qochish kerak.
Uchinchi usul eng tezkor bo'ladi, lekin mahsulotga foydali moddalar mavjudligiga shubha qilishadi, chunki ma'lumki, ularning ayrimlari issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'qolib ketadi. Shunday qilib, barglari kesiladi, yuviladi, quritiladi va keyin pergamentga joylashtiriladi va pechga qo'yiladi. Harorati 40 ° C dan oshmasligi kerak va kiyimlarni bir soat davomida quritib turish uchun qatlamlarni vaqti-vaqti bilan aylantirish kerak.
Ziravorlarni quritilgan shakldagi eng yaxshi muhrlangan idishda saqlang - mahkam yopiq joyga ega bo'lgan keramika yoki shisha idish. Ba'zi ekspertlar quruq o'tlarni zig'ir xaltachasiga quyish tavsiya qiladi. Ammo bu holda, hid tezda yo'qoladi va uning ichida kuya boshlaydi.